Ньокки с грибами и моллюсками

Вместо традиционного картофельного гарнира попробуйте приготовить итальянские ньокки. К тому же, моллюски с белыми грибами – также новое, и очень вкусное сочетание.
Ньокки с грибами и моллюсками
Время подготовки Время приготовления Порции
40 минут 40 минут 8

Ингредиенты

  • Картофель - 500 г
  • Мука - 250 г
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Мускатный орех - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Белые грибы - 3 шт.
  • Моллюски - 400 г
  • Масло оливковое - 2 ст. л.
  • Анчоусы - 1 шт.
  • Вино белое - 100 мл
  • Сок лимонный - 1 шт.
  • Чеснок маринованный - по вкусу
  • Перец-чили - по вкусу
  • Петрушка - по вкусу

Способ приготовления

  1. Выложите помытый, но нечищенный картофель на противень с солью и запеките.
  2. Очистите картофель и продавите его через сито.
  3. Приправьте солью, добавьте яичный желток, тертый мускатный орех, все перемешайте.
  4. Замесите тесто руками, разрежьте на куски, из которых сформируйте колбаски.
  5. Каждую колбаску нарежьте по диагонали на куски.
  6. Отварите ньокки в соленой воде.
  7. Грибы крупно нарежьте. Разогрейте на сковороде оливковое масло.
  8. Добавьте маринованный чеснок, половинку перца чили, анчоусы.
  9. Оставьте все тушиться на медленном огне до тех пор, пока грибы не подрумянятся.
  10. Посолите, добавьте белое вино, моллюски. Готовьте до тех пор, пока они не раскроются.
  11. В соус выложите ньокки, добавьте петрушку и сок лимона.

Как и с чем подавать

При подаче полейте блюдо оливковым маслом и приправьте черным перцем. Приятного аппетита! 

Читай также: Ньокки с томатным соусом от Руслана Сеничкина

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Рождественский пост: рагу в горшочках
Сытный ужин будет обеспечен с этим простым и вкусным блюдом. Ведь, сочетание грибов и овощей - всегда удачное!
Форель запеченная с розмарином на Новый год
Новый год - прекрасный повод для приготовления изысканных рыбных блюд. Именно потому мы подготовили вкусный рецепт форели на Новый год
Новогодний шедевр: закусочный рыбный торт
При желании, каждый день можно превратить в настоящий праздник. Главное, чтобы были под рукой все необходимые продукты и больше свободного времени для приготовления кулинарных шедевров.
Фрикадельки рыбные в маринаде
Рыбные фрикадельки в маринаде отлично сочетаются с рисом или макаронами. Рекомендуем!
Что приготовить на Новый год: 5 лучших мясных блюд
Аппетитные и эффектные – эти блюда всегда находятся в центре стола, и являются гордостью любой хозяйки.
Все материалы раздела
Вяленое мясо «Рождественский каприз»
Вяленое мясо «Рождественский каприз»
Из мяса можно приготовить настоящий шедевр, если воспользоваться этим рецептом. А что важно - начинать нужно уже сейчас!
Медовые пряники ко Дню святого Николая
Медовые пряники ко Дню святого Николая
Чем порадовать детей и близких в День святого Николая? Конечно же медовыми пряниками! Записывайте рецепт!
Штрудель з грушами і горіхами - Правила сніданку
Штрудель з грушами і горіхами - Правила сніданку
Цей десерт колись називали весільної випічкою. Але Руслан вважає, що його слід готувати без приводу для будь-яких гостей. Штрудель з грушами і горіхами - рецепт від Руслана Сенічкіна.
Яблочный пирог с безе
Яблочный пирог с безе
Многие из вас любят яблочные пироги которые готовит ваши бабушки. Потому мы решили подготовить для вас и ваших бабушек очень вкусный рецепт яблочного пирога с безе.
Зимний глинтвейн
Зимний глинтвейн
Чудесный напиток, который поможет вылечить простуду или согреться холодным днём
Рождественский пост: рагу в горшочках
Рождественский пост: рагу в горшочках
Сытный ужин будет обеспечен с этим простым и вкусным блюдом. Ведь, сочетание грибов и овощей - всегда удачное!
Форель запеченная с розмарином на Новый год
Форель запеченная с розмарином на Новый год
Новый год - прекрасный повод для приготовления изысканных рыбных блюд. Именно потому мы подготовили вкусный рецепт форели на Новый год
Новогодний шедевр: закусочный рыбный торт
Новогодний шедевр: закусочный рыбный торт
При желании, каждый день можно превратить в настоящий праздник. Главное, чтобы были под рукой все необходимые продукты и больше свободного времени для приготовления кулинарных шедевров.
Вверх