Гуляш в хлібині по-чеськи

Кожен, хто бував в Чехії і спробував страви тамошньої кухні, ще не раз згадає гуляш в хлібині. Це неперевершене тушковане м'ясо, приготоване на бульйоні з пивом із додаванням яблук і цибулі, підкорить будь-якого гурмана.
Гуляш в хлібині по-чеськи
Время подготовки Время приготовления Порции
30-40 минут 45-55 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Теляча вирізка - 600 г
  • Пиво - 300 мл
  • Бульйонний кубик - 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • Яблуко - 2 шт.
  • Цукор коричневий - 2 ст.л.
  • Борошно - 2 ст.л.
  • Гірчиця - 1 ч.л.
  • Масло вершкове - 30 г
  • Хліб круглої форми - 1 буханець

Способ приготовления

  1. Поріжте цибулю на півкільця, яблука на часточки середньої товщини. 
  2. Закип'ятіть 200 мл води і киньте в неї 1 бульйонний кубик.
  3. У каструлю покладіть вершкове масло, розтопіть його.
  4. Всипте в каструлю борошно і дуже швидко і ретельно перемішайте, щоб не вийшло грудок.
  5. На невеликому вогні, постійно помішуючи, підсмажте борошно до золотистого кольору близько 2 хвилин.
  6. Влийте тонкою цівкою гарячу воду з кубиком, весь час помішуючи.
  7. Влийте пиво і додайте гірчицю.
  8. Зменшіть вогонь і залиште на 10 хвилин, періодично помішуйте.
  9. Поки цей соус вариться, наріжте м'ясо як на бефстроганов - тоненькими смужками.
  10. Обсмажте м'ясо в маслі на сковороді, постійно помішуючи протягом 5 хвилин.
  11. Посоліть і поперчіть, додайте цукор.
  12. Перемішайте і перекладіть в каструлю з соусом. Знову все перемішайте і на маленькому вогні залиште гаситися 30 хвилин.
  13. Тим часом обсмажте цибулю на сковороді, залийте 200 мл води, посоліть, вогонь збавте і залиште гаситися.
  14. Через 5 хвилин додайте яблука.
  15. І залиште готуватися, поки вся рідина не випарується.
  16. Тепер підготуйте хліб, зрізавши верхівку у круглого хліба так, щоб вийшов широкий горщик.
  17. Вийміть м'якуш, залишаючи приблизно по 1 см по краях. Верхівку залиште осторонь.
  18. Розігрійте духовку до 170 ° С, м'ясо викладіть в хліб, чергуючи з цибульний-яблучної сумішшю.
  19. Прикрийте верхівкою і відправте в духовку на 7-10 хвилин.

Як і з чим подавати

На порції нарізайте вже безпосередньо після подачі на стіл.

Смачного!

Читай также: Гуляш за класичним угорським рецептом

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Пряная лапша с лососем
Это блюдо отлично подойдет и в качестве ланча, который можно взять на работу.
Овощи с сосисками «Остренькие»
Сосиски, запеченные в томатном соусе со вкусными баклажанами – лучший горячий салат, уверяем! Попробуйте приготовить и не забудьте болгарский перец и кетчуп.
Классический люля-кебаб: пошаговый рецепт
Люля-кебаб представляет собой продолговатую котлету, обжаренную на шампуре.Традиционный люля-кебаб готовят из баранины и репчатого лука. При этом баранина должна быть довольно жирной, и лука потребуется много.
Говядина по-тайски: очень вкусный рецепт
Аппетитное блюдо, которое легко готовить и приятно накормить им гостей.
Шпинат со сливками - лучший весенний гарнир
Шпинат — это низкокалорийный продукт, при этом невероятно полезный и обладающий ярким вкусом. Гарнир из шпината готовится просто, легко и понравится всем своим нежным вкусом.
Все материалы раздела
Киш с грибами и соусом «Пармезан»
Киш с грибами и соусом «Пармезан»
Вкусный закусочный пирог с грибами и соусом будет отличным дополнением к семейному ужину. Киш с грибами получается очень вкусным, особенно в сочетании с соусом Пармезан.
Паста с соусом из брокколи
Паста с соусом из брокколи
Паста одно из самых популярных итальянских блюд, которое очень любят далеко за пределами Италии. Воспользуйтесь нашим рецептом и окунитесь настоящую атмосферу Италии, приготовив пасту с соусом из брокколи.
Китайская лапша с кунжутным маслом и кинзой
Китайская лапша с кунжутным маслом и кинзой
Этот рецепт очень понравится любителям китайской кухни. Приготовить лапшу с кунжутным маслом и кинзой очень просто и быстро. Обязательно попробуйте, уверены, вам понравится!
Фаршированный крабовыми палочками кальмар
Фаршированный крабовыми палочками кальмар
Превосходная закуска из фаршированного кальмара будет как нельзя кстати на праздничном столе.
Пряная лапша с лососем
Пряная лапша с лососем
Это блюдо отлично подойдет и в качестве ланча, который можно взять на работу.
Многослойные шоколадные пирожные
Многослойные шоколадные пирожные
Вкусные пирожные на основе шоколадного теста, со сливочно-ореховой начинкой будут настоящим украшением вашего стола. Порадуйте родных и близких изумительной выпечкой.
Ишлекли: туркменский пирог
Ишлекли: туркменский пирог
Это одно из туркменских национальных праздничных блюд. Очень сытный и вкусный пирог.
Помидоры по-корейски со сладким перцем
Помидоры по-корейски со сладким перцем
Пикантная закуска с острым вкусом – это лучший выбор для застолья!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK