Вареники с картофелем и грибами

Одно из самых любимых блюд во всех семьях - вареники. Предлагаем вам приготовить вареники с начинкой из картофеля и грибов.
Вареники с картофелем и грибами
Время подготовки Время приготовления Порции
30-40 минут 15-20 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Грибы - 700 г
  • Мука - 600 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Вода - 1 стакан
  • Маргарин - 2 ст. ложки
  • Масло сливочное - 3 ст. ложки
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Для начинки грибы залейте водой или молоком и оставьте на 1–2 часа. 
  2. Слейте молоко или воду с грибов, слегка их отожмите и обжарьте на растительном масле вместе с мелконарезанным луком. 
  3. Картофель очистите, сварите в подсоленной воде и приготовьте пюре, добавьте сливочное масло.
  4. Соедините вместе картофельное пюре, грибы с луком, добавьте по вкусу соль, перец, рубленую зелень, хорошо перемешайте. 
  5. Для теста просейте муку.
  6. В холодную воду добавьте яйцо, соль, все тщательно перемешайте.
  7. Постепенно, помешивая, всыпьте муку и замесите не очень крутое тесто.
  8. Посыпьте мукой, накройте полотенцем и дайте постоять 30–40 минут. 
  9. Тесто раскатайте тонким (толщиной около 1,5 мм) пластом, стаканом выдавите круглые лепешки. 
  10. На каждую лепешку положите по чайной ложке приготовленного фарша, края теста смажьте взбитым сырым яйцом и соедините. 
  11. Края защипните.
  12. Опустите вареники в подсоленную кипящую воду и варите, пока они не всплывут на поверхность.
  13. Откиньте на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода.

Как и с чем подавать

Готовые вареники подавайте с маслом, сметаной, жареным луком.

Приятного аппетита!

Читай также: Рецепт вареників на Масляну від Руслана Сенічкіна та психотерапевта Олега Чабана

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Рыба в фольге с овощами
Очень простой способ приготовления вкусной рыбы с овощами в фольге. Такая рыба получается сочной, вкусной и полезной. Рекомендуем приготовить!
Куриное филе с беконом и сыром
Очень простые в приготовлении рулетики из куриного филе с беконом и сыром будут отличным дополнением к основным блюдам.
Китай на вашей кухне: сочная говядина в воке
Сочная и мягкая говядина, обжаренная в воке с соевым соусом, лимонным соком, чесноком и имбирем, подарит вам кулинарное путешествие в Китай.
Курица с луком-пореем и сметанным соусом
Оригинальный и совсем не сложный рецепт приготовления курицы с луком пореем под сметанным сосусом внесет разнообразия в ваше меню. Главный секрет этого блюда в добавлении белого вина и чабреца.
Жареная рыба в лимонном масле
Простой рецепт приготовления филе сайды в лимонном масле покорит даже искушенных гурманов. Для приготовления этого блюда вам понадобятся филе рыбы, мука, масло, лимонный сок и цедра лимана, укроп и специи.
Все материалы раздела
Соус из черной фасоли
Соус из черной фасоли
Этот универсальный рецепт используется или как соус, или как отдельное блюдо и имеет приятный, неповторимый аромат. Наряду с морковью и сельдереем, он станет фаворитом для школьных обедов.
Яблочный мармелад «Конфетный»
Яблочный мармелад «Конфетный»
Вкусные домашние мармеладные дольки – мечта взрослого и ребенка! Готовим и угощаем всех!
Мясной рулет с грибами и сыром
Мясной рулет с грибами и сыром
Грибы и сыр идеально подходят в качестве начинки к мясному блюду.
Подборка невероятных поделок из лагенарии
Подборка невероятных поделок из лагенарии
Лагенария - растение из семейства тыквенных. Растет этот плод в тропическом и субтропическом климате. Издавна из лагенарии делали посуду и всячески ее украшали, за что лагенарию еще называют посудной тыквой.
Рыба в фольге с овощами
Рыба в фольге с овощами
Очень простой способ приготовления вкусной рыбы с овощами в фольге. Такая рыба получается сочной, вкусной и полезной. Рекомендуем приготовить!
Куриное филе с беконом и сыром
Куриное филе с беконом и сыром
Очень простые в приготовлении рулетики из куриного филе с беконом и сыром будут отличным дополнением к основным блюдам.
Китай на вашей кухне: сочная говядина в воке
Китай на вашей кухне: сочная говядина в воке
Сочная и мягкая говядина, обжаренная в воке с соевым соусом, лимонным соком, чесноком и имбирем, подарит вам кулинарное путешествие в Китай.
Сметанный торт
Сметанный торт
Что может быть вкуснее выпечки приготовленной дома самостоятельно. Берите на заметку и готовьте невероятный сметанный торт к празднику или дню рождения.
Вверх