Вареники с картофелем и грибами

Одно из самых любимых блюд во всех семьях - вареники. Предлагаем вам приготовить вареники с начинкой из картофеля и грибов.
Вареники с картофелем и грибами
Время подготовки Время приготовления Порции
30-40 минут 15-20 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Грибы - 700 г
  • Мука - 600 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Вода - 1 стакан
  • Маргарин - 2 ст. ложки
  • Масло сливочное - 3 ст. ложки
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Для начинки грибы залейте водой или молоком и оставьте на 1–2 часа. 
  2. Слейте молоко или воду с грибов, слегка их отожмите и обжарьте на растительном масле вместе с мелконарезанным луком. 
  3. Картофель очистите, сварите в подсоленной воде и приготовьте пюре, добавьте сливочное масло.
  4. Соедините вместе картофельное пюре, грибы с луком, добавьте по вкусу соль, перец, рубленую зелень, хорошо перемешайте. 
  5. Для теста просейте муку.
  6. В холодную воду добавьте яйцо, соль, все тщательно перемешайте.
  7. Постепенно, помешивая, всыпьте муку и замесите не очень крутое тесто.
  8. Посыпьте мукой, накройте полотенцем и дайте постоять 30–40 минут. 
  9. Тесто раскатайте тонким (толщиной около 1,5 мм) пластом, стаканом выдавите круглые лепешки. 
  10. На каждую лепешку положите по чайной ложке приготовленного фарша, края теста смажьте взбитым сырым яйцом и соедините. 
  11. Края защипните.
  12. Опустите вареники в подсоленную кипящую воду и варите, пока они не всплывут на поверхность.
  13. Откиньте на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода.

Как и с чем подавать

Готовые вареники подавайте с маслом, сметаной, жареным луком.

Приятного аппетита!

Читай также: Рецепт вареників на Масляну від Руслана Сенічкіна та психотерапевта Олега Чабана

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Куриные грудки по-киевски
Как говорится, не котлетой единой богаты рецепты из серии "по-киевски". По принципу кармашка, который фаршируется вкусной масляной смесью, можно приготовить и куриные грудки.
Соленый шпиг с пряностями
Для приготовления этого блюда лучше брать сало без прослоек. В итоге получится очень нежный и ароматный шпиг.
Идея для быстрого обеда: запеченная рыба
Отличная идея простого и вкусного обеда с минимальными затратами, как времени так и бюджета. Советуем приготовить!
Вкусный фаршированный картофель
Для приготовления этого вкусного фаршированного картофеля вам понадобится еще фарш, лук и чеснок, а также не забудьте про любимые специи.
Хинкали «Три мяса»
Маленькие мешочки с мясной начинкой из трех видов мяса - аппетитный и очень вкусный ужин.
Все материалы раздела
В чем польза экзотической капусты романеско?
В чем польза экзотической капусты романеско?
Капуста романеско широко используется в кулинарии разных стран и распространилась она не так давно, в конце прошлого столетия. Родиной романеско считается Рим и в переводе с итальянского она и обозначает «римская».
Соус из черной смородины: пошаговый рецепт
Соус из черной смородины: пошаговый рецепт
Английский соус, хоть и на самом деле кажется десертным, на самом деле подается к мясу. Пробуйте - вам понравится!
Пельмени с кабачками и грибами
Пельмени с кабачками и грибами
Замечательный рецепт пельменей с кабачками и грибами не только вам понравится, но и запомнится на долго. Ведь сезонные блюда - сочетают в себе свежесть и наслаждение летней порой.
Как применять липовый цвет в косметологии?
Как применять липовый цвет в косметологии?
У древних славян липа была священным деревом и отождествлялась с богиней любви и красоты – Ладой. И совсем не спроста, ведь из липы получается прекрасная натуральная косметика.
Праздничный стол на День Конституции
Праздничный стол на День Конституции
28 июня вся Украина празднует День Конституции. В этот выходной праздничный день можно приготовить традиционные блюда украинской кухни.
Оригинальная закуска: пикантные огурчики
Оригинальная закуска: пикантные огурчики
Оригинальную закуску приготовить легко и просто. Для этого вам понадобятся огурцы и приготовить начинку из отварного мяса, сыра с творогом, маслом и перцем. Просто, вкусно и очень изыскано!
Острый салат из огурцов с мясом по-корейски
Острый салат из огурцов с мясом по-корейски
Любителям восточной кухни и острых блюд придется по вкусу этот насыщенный и пикантный салат.
Куриные грудки по-киевски
Куриные грудки по-киевски
Как говорится, не котлетой единой богаты рецепты из серии "по-киевски". По принципу кармашка, который фаршируется вкусной масляной смесью, можно приготовить и куриные грудки.
Вверх