Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Побалуйте родных: картофельно-баклажанные ньокки
Ньокки - итальянские клецки, они стали популярны так же, как и итальянская кухня в целом. Готовятся из твердых сортов муки и разнообразных наполнителей, например картофеля и баклажана, просты в приготовлении и удивительно вкусны.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40-45 минут | 1 час | 6-8 порций |
Ингредиенты
- Мука - 250 г
- Баклажан (крупные) - 2 шт.
- Базилик - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Картофель - 300 г
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
- Вымойте баклажаны.
- Разрежьте баклажаны вдоль на половинки, сделайте крестообразные надрезы.
- Поставьте в духовку примерно на 40 минут и запекайте при температуре 200 градусов.
- Отварите картофель.
- Выньте мякоть из баклажанов и разомните в пюре вместе с отваренной картошкой.
- Муку высыпьте на разделочную доску и замесите тесто вместе с картофельно-баклажанной смесью, добавляя мелко порезанный базилик, соль и перец.
- Сформируйте традиционные ньокки или же сделайте жгутики, которые нарежете потом на кусочки длиной в 2 см.
- Полученные ньокки обваляйте в муке и отваривите в кипящей подсоленной воде.
Как и с чем подавать
Разложите ньокки в заранее прогретые тарелки, посыпьте тертым сыром.
Знаете ли вы
Что ньокки (итал. gnocchi) — итальянские клецки, обычно овальной формы. Чаще всего для их приготовления используются пшеничная мука, манная крупа, яйца, сыр, рикотта, картофель, шпинат, хлебные крошки. Ньокки небольших размеров называют «ньоккетти».
Приятного аппетита!
Читай также: Итальянский рулет из макарон, фарша и баклажанов
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Ешь с умом
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Здоровье
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Здоровье
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Пикник
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Лайфхаки
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Лайфхаки
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Пикник
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.