Стейк с салатом и полентой

Ингредиенты

• Яблочный уксус - 2 ст. л.
• Масло оливковое - 4 ч. л. + 1/4 стакана
• Капуста краснокочанная - 500 г
• Соль - по вкусу
• Черный перец - по вкусу
• Перец-чили - 1 ст. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Свинина - 750 г
• Полента - 550 г

Способ приготовления

1. В большой миске смешайте уксус и 3 ч. л. оливкового масла, добавьте порезанную капусту.
2. Посолите, поперчите и тщательно все перемешайте.
3. Возьмите заранее приготовленную итальянскую поленту и разрежьте ее на 8 равных частей.
4. Разогрейте 1/4 стакана оливкового масла на большой сковороде и добавьте части поленты.
5. Поджарьте поленту с двух сторон до появления золотистой корочки.
6. Выложите кусочки на бумажные полотенца, чтобы обсушить от остатков масла, немного посолите.
7. Смешайте молотый перец чили, сахар, 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. черного перца.
8. Поместите свиной стейк в большую миску.
9. Намажьте его оставшимся оливковым маслом и приправьте смесью из специй.
10. Жарьте стейк, не переворачивая, 10 минут на среднем огне, затем переверните и прожарьте еще 10 минут, дайте ему остыть 5 минут и нарезайте тоненькими ломтиками.

Как и с чем подавать

Приятного аппетита!

Читай также: Показываем как приготовить идеальный стейк