Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Сарма - турецкие голубцы: пошаговый рецепт
Yaprak sarması – крошечные голубцы из виноградных листьев, одно из самых популярных блюд турецкой кухни. Чем тоньше листья, тем нежнее будут голубцы.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 30 минут | 5-6 порций |
Ингредиенты
- Телятина - 500 г
- Свинина - 300 г
- Зеленый лук - 1 пучок
- Рис - 1/2 стакана
- Йогурт - 1 стакан
- Виноградные листья - 20 шт (или капуста белокочанная - 1 шт.)
- Масло растительное - 0,5 стакана
- Петрушка - по вкусу
- Мята - по вкусу
- Паприка - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
- Лук измельчите и обжарьте в масле, добавив немного воды, после чего перемешайте с паприкой и отставьте.
- Добавьте мелко порезанное мясо, рис, перец, мяту и рубленую петрушку.
- Залейте все горячей подсоленной водой и тушите до тех пор, пока рис не вберет всю воду.
- Обдайте листья горячей подсоленной водой и выложите на каждый по чайной ложке готовой начинки.
- Сверните голубцы и уложите в кастрюлю.
- Добавьте 2/3 стакана воды и чайную ложку жира.
- Тушите на медленном огне под закрытой крышкой.
Читай также: Голубцы по-азербайджански: Ширин долма с каштанами
Как и с чем подавать
Йогурт слегка взбейте, добавьте размягченное масло, посыпьте паприкой. Подавайте соус вместе с голубцами. Нафаршировать таким способом можно не только листья, но и сладкий перец, баклажаны или цукини.
Приятного аппетита!
Читай также: Голубцы по-азербайджански: Ширин долма с каштанами
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Ешь с умом
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Здоровье
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Здоровье
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Пикник
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Лайфхаки
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Лайфхаки
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Пикник
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.