Яйца в котлете по-шотландски

Ингредиенты

• Мясной фарш - 500 г
• Яйца - 5 шт.
• Лук - 1 шт.
• Панировочные сухари - 5-6 ст. л.
• Соль, острый перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Куриные яйца варим вкрутую. Остуженные яйца очищаем от скорлупы
2. Мясной фарш смешиваем со специями и измельченным репчатым луком (лучше всего его перед этим натереть на терке). Однородный фарш дополнительно отбиваем — например, перебрасываем с ладони в ладонь.
3. Разделяем мясо на пять примерно равных частей из расчета по одному яйцу-начинке на каждую и влажными руками лепим овальные заготовки. Стараемся мясо растянуть одинаковой толщины, покрываем без просветов, сплошным слоем.
4. Высыпаем мелкие хлебные крошки в тарелку, сверху выкладываем «котлету», переворачиваем несколько раз и щедро, со всех боков панируем сухарями.
5. Жарим «котлеты» в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Затем подаем к столу с овощным гарниром.

Читай также: Вкусная закуска: яйца фаршированные ветчиной и сыром