Что приготовить из кабачков: 3 супер-рецепта

Кабачок - это вкусный и полезный универсальный овощ, из которого можно приготовить огромное количество разнообразных блюд.
Что приготовить из кабачков: 3 супер-рецепта

 Оладьи из кабачков

Свежие и легкие кабачковые оладьи нравятся многим. Их можно подавать как на гарнир, так и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

  • Молодой кабачок (цуккини) - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Зелень укропа или петрушки
  • Сладкий красный перец – 1 шт.
  • Яйца - 3 шт.
  • Мука - 2 ст.л.
  • Растительное масло для жарки
  • Молотый черный перец
  • Соль - по вкусу
  • Сметана (для подачи)

Способ приготовления

  1. В глубокую емкость разбить яйца, слегка взбить венчиком, добавить рубленый чеснок, зелень.
  2. Кабачок вымыть и натереть на терке, сладкий перец нарезать мелкими квадратиками. Овощи добавить в яичную смесь, тщательно перемешать и добавить муку.
  3. Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много жидкости, и оладьи будут распадаться на сковороде.
  4. На разогретую сковороду с растительным маслом, ложкой выкладывать кабачковую массу и обжаривать с двух сторон до румяной корочки. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишка масла. Подавать кабачковые оладьи со сметаной.

Кабачково-сырное суфле

Это нежное и воздушное суфле, с хрустящей сырной шапочкой  станет отличным дополнением к блюдам из мяса.

Ингредиенты

  • Кабачки молодые  - 5 шт.
  • Сливки 15% - 500 мл
  • Пармезан – 120 г
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Соль - щепотка
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Кабачки вымыть и снять кожицу, натереть на мелкой терке.
  2. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену. Желтки смешать с тертым пармезаном, часть сыра оставить для верха запеканки.
  3. Сырную массу с желтками, сливки, муку, соль и перец добавить к натертым кабачкам и тщательно перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки, перемешивая массу снизу вверх.
  4. Разложить по керамическим или железным формочкам, присыпать оставшимся сыром и запекать 20-30 минут  при 180° С. Подавать в теплом виде! Приятного аппетита!

Теплый салат-гриль с кабачками

Овощи, приготовленные на гриле это не только очень полезно, но и безумно вкусно!!

Ингредиенты

  • Кабачок - 1 шт.
  • Сладкий перец - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Зелень (несколько веточек базилика, петрушки, укропа)
  • Кунжут - 1 ст.л.

Для соуса

  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Горчица - 1 ст.л.
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Сладкий перец очистить от семян, поместить на смазанную растительным маслом сковороду гриль и дать пропечься с двух сторон.
  2. Затем отправить его в полиэтиленовый пакет на 5 минут, тогда его легко можно будет очистить от кожицы.
  3. Кабачок, помидоры и лук нарезать средними ломтиками и также обжарить с двух сторон, до появления полосок от гриля.
  4. Как только овощи будут готовы, переложить их в глубокую емкость, туда же добавьте нарезанный крупными кусками перец, измельченный чеснок и зелень.
  5. Приготовьте заправку, смешав с помощью блендера оливковое масло с уксусом и горчицей, приправьте солью, перцем.
  6. Перелейте заправку в миску с овощами и перемешайте.  По желанию можно присыпать салат сверху обжаренными семенами кунжута или орешками. Подавайте теплым!

Читай также: Чельпек: сладкие татарские лепешки

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Збирай Паску до Великодня!
Вторые блюда
Мусака из свинины
Для приготовления мусаки по этому рецепту вам понадобится свинина, картофель, тертый сыр, бульон, помидоры, зелень, томатное пюре, сметана и мука.
Мясные рулетики с ветчиной
Для приготовления мясных рулетиков из ветчины вам понадобится также говядина, растительное масло, вино белое, соль и перец по вкусу.
Настоящий грузинский хачапури с сыром и зеленью
Соскучились по вкусу Грузии? Тогда скорее приготовьте хачапури с тянущимся сулугуни просто у себя дома. От этого блюда невозможно оторваться.
Сациви с курицей
Сациви - традиционное грузинское блюдо, готовится из домашней птицы, в большинстве своем для его приготовления используется курица. Птица готовится под соусом сациви, откуда блюдо и получило свое название.
Идея для ужина: говядина с фасолью
Простой и в тоже время вкусный рецепт приготовления ужина для всей семьи. Прелесть приготовления говядины с фасолью и макаронами в том, что вам нет необходимости готовить составляющие блюда по отдельности.
Все материалы раздела
Омлет по-турецки: менемен
Омлет по-турецки: менемен
Традиционный турецкий завтрак - готовится просто, а получается очень вкусным и питательным!
Какие бывают разновидности пасхальных яйц?
Какие бывают разновидности пасхальных яйц?
Пасхальные яйца – это символическое представление о новой жизни и своеобразное пожелание изобилия, а также это символ мира, дружбы, взаимопомощи.
Красивое и вкусное печенье «Пасхальное»
Красивое и вкусное печенье «Пасхальное»
Это чудесное пасхальное печенье вы можете сделать вместе со своими детьми, которые оценят ваше доверие и будут безумно рады проявить свое творчество для украшения сладостей.
Гречневые блинчики
Гречневые блинчики
Эти замечательные блинчики на гречневой муке имеют совсем иной вкус чем обычные традиционные блины. Их нежная и хрупкая структура теста приятно тает во рту. Блинчики могут стать отличным легким завтраком.
Мусака из свинины
Мусака из свинины
Для приготовления мусаки по этому рецепту вам понадобится свинина, картофель, тертый сыр, бульон, помидоры, зелень, томатное пюре, сметана и мука.
Печенье с шоколадными кусочками и орехами
Печенье с шоколадными кусочками и орехами
Вкусное, нежное печенье с небольшими шоколадными кусочками - это повседневный праздник и вкусное чаепитие!
Что приготовить из крапивы: 6 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Что приготовить из крапивы: 6 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Крапива – это вовсе не сорняк, а востребованный в кулинарии продукт, полезный и дарящий неповторимый вкус блюдам.
Морковный кекс
Морковный кекс
Кекс с плотной структурой, ароматный и очень сочный будет настоящим украшение вашего стола. Уверены, вы оцените!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK