Кнели с брынзой: шедевры польской кухни

Ингредиенты

• Картофель - 10 шт.
• Брынза – 200 г
• Мука - 2 ст.
• Яйцо - 1 шт.
• Масло - 2 ст.л.
• Сухари - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Картофель сварить в мундире, очистить, размять, положить на доску, посыпанную мукой.
2. Добавить просеянную муку, яйцо, соль, замесить.
3. Брынзу тщательно растереть.
4. Тесто разделить на части, скатать в валики толщиной в 3 см, нарезать на кусочки, придавая им форму небольших кружков.
5. На середину каждого кружка положить ложечку брынзы, края защипать, кнели опустить в кипящую воду и варить  5-7 минут.
6. Кнели переложить на дуршлаг и облить горячей водой.
7. Затем выложить на блюдо, полить сливочным маслом, смешанным с подрумяненными сухарями или растопленным салом со шкварками.
8. Вместо брынзы можно взять творог, растертый с желтками и подсоленный.

Приятного аппетита! 

Читай также: Салат из молодого картофеля и рыбы