5 лучших рецептов запеченной утки

Сочное и аппетитное мясо утки станет настоящим деликатесом на вашем столе.
5 лучших рецептов запеченной утки

Утка, жаренная с яблоками

Ингредиенты

  • Утка – 1 шт.
  • Фрукты – 1-1,5 кг
  • Масло – 2 ст.л.

Способ приготовления

  1. Подготовленную утку нафаршируйте яблоками, очищенными от сердцевины и нарезанными дольками.
  2. Отверстие в брюшине зашейте ниткой. 
  3. Положите утку спинкой на сковороду, добавьте 1/2 стакана воды и поставьте в духовку жариться.
  4. Во время жарки утку необходимо несколько раз полить вытопившимся жиром и соком.
  5. Жарьте 1,5-2 часа. 
  6. Перед подачей на стол из утки удалите нитки, выньте яблоки, положите их на блюдо.
  7. Утку разрежьте на куски и уложите на яблоки. 

Читай также: Уникальное блюдо: овощное рагу с курицей и рисом

Жареная утка с лимоном

Ингредиенты

  • Утка – 1 шт.
  • Сливочное масло – 40 г
  • Бульон – 1 стакан
  • Картофельная мука – 25 г
  • Специи
  • Эстрагон – 1-2 веточки (или сок лимона по вкусу)

Способ приготовления

  1. В сковороде или гусятнице растопите сливочное масло.
  2. Обжарьте в нем утку, поворачивая на обе стороны.
  3. Залейте бульон, положите 1-2 веточки эстрагона, плотно накройте.
  4. Поставьте в духовку на маленький огонь на 2 часа. 
  5. После готовности соус процедите, добавьте мелко нарезанный эстрагон. 

Утиная тушенка

Ингредиенты

  • Чирок (мелкие утки) – 2-3 шт.
  • Картофель – 500-800 г
  • Топленое масло – 100 г
  • Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. В гусятницу нарежьте картофель.
  2. Сверху положите топленое сливочное масло.
  3. Тушите в духовке до готовности.
  4. Готовое блюдо (без костей) измельчите до состояния тушенки.

Утка с капустой

Ингредиенты

  • Утка – 1 шт.
  • Капуста – 1 кочан
  • Сухари – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. В соленой воде отварите кочан капусты до мягкости.
  2. Откиньте его на дуршлаг и разрежьте на мелкие части.
  3. Сваренную утку разрежьте на куски, уложите в сотейник с капустой.
  4. Посыпьте сухариками, залейте соусом, поставьте в духовку и запекайте. 
  5. Утку подавайте с жареным картофелем или горошком.

Жаркое из дикой утки

Ингредиенты

  • Утка – 1 шт.
  • Ветчина – 50 г
  • Свиное сало – 100 г
  • Лук – 1 шт.
  • Сельдерей – 1 шт.
  • Белое вино – 1 стакан
  • Бульон – 1 стакан
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Лавровый лист – ½ шт.
  • Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Утку выпотрошите, помойте и посолите.
  2. Положите на противень, облейте свиным салом и зарумяньте в духовке со всех сторон.
  3. После этого утку снимите с противня, а в оставшийся в нем жир добавьте нарезанную кружками головку репчатого лука, нашинкованную квадратиками ветчину и головку сельдерея. 
  4. Все это жарьте в сале, а затем долейте бульон и сухое белое вино. 
  5. Соус посолите, добавьте в него сладкий красный перец, немного сахара и лаврового листа.
  6. Полуготовую утку разрежьте на куски, сложите в утятницу или другую глубокую посуду, залейте соусом и тушите до готовности. 
  7. Подавайте вместе с соусом.

Читай также: Утка в коньяке с клюквенным соусом

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Идея для идеального обеда : спагетти с капустой, беконом и сыром
Каждая хозяйка заранее продумывает что она будет готовить на обед. Бери себе на заметку рецепт спагетти с капустой, беконом и сыром. Вкусно, просто, а главное, понравится абсолютно всем!
Паста Харісса з куркою - Смачний світ з Євгеном Клопотенком
Сьогодні Євген Клопотенко вирушить до Африки. Смачний світ дістався Марокко - країни, де обожнюють їсти кус-кус та багато м'яса. Женя приготує пасту Харісса з куркою.
Отварной судак с овощами
Вкусная отварная рыба с гарниром - идеальна для диетического ужина!
Сливочно-сырное овощное рагу
Это блюдо напомнит вам о деревне с ее простыми блюдами с пылу-с жару, изобилующими овощами, травами - такими, которые хочется съесть, едва они окажутся на тарелке.
Белая рыба с маслинами и помидорами
Белая рыба с маслинами и помидорами - чудесная идея для простого, но вкусного обеда. Готовится она очень быстро!
Все материалы раздела
Курица с сыром фета и пряностями
Курица с сыром фета и пряностями
Среди всего разнообразия, особое место стоит выделить рецепту приготовления курицы с сыром фета и пряностями.
Наш ответ деликатесам: быстрая лазанья - из лаваша
Наш ответ деликатесам: быстрая лазанья - из лаваша
Интересное это блюдо, лазанья из лаваша. Ведь оно объеденило две кухни, итальянскую и армянскую. Вкусно, сытно и быстро!
Рецепт нежнейших кабачковых блинчиков
Рецепт нежнейших кабачковых блинчиков
Кто не любит блинчики и оладьи из кабачков? Наверное только тот, кто никогда их не пробовал! Блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными, нежными и очень вкусными.
Пряная телятина по-милански
Пряная телятина по-милански
Пряная телятина со свежемолотым перцем и зеленью в панировочных сухарях с тертым сыром необычайно вкусное и полезное блюдо. Вам останется лишь приготовить гарнир!
Удивительный набор для выпечки
Удивительный набор для выпечки
У вас скоро вечеринка и вы хотите преподнести оригинальную закуску или же вы просто решили испечь необычный домашний хлеб? Тогда в этом вам поможет чудесный набор для необычной выпечки!
Идея для идеального обеда : спагетти с капустой, беконом и сыром
Идея для идеального обеда : спагетти с капустой, беконом и сыром
Каждая хозяйка заранее продумывает что она будет готовить на обед. Бери себе на заметку рецепт спагетти с капустой, беконом и сыром. Вкусно, просто, а главное, понравится абсолютно всем!
Что происходит в организме, когда мы едим сливу
Что происходит в организме, когда мы едим сливу
Нам хорошо известно, что самые полезные продукты – фрукты и овощи – сезонные. Один из наиболее вкусных и полезных фруктов - слива.
"Ирландский джем" из бекона с кофе
"Ирландский джем" из бекона с кофе
Кто сказал, что джем должен готовиться непременно только из ягод и фруктов? Необычный и очень вкусный джем из бекона с карамелизированным луком - прекрасное дополнение мясных блюд, тостов, брускет и сырных тарелок.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK