Хингалш с тыквой

Хингалш – традиционная чеченская лепешка с начинкой. Существуют также варианты приготовления с мясом, творогом или зеленью.
Хингалш с тыквой
Время подготовки Время приготовления Порции
40 минут 20 минут 15

Ингредиенты

  • Кефир - 500 мл
  • Мука пшеничная - по вкусу
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сода - 1 ч.л.
  • Масло сливочное - 200 г
  • Тыква - 400 г
  • Вода - по вкусу
  • Сахар - по вкусу

Способ приготовления

  1. В муку засыпьте соль и соду, влейте кефир комнатной температуры.
  2. Замесите тесто, добавляя при необходимости еще муки.
  3. Присыпьте получившуюся массу теста мукой, миску закройте полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой, отправьте заготовку в холодильник примерно на 30 минут.
  4. Разомните тесто руками, скатайте из него колбаску и разрежьте на 15 одинаковых частей.
  5. Отварите мякоть тыквы, разомните ее вилкой.
  6. Добавьте сахар и перемешайте.
  7. Раскатайте кусок теста в тонкую почти прозрачную лепешку, на одну из половин выложите подготовленную начинку.
  8. Накройте начинку второй половиной теста, края тщательно слепите между собой, отрежьте остатки лепешки острым ножом. 
  9. Обжарьте лепешки на раскаленной сухой чугунной сковороде с двух сторон по 2-3 минуты.
  10. Если внутри лепешек образуются воздушные карманы, проколите их аккуратно кончиком ножа. 
  11. Каждую последующую приготовленную лепешку выложите на предыдущую и накройте блюдо полотенцем. 
  12. Сливочное масло растопите на водяной бане. 
  13. В небольшую кастрюлю залейте горячую воду, опустите в неё каждую лепешку. 

Как и с чем подавать

Лепешки выложите на сухую тарелку и полейте сливочным маслом. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Дёшево и невероятно вкусно - запечённая со специями тыква
Любовь к печеной тыкве, обычно, начинается именно с этого рецепта, и если вы еще не пробовали - скорее исправьте это упущение! Готовится она быстро и просто. Хороша горячей и холодной!
Рыба под апельсиново-шафрановым соусом
Рыба под соусом из апельсина и шафрана - вкусное и нарядное дополнение к овощному гарниру.
Голубцы картофельные «Сельский эксклюзив»
Эти картофельные голубцы будут особенно вкусными, если их фаршировать в листья квашеной капусты. Подробный способ приготовления вы найдете в нашем рецепте.
Вкусный еврейский гарнир: картофельно-морковный цимес
Рецепт цимеса есть в любой книге про еврейскую кухню. Это традиционное национальное угощение, такое же популярное, как фаршированная рыба или картофельный кугель. На столе огненно-морковное блюдо выглядит красиво.
Фаршированные картофелины
Этот рецепт фаршированной картошки необычный, и интересен своей подачей. Таким сытным блюдом вы сможете порадовать, как своих мужчин, так и гостей.
Все материалы раздела
Свиная подчеревка с сыром тофу и китайскими грибами
Свиная подчеревка с сыром тофу и китайскими грибами
Чтобы мясо имело особую хрустящую структуру, его нужно сначала обжарить, а затем уже тушить.
Пиріг з яблуками і згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Пиріг з яблуками і згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Смак осені і дитинства. Руслан Сенічкін приготував яблучний пиріг зі згущеним молоком.
Лечебное пиво из грибов
Лечебное пиво из грибов
В Англии придумали и выпустили линейку лечебного пива из грибов
Вкусные антидепрессанты: продукты для настроения
Вкусные антидепрессанты: продукты для настроения
Сезонные ухудшения психологического состояния «подкашивают» даже закоренелых оптимистов. Мы расскажем вам о 20 основных продуктах, которые поднимут настроение при ежедневном включении их в рацион.
Как правильно хранить орехи и сухофрукты
Как правильно хранить орехи и сухофрукты
Одни из самых полезных продуктов– это сухофрукты и орехи. Качество а, следовательно, и польза зависят от многих причин. Среди которых температура и место хранения орехов и сухофруктов, их влажность и упаковка.
Как жирная морская рыба в рационе беременной влияет на IQ ребенка
Как жирная морская рыба в рационе беременной влияет на IQ ребенка
Многие украинские беременные женщины отказывают себе в употреблении жирных сортов рыбы, слепо доверяя мифическому мнению о ее вреде для мамы и будущего малыша. Ученые бьют тревогу и убеждают в обратном.
Рецепт вкусных сырников с бананом и курагой
Рецепт вкусных сырников с бананом и курагой
Сырники - привычное для нас блюдо, так почему бы не попробовать его приготовить с разнообразными начинками? Добавьте курагу с бананами, и вы удивитесь, как может такое обычное блюдо звучать новыми оттенками вкуса.
Кекс с сухофруктами «Радуга»
Кекс с сухофруктами «Радуга»
Лучшей выпечкой к чаю является, несомненно, та, что приготовлена своими руками. Воспользуйтесь нашим фоторецептом, чтоб весь процесс был легким и понятным!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK