Хингалш с тыквой

Хингалш – традиционная чеченская лепешка с начинкой. Существуют также варианты приготовления с мясом, творогом или зеленью.
Хингалш с тыквой
Время подготовки Время приготовления Порции
40 минут 20 минут 15

Ингредиенты

  • Кефир - 500 мл
  • Мука пшеничная - по вкусу
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сода - 1 ч.л.
  • Масло сливочное - 200 г
  • Тыква - 400 г
  • Вода - по вкусу
  • Сахар - по вкусу

Способ приготовления

  1. В муку засыпьте соль и соду, влейте кефир комнатной температуры.
  2. Замесите тесто, добавляя при необходимости еще муки.
  3. Присыпьте получившуюся массу теста мукой, миску закройте полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой, отправьте заготовку в холодильник примерно на 30 минут.
  4. Разомните тесто руками, скатайте из него колбаску и разрежьте на 15 одинаковых частей.
  5. Отварите мякоть тыквы, разомните ее вилкой.
  6. Добавьте сахар и перемешайте.
  7. Раскатайте кусок теста в тонкую почти прозрачную лепешку, на одну из половин выложите подготовленную начинку.
  8. Накройте начинку второй половиной теста, края тщательно слепите между собой, отрежьте остатки лепешки острым ножом. 
  9. Обжарьте лепешки на раскаленной сухой чугунной сковороде с двух сторон по 2-3 минуты.
  10. Если внутри лепешек образуются воздушные карманы, проколите их аккуратно кончиком ножа. 
  11. Каждую последующую приготовленную лепешку выложите на предыдущую и накройте блюдо полотенцем. 
  12. Сливочное масло растопите на водяной бане. 
  13. В небольшую кастрюлю залейте горячую воду, опустите в неё каждую лепешку. 

Как и с чем подавать

Лепешки выложите на сухую тарелку и полейте сливочным маслом. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Блюдо дня: рыбный пудинг по-скандинавски
Изюминку скандинавской кухни – пудинг из рыбы – можно очень просто приготовить за полчаса!
Драники и грибы
Очень сложно найти того, кто не любит драники. Побалуйте своих близких, приготовив им к ужину драники с грибами.
Утка с апельсиновым соусом
Вы не знаете как правильно готовить утку? Записывайте скорее умопомрачительный рецепт утки с апельсиновым соусом. Такое блюдо понравится всем без исключения!
Курица по-княжески
Для приготовления куриного мяса по-княжески кроме куриного филе вам также понадобятся сыр, чеснок, майонез, масло и листья салата. Отличный рецепт для семейного ужина.
ТОП-6 рецептов вкусного плова от хозяюшек со всего мира
Если плов одно из ваших любимых блюд, тогда эта подборка специально для вас! Мясной, сладкий с фруктами, овощной, простой или плов для ленивых. Вы найдете рецепт на любой вкус.
Все материалы раздела
Перловая каша рассыпчатая
Перловая каша рассыпчатая
Перловая каша универсальный гарнир, прекрасно сочетается с рыбом и с мясом. Берите на заметку этот рецепт и готовьте вкусную и рассыпчатую перловую кашу.
Тыквенный пирог с лимоном
Тыквенный пирог с лимоном
Тыквенный пирог с лимоном - вкусный и необычный десерт, который вы приготовите быстро и легко.
Суп с чечевицей и тыквой
Суп с чечевицей и тыквой
Оригинальный овощной суп понравится как вегетарианцам, так и всем любителям легких и низкокалорийных первых блюд.
Свинина, жаренная с чесноком «Как в ресторане»
Свинина, жаренная с чесноком «Как в ресторане»
Универсальный и очень вкусный рецепт приготовления жареной свинины с чесноком, подойдет для любого торжества. Главный секрет рецепта приготовления в маринаде.
Блюдо дня: рыбный пудинг по-скандинавски
Блюдо дня: рыбный пудинг по-скандинавски
Изюминку скандинавской кухни – пудинг из рыбы – можно очень просто приготовить за полчаса!
Мятно-фисташковый соус
Мятно-фисташковый соус
Яркий зеленый соус родом со Среднего Востока, который можно подать к мясу, к рыбе, заправить салат и вообще, поэкспериментировать с ним!
Драники и грибы
Драники и грибы
Очень сложно найти того, кто не любит драники. Побалуйте своих близких, приготовив им к ужину драники с грибами.
Утка с апельсиновым соусом
Утка с апельсиновым соусом
Вы не знаете как правильно готовить утку? Записывайте скорее умопомрачительный рецепт утки с апельсиновым соусом. Такое блюдо понравится всем без исключения!
Вверх