Хингалш с тыквой

Хингалш – традиционная чеченская лепешка с начинкой. Существуют также варианты приготовления с мясом, творогом или зеленью.
Хингалш с тыквой
Время подготовки Время приготовления Порции
40 минут 20 минут 15

Ингредиенты

  • Кефир - 500 мл
  • Мука пшеничная - по вкусу
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сода - 1 ч.л.
  • Масло сливочное - 200 г
  • Тыква - 400 г
  • Вода - по вкусу
  • Сахар - по вкусу

Способ приготовления

  1. В муку засыпьте соль и соду, влейте кефир комнатной температуры.
  2. Замесите тесто, добавляя при необходимости еще муки.
  3. Присыпьте получившуюся массу теста мукой, миску закройте полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой, отправьте заготовку в холодильник примерно на 30 минут.
  4. Разомните тесто руками, скатайте из него колбаску и разрежьте на 15 одинаковых частей.
  5. Отварите мякоть тыквы, разомните ее вилкой.
  6. Добавьте сахар и перемешайте.
  7. Раскатайте кусок теста в тонкую почти прозрачную лепешку, на одну из половин выложите подготовленную начинку.
  8. Накройте начинку второй половиной теста, края тщательно слепите между собой, отрежьте остатки лепешки острым ножом. 
  9. Обжарьте лепешки на раскаленной сухой чугунной сковороде с двух сторон по 2-3 минуты.
  10. Если внутри лепешек образуются воздушные карманы, проколите их аккуратно кончиком ножа. 
  11. Каждую последующую приготовленную лепешку выложите на предыдущую и накройте блюдо полотенцем. 
  12. Сливочное масло растопите на водяной бане. 
  13. В небольшую кастрюлю залейте горячую воду, опустите в неё каждую лепешку. 

Как и с чем подавать

Лепешки выложите на сухую тарелку и полейте сливочным маслом. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Рождественский пост: плов с тыквой и сухофруктами
Постный плов с тыквой и сухофруктами - отличный рецепт для Рождественского поста. Сытный, вкусный, а главное полезный ужин вам обеспечен.
Ленивые голубцы «Секрет свекрови»
Даже если свекрови у вас пока нет, такими голубцами, запеченными в сметанном соусе можно удивить всех близких!
Курица с чечевицей «Пища богов»
Хотите приготовить вкусное и полезное блюдо из курицы и чечевицы - берите на заметку этот рецепт. Также вам понадобятся лук, болгарский перец и специи.
Ароматная лапша с рукколой и базиликом
Вкусный и простой рецепт лапши с травами по оригинальному итальянскому рецепту - порадует всю вашу семью!
Экспресс-рецепт: куриная печень, тушенная с болгарским перцем
Куриная печень, тушенная с болгарским перцем это простой и очень вкусный рецепт. Готовится в считанные минуты и радует все семью!
Все материалы раздела
Норвежский сыр из сыворотки и сливок
Норвежский сыр из сыворотки и сливок
Совершенно простой рецепт приготовления сыра из сыворотки и сливок удивит любую хозяйку. А такой чудесной закуске будут рады все.
Салат с чечевицей и каперсами
Салат с чечевицей и каперсами
Новый салат из чечевицы с каперсами - отличный повод попробовать что-то новое. Запасайтесь чечевицей, помидорами, шпинатом, луком, каперсами, горчицей и чесноком и вкусный салат вам гарантирован.
Ленивые вареники для самых маленьких
Ленивые вареники для самых маленьких
Одно из самых любимых, а главное полезных блюд всех малышей - ленивые вареники. Очень простой, но в тоже время полезный рецепт, особенно если ваши детки не очень любят творог.
Куриный крем-суп с кукурузой
Куриный крем-суп с кукурузой
Обычный куриный суп можно превратить в изысканное первое блюдо, добавив разноцветную палитру овощей и нежную кремовую консистенцию.
Как уберечь ребенка от простуды?
Как уберечь ребенка от простуды?
При наступлении холодов многие родители задаются вопросом: как уберечь своего малыша от разнообразных заболеваний? Давайте попробуем разобраться!
Лучшее средство для утоления жажды
Лучшее средство для утоления жажды
По мнению ученых, лучшее средство для утоления жажды – чай, его требуется на треть меньше, чем воды.
Рождественский пост: плов с тыквой и сухофруктами
Рождественский пост: плов с тыквой и сухофруктами
Постный плов с тыквой и сухофруктами - отличный рецепт для Рождественского поста. Сытный, вкусный, а главное полезный ужин вам обеспечен.
Як вибрати смачний і якісний мармелад - Ціна питання
Як вибрати смачний і якісний мармелад - Ціна питання
Експерт з солодощів Олена Слободянюк розповість, як вибрати смачний і якісний мармелад. Дивіться в эфірі Сніданку 1+1.
Вверх