3 оригинальных блюда из картофеля, которые удивят всех

Картофель «Герцогиня»

Этот удивительно красивый картофельный гарнир способен украсить собой любой праздничный стол.

Ингредиенты

• Картофель - 1 кг
• Твердый сыр - 50 г
• Желтки - 2 шт.
• Орех мускатный - на кончике ножа
• Соль, перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления

1. Очищенный картофель отварить до готовности и измельчить в пюре.
2. Добавить натертый на мелкой терке сыр, яичный желток, мускатный орех, соль, перец и размешать до однородности.
3. Теплую картофельную массу поместить в кондитерский мешок с фигурной насадкой и выдавить на противень, застеленный пергаментом, фигурные розочки.
4. Затем аккуратно смазать поверхность розочек желтком, поместить в духовку и запечь при температуре 200 градусов 15-20 минут до зарумянивания.
5. Подавать гарнир сразу же.

Картофельные палочки с сыром

Эти хрустящие палочки очень вкусная и доступная закуски из картофеля и сыра. Готовятся картофельные палочки с сыром очень быстро и невероятно просто.

Ингредиенты

• Картофель - 5 шт.
• Сухари панировочные - 150 г
• Масло растительное - 150 г
• Сыр твердый - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 3 ст. л.
• Паприка молотая - 1 ч. л.
• Травы итальянские (сухие) - 1 ч. л.
• Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления

1. Отварной в мундирах и очищенный картофель натереть на крупной терке, добавить специи, яйца, муку и тщательно вымесить до однородности.
2. Смачивая руки в воде необходимо сформировать картофельные палочки внутрь которых, помещается брусочек твердого сыра.
3. Затем готовые палочки обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются во фритюре.

Картофельная пицца

 Ингредиенты

• 700 г очищенного картофеля
• 2 яйца
• 2 ст. л. муки
• 3-4 зубчика чеснока
• 3 ст. л. сметаны + 1 ч. л. с горкой дижонской горчицы
• 200-250 г копченых охотничьих колбасок
• 2 средние головки репчатого лука
• 1 сладкая паприка
• 150 г помидоров черри
• 170 г сыра
• несколько перьев зеленого лука
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Нарезанный полукольцами лук обжарить вместе с паприкой, добавить порезанные колбаски.
2. Натертый на крупной терке сырой картофель смешать с измельченным чесноком, яйцами мукой и солью.
3. Картофельную массу распределить на раскаленной сковороде и поджарить 5 минут на среднем огне.
4. Затем аккуратно перевернуть и через пару минут смазать картофельную основу сметаной, смешанной с горчицей.
5. Выложить начинку из обжаренных овощей и колбасок, затем помидоры, присыпать сыром и зеленым луком.
6. Накрыть сковороду крышкой и поджаривать пиццу еще 5 минут, пока не расплавится сыр.