Рыбный четверг: фаршированная скумбрия

Испокон веков четверг считается «рыбным днем». Поэтому именно в этот день недели принято кушать исключительно рыбные блюда.
Рыбный четверг: фаршированная скумбрия

Рыба является очень полезной пищей для человеческого организма, следовательно, ее обязательно нужно включить в рацион питания хотя бы один раз в неделю, для чего потребуется лишь немного вашего кулинарного мастерства, ловкость рук, желание и... вперед экспериментировать.

Среди различных видов рыбы почетное место занимает скумбрия - она отличается особым вкусом, питательностью и нежностью мяса. Зачастую хозяйки маринуют, засаливают и запекают эту рыбу – способов приготовления скумбрии множество. И одним из полюбившихся является фаршировка рыбы с любой пришедшей по вкусу начинкой.

Сегодня предлагаем зафаршировать скумбрию грибами, луком, яйцом и сыром – этот рецепт по-особому изысканный, совершенный и самое главное очень вкусный.

Фаршированная скумбрия

Ингредиенты: рыба – 3 шт., грибы – 250 г, сыр – 150 г, лук – 2 шт., яйца – 4 шт., соль и перец – по вкусу, зелень – 1 уп.

Способ приготовления

Для начала необходимо заняться скумбрией – рыбу следует хорошенько промыть, разрезать аккуратно вдоль хребта, не задев брюшко, выпотрошить, по желанию отрезать голову (можно оставить). После этого потихоньку вытащить хребет и по возможности удалить все косточки. С разделанной тушки аккуратно снять верхнюю кожицу (пленку), желательно вытащить жабры и еще раз промыть рыбу под проточной водой. Визуально должна получиться рыба-лодочка.

Следующим этапом нужно заняться начинкой. Яйца помыть, отварить, почистить от скорлупы и мелко нарезать. Грибы помыть под проточной водой, нарезать небольшими кусочками, лук очистить и нарезать кубиками. Далее обжарить лук с грибами до испарения всей жидкости, добавить специи по вкусу. После нарезать мелко петрушку, сыр натереть на терке и добавить все это в общую массу вместе с яйцами. Перемешать все ингредиенты – начинка готова.

Скумбрию посолить и поперчить по вкусу, зафаршировать начинкой и выложить в форму, застеленную пергаментной бумагой. Если фаршированная рыба сильно раскрывается из-за переполненной начинки, то можно соединить раскрывшиеся края с помощью длинных деревянных шпажек или зубочисток.

Запекать фаршированную скумбрию около 30 минут при температуре 180 градусов.

Готовую сочную и ароматную рыбу можно украсить листиками зелени, по горячему притрусить сыром, что бы он расплавился и подавать к столу.

Приятного аппетита!     

Читай также: Рыба в духовке: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Фаршированные окорочка «Мясоед»
Очень вкусное и необычное блюдо, которое можно подавать и холодным и горячим!
Свиное раксо
Раско - сочное мясо, приготовленное по классическому испанскому рецепту. При его приготовлении всегда используется вино. Чем не повод приготовить романтический ужин на двоих?
Порчетта: итальянский вариант буженины к празднику
Это итальянское блюдо не что иное, как свинина запеченная крупным куском. Такую буженину итальянцы готовят, щедро сдабривая мясо розмарином и чесноком. Приготовьте и вы такую вкуснятину!
Вкусные макароны с грибами и шпинатом
Простой, но очень вкусный рецепт макарон с грибами и шпинатом - отличная идея для сытного обеда!
Салат в тыквенных «корзинках»
Осень богата урожаем и разнообразием блюд, особенно из тыквы. Берите на заметку и готовьте салат из макарон, мяса, цветной капусты, с сыром, сливками и зеленью в тыквенных корзинках.
Все материалы раздела
Фаршированная шейка от Тани Литвиновой
Фаршированная шейка от Тани Литвиновой
Фаршированная куриная шейка за 40 мин - от такого блюда просто не оторваться. Быстро и вкусно!
Блюда на Хэллоуин: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда на Хэллоуин: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Готовы напугать гостей ужасными блюдами?
Хеллоуин: тыквенно-шоколадный торт «Паутинка»
Хеллоуин: тыквенно-шоколадный торт «Паутинка»
Никакой, даже самый страшный праздник не может обойтись без десерта, особенно без тыквенно-шоколадного торта, оформленного паутинкой из растопленного шоколада. Уверены, ваши гости оценят!
Печенье из кукурузной каши с фруктами
Печенье из кукурузной каши с фруктами
Полезные, сладкие и вкусные печеньки, которые очень нравятся детям можно приготовить из кукурузной каши с фруктами. Подробный способ приготовления вы найдете в нашем рецепте!
Мороженое со сгущенным молоком и персиками
Мороженое со сгущенным молоком и персиками
На торжественных мероприятиях или же в обычные будние дни так приятно побаловать себя вкуснейшим прохладным десертом в виде шикарного мороженого.
На скорую руку: постный салат из моркови с апельсинами
На скорую руку: постный салат из моркови с апельсинами
Предлагаем приготовить этот хрустящий, освежающий салат в солнечных тонах с невероятно приятным кисло-сладким привкусом!
3 простых способа убрать вяжущие свойства хурмы
3 простых способа убрать вяжущие свойства хурмы
Хурма – популярный сезонный продукт, который вот-вот появится на прилавках. Кроме потрясающих вкусовых качеств, хурма обладает еще и рядом полезных свойств. Теперь поедание хурмы не доставит вам неудобств.
Чечевичный суп с копчeной индейкой
Чечевичный суп с копчeной индейкой
Этот ароматный и полезный супчик очень подходит для вкусных и сытных обедов.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK