Сезонная фриттата с тыквой

Ингредиенты

• Яйца куриные - 4 шт.
• Тыква - 300 г
• Моцарелла шарик большой - 1 шт.
• Сыр - 80 г
• Лук репчатый - 1 головка
• Чеснок - 3 зубчика
• Тимьян - 6 веточек
• Оливковое масло на чесноке - 2 ст. л.
• Перец черный свежемолотый - 0,5 ч. л.
• Соль морская - 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Тыкву почистите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Выложите тыкву в небольшую форму для выпечки, добавьте немного оливкового масла, 2 зубчика чеснока, посолите и поперчите.
3. Посыпьте половиной листьев тимьяна и запекайте в духовке под грилем 10 минут.
4. Лук очистите и мелко нарежьте.
5. Обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета.
6. Оставшийся зубчик чеснока раздавите плоской стороной ножа, мелко порубите, добавьте в сковороду с луком и обжаривайте еще 4–5 минут.
7. Сыр натрите на крупной терке, моцареллу нарежьте небольшими кубиками.
8. Яйца взбейте в глубокой миске, добавьте соль и перец, перемешайте.
9. Моцареллу, большую часть натертого сыра и обжаренный лук с чесноком добавьте к яичной массе и перемешайте.
10. Залейте тыкву яйцом и сыром, посыпьте оставшимся натертым сыром.
11. Запекайте еще 5–7 минут.

Как подавать

При подаче посыпьте блюдо тимьяном.

Приятного аппетита!

Читай также: 3 быстрых рецепта блюд из кабачков, которые сойдут за ужин