Телячий шницель по-венски от Тома Круза

Ингредиенты

• Отбивные из телятины - 4-5 шт. (толщиной не более 30-35 мм)
• Сливочное масло - 200 г
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 1/4 стакана
• Холодная кипяченная вода - 2 ст.л.
• Панировочные сухари - 1/2 стакана
• Лимон - 1 шт.
• Рубленая зелень петрушки - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Подготовьте три блюда. В первом смешайте муку и 1/4 ст. ложки соли с щепоткой черного перца. Во втором – взбейте яйца с холодной водой, приправив 1/4 ст. ложки соли и черным перцем. В третьем – к панировочным сухарям добавьте 1/4 ст. ложки соли.
2. Каждый кусок телятины обваляйте сначала в муке, затем окуните во взбитое яйцо и запанируйте в сухарях.
3. Сливочное масло растопите в сковороде или сотейнике.
4. Обжарьте отбивные в масле с каждой стороны примерно по 3-4 минуты.

Как подавать

Подавайте отбивные с лимонным соком и ломтиками лимона, рубленой зеленью. 

Приятного аппетита!