Рождественский пост: заливная рыба

Это блюдо украсит новогодний стол, если вы соблюдаете пост.
Рождественский пост: заливная рыба
Время подготовки Время приготовления Порции
40 мин 3-4 ч 6

Ингредиенты

  • Судак – 1200 г
  • Морковь – 100 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец черный горошком – 5 шт.
  • Желатин – 10 г
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Петрушка – 10 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л

Способ приготовления

  1. Выпотрошенного судака почистить и отрезать жабры. Обрезать голову и хвост, затем отделить филе от позвоночника.
  2. Все, кроме филе, сложить в кастрюлю, залить литром воды и довести до кипения.
  3. Добавить в бульон очищенные морковь, луковицу, соль и специи, затем уменьшить огонь до минимума и варить 40 минут при слабом кипении.
  4. Рыбное филе нарезать на кусочки.
  5. Из отвара достать все овощи и кости, а морковь отложить в сторону, она понадобится для украшения. В бульон поместить нарезанное филе и варить примерно 10 минут до готовности.
  6. Филе достать из бульона, а бульон процедите через несколько слоев марли. Желатин замочить в холодной воде до набухания, а затем добавить в теплый бульон и размешать до полного растворения.
  7. В порционные формочки налить немного бульона и дать ему застыть. Затем выложить украшения — зелень, тонкие фигурные ломтики вареной моркови. Поверх украшений поместить рыбное филе и залить бульоном доверху.
  8. Формочки с желе поместить в холодильник на несколько часов до полного застывания.

Как и с чем подавать

Готовое желе извлечь из формочек на блюдо, выстеленное листовым салатом, украсить готовую заливную рыбку ломтиками лимона и зеленью. 

Читай также: Морковный салат со свеклой

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
На скорую руку: грибное рагу
Грибное рагу вкусное и очень ароматное блюдо. Его можно готовить из любых грибов, и овощей. Времени на приготовление этой вкуснятины вы потратите минимум, а в результате получите сытное диетическое блюдо!
Незаменимое блюдо Японской кухни: курица Терияки от Йоши Фудзивара
А вы знали, что курица в стиле "Терияки" на самом деле не из Японии? Интересные факты и секреты приготовления расскажет наш Шеф-повар, Йоши-сан
Омлет с лисичками
Быстрый, вкусный, а главное простой завтрак можно приготовить из традиционного омлета с лисичками. Попробуйте добавить при приготовлении мелко нарезанную зелень и сметану. Уверены, вам понравится!
Сытный и полезный ужин: фаршированные овощи
По-настоящему вкусное блюдо! Овощи с мясным фаршем получаются очень вкусные и нежные. А с соусом - просто замечательно!
Судак с грибами
Незатейливый рецепт приготовления рыбы, который понравится всем всегда актуален. Сохраняйте себе этот рецепт приготовления судака с грибами к ужину для всей семьи.
Все материалы раздела
Быстрая квашеная капуста за сутки
Быстрая квашеная капуста за сутки
Эта вкуснейшая зимняя закуска не только обладает прекрасным вкусом, но и богата полезными витаминами. Квашенную капусту едят как обычный салат, а также ее используют при приготовлении других блюд.
Блюдо дня: рыбные котлеты с цветной капустой
Блюдо дня: рыбные котлеты с цветной капустой
Котлетки из рыбы с цветной капустой получаются очень вкусными, нежными и сочными. Такие низкокалорийные котлеты с удовольствием будут кушать и взрослые и дети. Сохраняйте в закладки - пригодится!
"Окно питания": Японская диета, которая получила Нобелевскую премию
"Окно питания": Японская диета, которая получила Нобелевскую премию
Японским ученым открыт шокирующий принцип питания, который помогает не только похудеть, но и сохранить молодость и здоровье.
"Пьяный" шашлык в быстром коньячном маринаде
"Пьяный" шашлык в быстром коньячном маринаде
Шашлык, приготовленный по этому рецепту получается невероятно мягким и нежным, а коньячный маринад придает свинине оригинальный вкус!
Соус «Хрен со свеклой»
Соус «Хрен со свеклой»
Такая закуска будет вашей спасительницей за любым праздничным столом – добавляем к холодцу, едим с салом, приправляем бутерброды с мясом – объедение.
Когда нужно удивить: печенье с сюрпризом Pinata Cookies
Когда нужно удивить: печенье с сюрпризом Pinata Cookies
Мексиканская традиция разбивать полую игрушку с конфетами и сюрпризами в День рождения прижилась и у нас. А в последнее время набирает популярность другая разновидность пиньяты - в виде печенья.
На скорую руку: грибное рагу
На скорую руку: грибное рагу
Грибное рагу вкусное и очень ароматное блюдо. Его можно готовить из любых грибов, и овощей. Времени на приготовление этой вкуснятины вы потратите минимум, а в результате получите сытное диетическое блюдо!
Баклажанові рулетики з горіхами та сиром: покроковий рецепт
Баклажанові рулетики з горіхами та сиром: покроковий рецепт
Рулети з баклажанів та горіхами – ідеальна закуска, чудовий гарнір до страв з птиці, м'яса або риби, або основна страва для вегетаріанців. Неймовірно легко, швидко і запаморочливо смачно!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK