Рождественский пост: заливная рыба

Это блюдо украсит новогодний стол, если вы соблюдаете пост.
Рождественский пост: заливная рыба
Время подготовки Время приготовления Порции
40 мин 3-4 ч 6

Ингредиенты

  • Судак – 1200 г
  • Морковь – 100 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец черный горошком – 5 шт.
  • Желатин – 10 г
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Петрушка – 10 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л

Способ приготовления

  1. Выпотрошенного судака почистить и отрезать жабры. Обрезать голову и хвост, затем отделить филе от позвоночника.
  2. Все, кроме филе, сложить в кастрюлю, залить литром воды и довести до кипения.
  3. Добавить в бульон очищенные морковь, луковицу, соль и специи, затем уменьшить огонь до минимума и варить 40 минут при слабом кипении.
  4. Рыбное филе нарезать на кусочки.
  5. Из отвара достать все овощи и кости, а морковь отложить в сторону, она понадобится для украшения. В бульон поместить нарезанное филе и варить примерно 10 минут до готовности.
  6. Филе достать из бульона, а бульон процедите через несколько слоев марли. Желатин замочить в холодной воде до набухания, а затем добавить в теплый бульон и размешать до полного растворения.
  7. В порционные формочки налить немного бульона и дать ему застыть. Затем выложить украшения — зелень, тонкие фигурные ломтики вареной моркови. Поверх украшений поместить рыбное филе и залить бульоном доверху.
  8. Формочки с желе поместить в холодильник на несколько часов до полного застывания.

Как и с чем подавать

Готовое желе извлечь из формочек на блюдо, выстеленное листовым салатом, украсить готовую заливную рыбку ломтиками лимона и зеленью. 

Читай также: Морковный салат со свеклой

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Вторые блюда
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Как приготовить долму
Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Ирландское картофельное пюре  «Чамп»
Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK