ТОП-3 оригинальных рецепта заливного на Пасху

Заливное с грибами

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 300 г
• Грибной отвар – 1,5 стакана
• Яйцо – 1 шт.
• Желатин – 1 ст.л.
• Зелень – по вкусу

Способ приготовления: 

1. В наваристом грибном бульоне сварите шампиньоны.
2. Готовые грибы нарежьте крупными пластинками.
3. В теплом бульоне растворите желатин.
4. Грибной отвар налейте тонким слоем в форму, уберите в холодильник для застывания. 
5. На застывший слой выложите грибы, нарезанное яйцо, зелень.
6. Залейте продукты бульоном и вновь уберите в холодильник до полного застывания. 

Заливное «Башенки»

Ингредиенты:

• Куриный бульон – 2 л
• Ветчина – 200 г
• Говяжий язык отварной – 200 г
• Отварная курица – 200 г
• Клюква – 50 г
• Желатин – согласно инструкции
• Чеснок, зелень – по вкусу 

Способ приготовления:

1. В процеженный бульон добавьте желатин, исходя из рекомендаций на упаковке. 
2. Нарезанные тонкой соломкой мясом курицы, язык и ветчину смешайте с измельченным через пресс чесноком.
3. Возьмите стаканы (стойкие к горячей воде), на дно выложите зелень и клюкву, залейте небольшим количеством желатинового бульона, уберите в холодильник до застывания.
4. Как только заливное застынет, добавьте сверху мясное ассорти, и влейте бульон на всю высоту стаканов.
5. Вновь уберите в холод до полного застывания. 

   Совет: перед подачей погрузите стаканы в горячую воду (не полностью), так вы легко достанете блюдо.

    

Заливное из курицы «Сердечки»

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г
• Бульон куриный – 150 г
• Желатин – 3 г
• Болгарский перец – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Яйца – 1 шт.
• Зелень – по вкусу 

Способ приготовления:

1. В теплом бульоне растворите желатин и дайте ему разбухнуть.
2. Куриное филе нарежьте или разберите на волокна.
3. Из красного перца вырежьте сердечки по размеру формочек-сердечек.
4. Также вырежьте сердечки из кожуры огурца.
5. Бульон с желатином нагрейте до растворения.
6. В формочки сначала выложите маленькие сердечки из огурца, затем сердечки из перца.
7. Треть бульона с желатином перемешайте с майонезом.
8. Сначала в формочки налейте бульон с майонезом, затем выложите курицу и залейте прозрачным бульоном.
9. Спрячьте в холодильник до полного застывания. 

Приятного аппетита!