Все секреты идеальной жареной картошки

Это одно из любимых блюд почти каждой семьи, которое никогда не надоедает. Если, конечно, картошка пожарена правильно - мягкая внутри, с хрустящей корочкой.
Все секреты идеальной жареной картошки

Чтоб приготовить идеальную жареную картошку, достаточно прислушаться к семи практическим советам. 

1. Прежде всего, для приготовления жареного картофеля необходимо выбирать сорта с розовой кожурой, так как в них содержится меньше крахмала, чем в белых сортах.

Читай также: Самые вкусные сорта картофеля в Украине

2. Можно жарить картофель как в сыром виде, предварительно вымочив его в холодной воде 30 минут, так и в чуть отваренном виде. И в первом, и во втором случае из картофеля выйдет лишний крахмал, а значит, он не только станет полезнее, но еще и лучше приготовится. 

Читай также: Готовим в горшочке: 5 лучших блюд

3. От сковороды также зависит качество приготовленного картофеля. Лучше выбирать чугунную сковороду или же хорошего качества сковороду с антипригарным покрытием.

Читай также: 3 оригинальных блюда из картофеля, которые удивят всех

4. Перед жаркой нарезанный картофель необходимо выложить на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя влага. Так картофель обжарится более равномерно и будет иметь идеальную корочку снаружи, при этом оставаясь мягким внутри.

Читай также: Картофельные крокеты: хрустящая закуска

5. После того, как картофель обсохнет, необходимо выложить его на хорошо раскаленную поверхность сковороды. От этого будет зависеть цельность картофеля. 

Читай также: Картофельный суп

6. Солить картофель необходимо в самом конце жарки, иначе он быстрее впитает жир и распадется.

Читай также: Секреты здорового питания: готовим картофель фри без масла

7. Чтобы картофель был более нежным и пикантным, необходимо жарить его на смеси из сливочного и растительного масла.

Читай также: Топ-5 лучших рецептов картофельных котлет по версии SMAK.UA

Как пожарить картошку

Вымытый, обсушенный и нарезанный соломкой картофель нужно положить на хорошо разогретую с растительно-сливочной смесью сковороду. 

Подождать 3-5 минут, когда «прихватится» нижний слой картофеля и аккуратно его перевернуть лопаткой. Слишком часто мешать картофель не следует, иначе это приведет к тому, что он весь поломается на маленькие кусочки. 

Когда картофель будет готов, следует его посолить и поперчить, перемешав один раз. Для придания картофелю более пикантного вкуса, можно добавить пару зубков чеснока и укропа. Приятного аппетита!

Читай также: Время только для себя: как сделать аромаванну дома

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Барбекю на ужин в деревенском стиле
Нежнейшее, маринованное в томатном соусе мясо, идеально подходит к любому гарниру. Готовится просто и быстро, единственный нюанс - долгое маринование. Но, если с утра приготовить, то вечером будет вкусно!
Тофу с карри и рисом
Если вы любите тайскую кухню, то обязательно должны приготовить сыр тофу с соусом из карри, лука и специй. не забудьте подать вместе с рисом!
Как приготовить рагу по-испански
Это блюдо отвечает всем правилам сытной трапезы. Разнообразие овощей плюс мясо – что еще нужно для идеального обеда?
Рис по-испански
Приготовить рис по-испанскому рецепту совсем не сложно. Для его приготовления вам понадобится сам рис, бульон, орегано и помидоры. Но не забудьте перед варкой обжарить рис в масле, для орехового вкуса.
Говяжий студень
Как правильно приготовить студень? Какие пропорции необходимо соблюдать, чтобы получить не только вкусное, но и полезное блюдо. Когда лучше солить и сколько блюдо должно застывать. Обо всем этом подробней далее.
Все материалы раздела
Рулет из лаваша с курицей и огурцами
Рулет из лаваша с курицей и огурцами
Вариантов приготовления блюд из лаваша существует огромное количество, и сегодня предлагаем вам попробовать один из них – рулет из лаваша с курицей и маринованными огурцами. Семья будет в восторге!
Спагетти с курицей и томатным соусом
Спагетти с курицей и томатным соусом
Изысканное блюдо, с приготовлением которого справится даже начинающий кулинар. Замечательно подойдет для ужина в кругу семьи!
Готовимся к Масленице - блинчики с кукурузой
Готовимся к Масленице - блинчики с кукурузой
Блинчики с кукурузной начинкой делаются довольно быстро и получается очень вкусными. Отличный вариант для завтрака в том числе.
Двухслойное лимонное печенье
Двухслойное лимонное печенье
Если вам хочется приготовить десерт, но времени совсем немного - рецепт двухслойного лимонного печенья это именно то, что вам нужно. Рецепт настолько прост, что с ним справятся даже дети.
На 8 марта салат из лосося и авокадо
На 8 марта салат из лосося и авокадо
Нежный по весеннему, вкусный и очень полезный салат из авокадо, лосося и редиса. Готовится просто, собирается слоями и выглядит изумительно при подаче.
ТОП-5 рецептов омлетов для сытного и счастливого завтрака по версии SMAK.UA
ТОП-5 рецептов омлетов для сытного и счастливого завтрака по версии SMAK.UA
Нет ничего вкусней, полезней и сытней на завтрак, чем омлет. А вот сколько рецептов приготовления омлета есть и какие из них самые вкусные далее в нашей подборке лучших рецептов для сытного и счастливого завтрака.
Барбекю на ужин в деревенском стиле
Барбекю на ужин в деревенском стиле
Нежнейшее, маринованное в томатном соусе мясо, идеально подходит к любому гарниру. Готовится просто и быстро, единственный нюанс - долгое маринование. Но, если с утра приготовить, то вечером будет вкусно!
Тофу с карри и рисом
Тофу с карри и рисом
Если вы любите тайскую кухню, то обязательно должны приготовить сыр тофу с соусом из карри, лука и специй. не забудьте подать вместе с рисом!
Вверх