Пасхальная телятина - тает во рту!

Подушка из овощей отлично дополняет нежную и сочную телятину в этом блюде с традиционным вкусом, которое украсит праздничный стол и понравится всем.
Пасхальная телятина - тает во рту!
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 1 час 20 минут 4

Ингредиенты

  • Телятина — 1 кг
  • Картофель — 5 шт.
  • Лук-шалот — 200 г.
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Баклажан — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Тимьян — 3 веточки
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Соль, перец – по вкусу
  • Дижонская горчица — 3 ст. ложки

Способ приготовления

  1. Овощи тщательно промываем под проточной водой. Чеснок и лук очищаем от шелухи, баклажан – от кожицы. 
  2. Картофель нарезаем крупными кубиками, лук-порей – крупными кусочками, а лук-шалот – кольцами. Чеснок измельчаем. Овощи складываем в миску и добавляем веточки тимьяна.
  3. Баклажан нарезаем крупными кубиками и выкладываем в миску к овощам.
  4. Овощи в миске поливаем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу.
  5. Мясо выкладываем на доску и, не снимая пленочки, делаем косые надрезы глубиной до 1 см.
  6. Мясо со всех сторон обильно смазываем горчицей, чтобы она попала в разрезы.
  7. Дно противня для запекания выстилаем фольгой в три слоя. На фольгу выкладываем мясо, сверху – овощи. Отрываем еще три слоя фольги и тщательно запаковываем мясо, чтобы при запекании не вытекал сок.
  8. Ставим мясо в разогретую до 160оС духовку на 1 час.
  9. Готовое мясо выкладываем на деревянную доску, раскрываем фольгу, оно готово. 

Как подавать

Единым куском , нарезая при гостях либо же нарезанным на порционные закусочные кусочки. 

Приятного аппетита!

Читай также: Огород на подоконнике: как вырастить редис

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Збирай Паску до Великодня!
Вторые блюда
3 вкусных блюда с тушеной капустой
Тушеная капуста – необыкновенно вкусное блюдо. Вы можете выбрать тот рецепт приготовления капусты, который вам понравится больше, будь то тушеная капуста с яблоками или с фрикадельками, а может, с тыквой.
Секреты приготовления каре ягненка от Эктора Хименес-Браво
Готовим каре ягненка с травами, горчицей и нефильтрованным пивом по рецепту Эктора Хименес-Браво, судьи кулинарного реалити-шоу Мастер Шеф вызовет настоящий восторг даже у искушенных гурманов.
Нежнейшая треска: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Треска просто идеальная для тех, кто мечтает похудеть и считает каждую калорию. Жира и калорий она практически не содержит, зато в плотном белом мясе содержится 20 % белка и практически нет холестерина.
Куриная грудка в «сырной шубке»: рецепт на скорую руку
Это сытное блюдо готовится ровно 5 минут! Но при этом вкус настолько фантастичен, что родные будут снова и снова просить, приготовить это блюдо.
Блюдо дня: индюшиное филе по-строгановски
Предлагаем немного разнообразить мясо по-строгановски и приготовить это блюдо из индюшатины.
Все материалы раздела
Многослойный пирог с зеленью и сыром - готовится просто
Многослойный пирог с зеленью и сыром - готовится просто
Приготовьте оригинальный и очень вкусный пирог с грузинским колоритом от ведущей программы «Сніданок. Вихідний» Валентины Хамайко. Этот пирог привлекателен тем, что готовится достаточно просто и быстро.
Курочка в маринаде
Курочка в маринаде
Для приготовления вкусного куриного меся, необходимо его предварительно замариновать. Маринад придаст нежный вкус и изумительный аромат вашему блюду.
Здобний різнокольоровий хліб до Великодня
Здобний різнокольоровий хліб до Великодня
Цей оригінальний різнокольоровий хліб не лише корисний та смачний, він ще й дуже гарний, і гарантоване стане прикрасою вашого пасхального столу!
Как приготовить пасху "Ломбардия"?
Как приготовить пасху "Ломбардия"?
Для изготовления куличей, кексов употребляют дрожжевое тесто. Продукты для приготовления теста следует точно отмеривать, необходимо строго соблюдать соотношение количества муки, жидкости, дрожжей и сдобы.
Яблочный компот «Витаминка»
Яблочный компот «Витаминка»
Напиток любимый нами с самого детства – яблочный компот. Вкусно, полезно и быстро!
Рулет из птицы
Рулет из птицы
Наверняка вы не раз сталкивались в выбором хорошего рецепта мясного рулета к праздничному столу. Рулет из курицы, с ветчиной и специям отличный вариант для праздничного стола.
Лососевый суп со сливками
Лососевый суп со сливками
Вкусный, сытный и очень нежный суп на рыбном бульоне с кусочками лосося. Попробуйте! Вам обязательно понравится!
Пасхальный кекс на яичных белках с орехами
Пасхальный кекс на яичных белках с орехами
Есть стакан грецких орехов? Испеките пасхальный кекс с орехами по нашему рецепту к Пасхе.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK