ТОП-5 лучших рецептов домашних вареников

Рецептов приготовления вареников существует великое множество. Наши варианты - не потребуют особого кулинарного мастерства и не отнимут много времени, справится даже новичок. 

Читай также: Готовим тесто для вареников

Изюминка этих вареников в том, что тесто готовится по одному принципу, а вот начинку можно выбирать на свой вкус.

Ленивые вареники

Ингредиенты:

• Творог - 300 г
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 150 г
• Сахар - 70 г
• Ванилин - 2 г
• Соль - щепотка

Способ приготовления:

1. Соедините творог с яйцами, сахаром, ванилином, солью.
2. Аккуратно добавьте муку и замесите тесто.
3. Раскатайте колбаску и нарежьте небольшими кусочками по диагонали.
4. Отварите вареники в слегка подсоленной кипящей воде.

Вареники с вишней

Ингредиенты:

• Мука - 350 г
• Картофельный крахмал - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Вода - 300 мл
• Соль - щепотка
• Для начинки:
• Вишня - 1 кг
• Сахар - 300 г
• Ванилин - 2 г
• Корица - 3 г

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты для теста, сформируйте шар, оберните пищевой пленкой и оставьте на 20 минут.
2. Вишню посыпьте сахаром, дайте постоять полчаса, слейте сок.
3. Добавьте ванилин и корицу, перемешайте.
4. Тонко раскатайте тесто, вырежьте кружки среднего размера, на каждый выложите немного начинки, защипните края.
5. Варите в кипящей воде до готовности.

Читай также: Идеальное тесто для вареников, которое вы легко сделаете сами

Вареники с соленым творогом и зеленью

Ингредиенты:

• Мука - 350 г
• Картофельный крахмал - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Вода - 300 мл
• Соль - щепотка
• Для начинки:
• Творог - 900 г
• Яйца - 2 шт.
• Соль и перец - по вкусу
• Зелень - пучок

Способ приготовления:

1. Как и в предыдущем рецепте, смешайте все ингредиенты для теста, сформируйте шар, оберните пищевой пленкой и оставьте на 20 минут.
2. Тонко раскатайте тесто, нарежьте кружки среднего размера и выложите начинку, защипните края.
3. Варите вареники в кипящей воде до готовности.

Вареники с картофелем и грибами

Ингредиенты:

• Мука - 350 г
• Картофельный крахмал - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Вода - 300 мл
• Соль - щепотка
• Для начинки:
• Картофель - 1 кг
• Лук - 200 г
• Растительное масло - 100 мл
• Шампиньоны - 200 г
• Соль, перец - по вкусу
• Сливочное масло - по вкусу

Способ приготовления:

1. Замесите тесто и оставьте под пленкой на 20 минут.
2. Для начинки обжарьте нарезанные лук и шампиньоны в растительном масле.
3. Отварите картофель, измельчите со сливочным маслом, добавьте обжаренный лук с грибами, соль и перец.
4. Тонко раскатайте тесто, нарежьте кружки среднего размера и выложите начинку, защипните края.
5. Варите в кипящей воде 5 минут.

Читай также: Простые рецепты: вареники с вишней в пароварке

Вареники с капустой

Ингредиенты:

• Мука - 350 г
• Картофельный крахмал - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Вода - 300 мл
• Соль - щепотка
• Для начинки:
• Белокочанная капуста - 1 кг
• Лук - 300 г
• Грибы - 500 г
• Растительное масло - 100 мл
• Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Замесите тесто и оставьте под пленкой на 20 минут.
2. На сковороде в масле обжарьте лук, грибы, мелко нарезанную капусту, посолите и поперчите.
3. Тонко раскатайте тесто, нарежьте кружки среднего размера и выложите начинку, защипните края.
4. Варите в кипящей воде 4 минуты.

Приятного аппетита!