Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
5 минут |
45 минут |
1 |
- Цукини - 350 г
- Вода - 350 мл
- Мука (желательно из спельты) - 200 г
- Оливковое масло - 50 г
- Тертый сыр - 50 г
- Соль, перец - по вкусу
- Масло перемешайте с водой, посолите, поперчите, затем этой смесью разведите муку. Должно получиться жидкое тесто.
- Тонко порезанные цукини перемешайте с тестом и выложите на противень, застеленный пекарской бумагой.
- Распределите цукини равномерно по противню. Отрегулируйте в этот момент на соль.
- Сверху аккуратно рассыпьте тертый сыр, сбрызнете оливковым маслом и поставьте в духовку 180 С на 40 минут.
Подавайте с томатным соком. Отлично подходит как гарнир к мясу.
История блюда "Скьяччата"
Тосканская кухня имеет многовековую историю и известна своей простой, но вкусной пищей. Это «крестьянская» кухня из мира простых людей, которые довольствовались малым, но питались вкусной и качественной пищей собственного производства.
Скьяччата появилась во Флоренции несколько веков назад. Первоначальный рецепт этой выпечки был несколько сложнее, и на ее приготовление уходило больше времени, поскольку использовалось дрожжевое тесто на опаре, а вместо оливкового масла добавляли свиной жир.
Скьяччата похожа на фокаччу, но более плоская (название переводится как «расплющенная», «раздавленная»).
Читай также: Фритатта с грибами и беконом
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.