«Под куполом»: картофельная запеканка с сыром и беконом

Ингредиенты

• Cливочное масло - 2 ст.л.
• Отварной картофель -1.5 кг
• Соль и перец – по вкусу
• Сливки (33%) - 500 мл
• Сыр эмменталь - 9 ломтиков
• Жареный бекон - 12 ломтиков
• Слоеное тесто – 150 г
• Яйцо – 1 шт.
• Тертый пармезан - 30 г

Способ приготовления

1.    Смажем маслом глубокую жаропрочную емкость, а потом ненадолго поставим в холодильник. 
2.    Отвариваем картофель так, чтобы он был достаточно мягким, но не разваливался. Картофель режем тонкими ломтиками, приправляем и смешиваем с подогретыми сливками.
3.    Теперь снова берем смазанную маслом емкость и выкладываем ломтиками картофеля, покрывая дно и стенки.
4.    Кладем на дно поверх картофеля пару ломтиков сыра , потом слой бекона и снова слой картофеля. Затем снова выкладываем все слой за слоем, пока не закончатся ингредиенты.
5.    Наконец, накрываем начинку листом слоеного теста. Смазываем тесто яйцом и ставим в духовку — 90 минут при 190 °C.
6.    Оставшиеся сливки нагреваем и смешиваем с пармезаном, приправляем и помешиваем, пока соус не станет густым и однородным.

Как и с чем подавать

Подавать готовое блюдо горячим, при желании полив сырным соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: Кабачковая запеканка: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA