Быстрые рецепты: печень по-гомельски

Ингредиенты

• Печень - 250 г
• Шпик - 60 г
• Лук репчатый - 60 г
• Масло растительное - 40 г
• Бульон - 100 мл
• Корень петрушки - 50 г
• Корень сельдерея - 50 г
• Черный молотый перец - по вкусу
• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Печень нарежьте широкими ломтиками толщиной 1,5 см, отбейте до 0,5 см и сверху положите тонкий кусочек шпика, на него — слой пассерованного в половине нормы масла репчатого лука, посолите, поперчите.
2. Сверните рулетом, перевяжите ниткой и обжарьте в кипящем масле 1–2 минуты до румяной корочки.
3. Обжаренную печень потушите в небольшом количестве бульона с добавлением кореньев.
4. Охладите в бульоне.

Как и с чем подавать

Подавайте к столу, нарезав тонкими ломтиками.

Приятного аппетита!

Читай также: 5 простых шагов, как приготовить куриную печень вкусно и быстро