Ну очень вкусно: полента с овощами

Ингредиенты

• Соль - 1 ч.л.
• Масло оливковое - 3 ст.л.
• Чеснок - 1 зубок
• Травы - по вкусу
• Зеленый лук - 1 пучок
• Морковь - 8 шт.
• Редис - 6 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Спаржа - 220 г
• Горошек зеленый - 220 г
• Цедра лимона - 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Добавьте поленту в кипящую подсоленную воду или бульон и сразу начните перемешивать. Уменьшите огонь и продолжайте мешать, пока полента не загустеет.
2. Накройте крышкой и продолжайте варить. Каждые 10 минут энергично помешивайте поленту, соскребая с боков кастрюли. Продолжайте готовить 30-40 минут. Вмешайте оливковое масло.
3. Тем временем приготовьте рагу. Разогрейте оливковое масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, около минуты.
4. Положите нарезанный тонкой соломкой зеленый лук, половинки моркови и четвертинки редиски. Влейте бульон или воду и добавьте соль.
5. Накройте и готовьте в течении 5 минут. Положите спаржу и горошек, накройте, готовьте еще 5 минут. Снимите с огня, добавьте травы и цедру лимона, приправьте по вкусу. 

Как и с чем подавать

Выложите поленту на блюдо, сделайте в центре отверстие и выложите овощи. Сбрызните маслом и посыпьте травами.   

Читай также: Сливочная полента с маскарпоне от Джулии Чайлд