Куриное мясо, приготовленное по этому рецепту получается невероятно нежным, сочным, с хрустящей корочкой поджаренного бекона. А еще этот шашлык совершенно не требует предварительного маринования.
Цыпленок тапака - оригинальный рецепт
Легендарное грузинское блюдо «Цыпленок тапака» порадует и гостей и самих хозяев, создав по-настоящему праздничное настроение.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 40 минут | 2 |
Ингредиенты
- Цыпленок (500-700 г) - 1 шт.
- Сливочное масло - 50 г
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Соль
- Для соуса ниорцкали:
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Соль - 1/3 ч.л.
- Вода - 100-150 мл
Способ приготовления
- Цыпленка помойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Положите цыпленка на разделочную доску, грудкой вверх, и разрежьте грудку.
Расплющите тушку цыпленка так, чтобы она стала плоской. Натрите мясо солью. В чугунной сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Цыплёнок тапака — популярное блюдо турецкой и грузинской кухонь. Представляет собой курицу, зажаренную с чесноком, перцем и пряностями в местной разновидности сковороды с крышкой - тапе.
- Выложите цыпленка спинкой вверх.
Обжаривайте около 5 минут на сильном огне, под крышкой, до легкого зарумянивания.- Потом переверните грудкой вверх и обжаривайте на сильном огне, под крышкой, около 5 минут.
Уменьшите огонь до минимального, цыпленка прикройте перевернутой плоской тарелкой и придавите гнетом. Готовьте около 20-30 минут. 
- Полейте цыпленка чесночным соусом ниорцкали (перетрите чеснок с солью до образования однородной массы, добавьте воды и размешайте).
- Жарьте еще 7-10 минут.
Как и с чем подавать
Подавайте с гарниром. Приятного аппетита!
Читай также: Пальчики оближешь: хрустящий чак-чак с водкой
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Ешь с умом
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Здоровье
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Здоровье
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Пикник
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Лайфхаки
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Лайфхаки
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Пикник
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.