Фиш энд чипс – жареная рыба с жареным картофелем брусочками – характерное английское изделие, которое в Соединенном Королевстве можно купить в любой закусочной.
Даже если вы совсем не любите гороховое пюре, вы измените свое отношение к нему, если приготовите гарнир по этому рецепту.
Карпаччо (итал. Carpaccio) – блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком. Традиционно подается как холодное блюдо или закуска.
Данный рецепт полезен не только как собственно рецепт: с его помощью Джейми Оливер откроет несколько кулинарных премудростей. Например, метод разрезания филе баттерфляй, приправа грималата, приспособление для чистки и нарезки фасоли...
Джейми Оливер называет основу для этого салата прародителем томатных салатов. К тому же из нее можно готовить и другие блюда.
Секрет хрусящего картофеля в том, что его сначала варят не до полной готовности, а уж затем жарят на гриле.
Молодые кабачки, особенно если их очень тонко нарезать при помощи приспособления для чистки овощей, – превосходный ингредиент для салата.