Забуті рецепти української кухні

Забуті рецепти української кухні

Забытые блюда украинской кухни: Вергуны
24 сентября 2018
Забытые блюда украинской кухни: Вергуны

Хрустящие и сладкие вергуны с аппетитными золотистыми боками были одним из самых любимых угощений наших предков. Традиционно их готовили молодые девушки и на вечерницах угощали парубков этими простыми, но очень вкусными лакомствами.

День независимости Украины: меню козацкого обеда
22 августа 2018
День независимости Украины: меню козацкого обеда

Славные времена Запорожской Сечи - гордость украинской истории. Очень душевным и логичным будет составить праздничный стол ко Дню независимости Украины из блюд козацкой кухни. Любимый портал с радостью посоветует, что приготовить.

Забытые блюда украинской кухни: Соложеники с яблоками
7 августа 2018
Забытые блюда украинской кухни: Соложеники с яблоками

Соложеники — это традиционное украинское сладкое блюдо, которое готовится из яиц, сливок и небольшого количества муки. Из этого теста выпекают на сковороде блинчики, которые начиняют или переслаивают сладким наполнителем — вареньем, яблоками, маком, а затем обливают взбитыми белками и запекают в духовке. В преддверии Маковея обязательно проявите любопытство к этому рецепту.

Забуті рецепти української кухні: Шпарагівка
27 июля 2018
Забуті рецепти української кухні: Шпарагівка

Шпарагівка - стручкова квасоля, представниця сімейства бобових, живильна, смачна, багата цінними білковими речовинами і вітамінами. Поживна, корисна, добре смакує і на щодень, і на свята. Готують її по-різному, сьогодні знайомимо вас із рецептом шпаргалівки зі сметаною.

Незаслуженно забытый рецепт яблочного десерта - Гамула
18 июля 2018
Незаслуженно забытый рецепт яблочного десерта - Гамула

Гамула - старинное славянское блюдо. Представляет собой пюре из яблок с небольшим количеством муки, запеченное до румяной корочки. Особенно понравится это блюдо детям. А если убрать из рецепта мед, то лакомиться Гамулой смогут и самые маленькие.

Забуті рецепти української кухні - козацький соус "Саламаха"
18 июня 2018
Забуті рецепти української кухні - козацький соус "Саламаха"

Старовинний козацький соус "Саламаха" готується всього за 3 хвилини. Козаки любили ситно поїсти, але не могли витрачати на кулінарію багато часу. А ось страви, які допомагали у боротьбі з ворогами - сезонними недугами - дуже цінували, тому "Саламаху" готували часто і подавали до вареної картоплі.

Забуті рецепти української кухні: Тетеря
14 июня 2018
Забуті рецепти української кухні: Тетеря

Страви української кухні своїми коренями сягають у сиву давнину. Чи знаєте ви, що деякі з них дійшли до нас ще із часів трипільської культури? Страва "Тетеря" - одна з них. Вона була подібна на куліш, готувалася з пшона і заправлялася рідким житнім тістом. У святкові дні таку кашу готували на м’ясній або рибній юшці. А в піст тетерю заправляли хріном і квасом.

Забытые рецепты украинской кухни: Шарпанина
12 июня 2018
Забытые рецепты украинской кухни: Шарпанина

Шарпанина (или баба-шарпанина) - это старинное блюдо украинской кухни, которое состоит из муки, масла, бульона и мелких кусочков рыбы. Согласно рецепту, рыбу предварительно отваривают, а затем запекают в духовке. Название происходит от слова «шарпать» — драть, скрести, рвать на мелкие части. Интересно, что шарпанина упоминалась еще в знаменитой поэме "Энеида" И.П. Котляревского.

Слушать 'Lounge FM'
Вверх