Кулинарный ликбез

Кулинарный ликбез

Запеченные фрукты
2 марта 2011
Запеченные фрукты

Для данного рецепта вместо бренди можно использовать коньяк, фруктовый ликер, вино - марсала или портвейн.

Пельмени в восточном стиле
28 февраля 2011
Пельмени в восточном стиле

Для максимально сочной начинки шеф-повар рекомендует добавлять в нее крахмал.

Цыпленок по-сицилийски
24 февраля 2011
Цыпленок по-сицилийски

Илья Лазерсон советует смазывать мясо под кожицей, поскольку саму кожицу есть не стоит. Кроме того, ароматизированное сливочное масло можно использовать для бутербродов.

Салат из соевой спаржи
22 февраля 2011
Салат из соевой спаржи

Соевая спаржа своеобразный сухой пористый продукт, получаемый из пенок от соевого молока.

Салат с кус-кусом и сушеной клюквой
11 февраля 2011
Салат с кус-кусом и сушеной клюквой

Кус-кус обычно прекрасно сочетается с кислинкой, а также петрушкой и мятой.

Телятина с галушками
2 февраля 2011
Телятина с галушками

Блюдо немного напоминает венгерский гуляш с галушками – чепетками.

Мальфатти
1 февраля 2011
Мальфатти

Казалось бы, такие на первый взгляд, несочетаемые продукты как паста и чечевица, могут прекрасно гармонировать в одном блюде.

Курица в ореховом соусе
31 января 2011
Курица в ореховом соусе

Таким же способом можно приготовить мясо индейки и телятину.

Паровая рыба с соусом из лайма
28 января 2011
Паровая рыба с соусом из лайма

Илья Лазерсон предлагает оригинальный способ приготовления рыбы на пару: на стеклянной крышке под пленкой.

Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK