Песто

Руккола в качестве салатной зелени стала популярной в нашей стране относительно недавно. Наиболее часто ее используют в средиземноморской кухне, особенно в итальянской.

Каждая страна богата своей кулинарной историей и соусы, как правило, неотъемлемая ее составляющая. Именно они подчеркивают вкус многих блюд, а иногда даже и - спасают неудавшееся. Мы подобрали звездную десятку соусов, о которых должна знать каждая современная хозяйка.

Соус из тыквенных семечек способен украсить любой салат из свежих овощей и придать ему шарма, а так же полезности. Записывайте рецепт!

Песто - знаменитый зеленый итальянский соус с ярким, освежающим вкусом. Но кулинария не чужда экспериментов. Поэтому монополию зеленого песто давно потеснили. Ведь чего стоит вот такой шикарный тыквенный вариант. Тыквенный песто имеет нежный кисло-сладкий вкус и сделает блюдо необычайно пикантным, освежив "звучание" привычных продуктов.

Только представьте себе, о соусе Песто, впервые было упомянуто в кулинарной книге еще в 1800 году! И с тех пор он стал универсальным соусом, который добавляют во множество блюд и просто намазывают на хлеб.

Итальянский соус песто очень прост в приготовлении. Основные ингредиенты в приготовлении соуса это базилик и оливковое масло. Но попробуйте приготовить песто из свеклы - свежо, ново, оригинально и, что самое главное, вкусно!

Это очень красивое и аппетитное блюдо с неожиданным сочетанием вкусов, непременно стоит попробовать! Паста, приготовленная по этому рецепту получается очень вкусной, и полезной. А свеклу в таком виде будут есть даже дети!

Вариация приготовления популярного итальянского соуса существует великое множество. Есть и желтый песто. В отличие от других песто - зеленых, красных, фиолетовых, желтый песто добавляют, прежде всего, в первые блюда. Он придает им некую пикантность, яркий вкус, поднимая обычные домашние супы до уровня ресторанных.

Картофельные ньокки - вкусный рецепт для тех, кто хочет быстро приготовить традиционное итальянское блюдо. Вкусны ньокки и отваренными, но особенно аутентично блюдо получается, если ньокки запечь с сыром и травами.

Зеленый, красный, желтый - каким только не предстает перед нами этот популярнейший соус. Сегодня пригла речь рассказать о фиолетовом песто, основой которого являются листья фиолетового базилика, которые и делятся с соусом своим роскошным цветом и вкусом.