Жимолість – одна з перших ягід, яка з'являється на прилавках навесні. Росте вона в основному в далеких просторах Сибіру. Зовні трохи схожа на сливу, має довгасту форму та синій відтінок.

Жимолість їстівна є зимостійкою рослиною, її ростові нирки та деревина здатні пережити заморозки до -50 градусів. Жимолість любить сонце і віддає перевагу суглинистому грунту, який добре заправлений органікою. Для хорошого плодоношення фахівці рекомендують садити жимолість групами, що складаються з 3-4 кущів різних сортів.

Читай також: Тля на рослинах: знайти та знешкодити

В цілому, жимолість досить невибаглива рослина, вона пристосована до суворого клімату та різних типів ґрунтів, тобто особливого догляду до себе не вимагає. Єдине, кущі жимолості при посадці не можна обрізати та укорочувати. Що стосується підживлення, то цілком підійде азотна.

Жимолість неймовірна корисна для організму людини. У ній містяться вітаміни А, В2, В1, Р та С, якого за кількістю майже так само, як у лимоні. Також жимолість багата на фосфор, кальцій, залізо, мідь, марганець, кремній, алюміній і навіть такі рідкісні речовини, як стронцій та барій.

Завдяки наявності магнію, жимолість нерідко рятує від стресу, а калій, який також є в ягоді, регулює кров'яний тиск і в цілому благотворно впливає на роботу серця та судин.

Крім цього, жимолість запобігає хворобам щитовидної залози, а також нормалізує роботу кишечника.

Читайте також: Топ-4 найкращі рецепти варення з жимолості

Жимолість має ряд косметичних властивостей: чудово впливає на шкіру, робить її оксамитовою та сяючою. Також жимолість зміцнює волосся і робить його менш ламким. Варто підкреслити і жарознижувальні, протизапальні властивості ягоди. Вона часто застосовується у медицині.

Тонізуюча маска для обличчя з жимолості

Складові:

• Пюре з жимолості – 2 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Мед – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Всі інгредієнти ретельно перемішайте та нанесіть на чисту шкіру обличчя.
2. Потримайте маску близько 15 хвилин.
3. Потім зніміть ватним диском, змоченим теплою водою.
4. Ополосніть обличчя та нанесіть крем.

Читай також: 9 цікавих фактів про лохину

Лікарі рекомендують з'їдати на день хоча б 100 г ягоди. Це забезпечить добову норму споживання вітаміну В та заліза. Пропонуємо до вашої уваги кілька рецептів із жимолості.

Варення з жимолості

Візьміть жимолість та цукор у кількості 400 г на 1 літр води. Обробіть ягоду водою, просушіть. Наповніть ягодою банки на 2/3 обсягу. Залишилось приготувати сироп. Додайте цукор у воду, доведіть до кипіння та варіть протягом 10 хвилин. Потім залийте жимолість гарячим сиропом, закрийте кришками банки і пастеризуйте їх при 80 градусах.

Жимолість, протерта з цукром

На 1 кг ягід потрібно 1,5 кг цукру. Подрібніть їх у блендері. Далі підігрійте всю масу до повного розчинення цукру та перелийте в банки. Закрийте кришками і поставте в темне місце.

Читай також: Безалкогольний ягідний глінтвейн із фруктами

Пастила з жимолості

Залишки ягід жимолості змішайте із цукром у співвідношенні 1:1. Залиште масу на 3-4 години до розчинення цукру в масі. Далі розкотіть масу в коржик, обсипте цукровою пудрою та підсушіть у печі. Готову пастилу наріжте шматочками.