Просто невероятное: мороженое по-мексикански

Для того чтобы приготовить этот необычный десерт, нам нужна основа - сливочный пломбир. Сначала нужно приготовить само мороженое, да не простое, а вкусное мягкое сливочное. 

Ингредиенты для сливочного пломбира

• Сливки 33% - 500 мл
• Яичные желтки - 4 шт
• Сахар -150 г
• Молоко -1/2 стак
• Ваниль - 1 пак

Способ приготовления

1. Желтки взбейте с сахарной пудрой (или с сахаром).
2. Влейте молоко, добавьте ваниль, перемешайте.
3. Поместите массу на небольшой огонь. Варите массу, постоянно помешивая, почти до закипания (но не кипятите!).
4. Снимите с огня и остудите.
5. Отдельно взбейте до загустения холодные жирные сливки.
6. Подливая порциями остывшую смесь, перемешайте ложкой сливки.
7. Полученную массу вылейте в лоток и поставьте в холодильник на 3 часа. Выньте и хорошо перемешайте.
8. Затем поместите в морозилку на 2 часа.
9. Выньте и снова хорошо перемешайте.
10. Поставьте в морозилку уже до полного застывания. Пломбир готов.

Мороженное по-мексикански

Теперь давайте возьмемся за приготовление вкуснейшего мороженного по-мексикански. 

Ингредиенты

• Сливочный пломбир - 2 стак
• Измельчённые кукурузные хлопья или воздушный рис - 2 стак
• Молотая корица - 2 ч.л.
• Шоколадный топинг или растопленный шоколад - 4 ч.л.
• Коктельные вишни для украшения (или любые другие ягоды)
• Взбитые сливки для украшения

Способ приготовления

1. Расстелите кухонный пергамент на столе и с помощью большой круглой ложки сделайте 4 шарика из мороженого и выложите их на подготовленный пергамент. 
2. Отправьте шарики мороженного в морозильную камеру и дайте им хорошенько застыть.
3. Тем временем, хлопья поместите в пластиковый пакетик и измельчите их в крошки с помощью скалки. 
4. Затем смешайте в неглубокой миске измельченные хлопья и корицу.
5. Шарики мороженого выньте из морозильной камеры и хорошенько обваляйте каждый шарик в получившейся смеси. Лучше всего это делать в перчатках, чтобы не испачкать руки в мороженом. 
6. Готовые шарики мороженого выложите обратно на пергамент и хорошенько заморозьте их.

Как подавать

Распределите шарики мороженого по отдельным тарелочкам и полейте каждый шоколадным топингом сверху, украсьте взбитыми сливками и вишенками.

Приятного аппетита!

Читай также: Домашнее мороженое: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA