Болгарське диво: холодний томатний суп Топениця

Цей чудовий холодний суп-пюре – те, що потрібно у літню спеку. Освіжаючий та дуже смачний, він неодмінно сподобається навіть тим, хто не любить помідори!
Болгарське диво: холодний томатний суп Топениця
Час підготовки Час приготування Порції
5 минут 3 часа 2

Складові

  • Томаты - 450 г
  • Лук-порей - 2 небольших стебля
  • Укроп - 1 пучок
  • Оливковое масло - 4 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Брынза – по вкусу

Спосіб приготування

1. Зняти шкірку з томатів. Нарізувати|нарізати| кубиками, покласти в блендер.
2. Додати цибулю, кріп, олію, сіль, перець, довести до однорідного стану та поставити на 3-4 години в холодильник.
3. Подавати, посипавши натертою бринзою.

 

Як і з чим подавати

Подавати суп охолодженим з грінками.

Смачного!

Порада

Болгарський томатний суп топеніця – класичний літній суп, чимось схожий на гаспачо. Найсмачніший виходить із солодких, дуже стиглих великих томатів. Обов'язково знімайте з них шкірку перед тим, як готувати суп. Шкірка буде дуже недоречною. Шеф-кухарі рекомендують подавати цей суп із потертою в тарілку бринзою – виходить приємний контраст досить прісного солодкого супу із солоним сиром.

Читайте також: Історія легендарного молочного супу з Капеллі: суп замість бійки

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Допомогти журналістам

Перші страви
Бульйон із коріння з варениками
Якщо у вас немає часу на приготування вареників, можете замінити їх у рецепті на свій смак покупними.
ТОП-5 легких рецептів літнього крем-супу
Солянка, борщ, гороховий чи квасоляний – ці перші страви готувати влітку немає жодного бажання. Чи то справа – легкий креп-суп, гарне рішення для літньої першої страви!
Болгарське диво: холодний томатний суп Топениця
Цей чудовий холодний суп-пюре – те, що потрібно у літню спеку. Освіжаючий та дуже смачний, він неодмінно сподобається навіть тим, хто не любить помідори!
Нашвидкуруч: чеський грибний суп «Брамборачка»
Цей традиційний картопляно-грибний чеський суп виходить дуже ситним та ароматним. Готується ця страва досить швидко і з простих продуктів, а смак має чудовий!
Усі матеріали розділу
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Млинці, чізкейк та рагу: найдавніші страви, які популярні досі
Млинці, чізкейк та рагу: найдавніші страви, які популярні досі
Історія кулінарії починається тоді, коли людина вперше намагається приготувати їжу, тобто. дуже давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Підбираємо вино до десерту
Підбираємо вино до десерту
Більшість сортів вина відмінно поєднуються з солодкими стравами. Але немає жодної гарантії, що смак десерту та напою розкриється повністю
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Кукурудза вже заполонила українські ринки! Вона багата десятками вітамінів і мікроелементів, і є її можна майже всім. Але ось бентежить ціна. Одна з причин дорогої королеви полів - неврожай.
Вверх
x
Для зручності користування сайтом використовуються куки. Докладніше...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознайомлений(а) / OK