Час підготовки |
Час приготування |
Порції |
10 |
40 |
5 |
- Вода - 1,5–2 л+ для в ареников
- Морковь - 2 шт.
- Репа - 1/2 шт.
- Корень петрушки - 1 шт.
- Лук репчатый - 2–3 шт.
- Лук-порей - 1/4 стебля
- Масло сливочное - 2 ст. л.
- Мука - 1 стакан
- Рис - 1/2 стакана
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
Для супу:
- Моркву, корінь петрушки, цибулю (1-2 шт.) і ріпу очистіть, розріжте вздовж на дві рівні половини, промийте і підпекіть на плиті.
- Потім овочі промийте і зваріть у підсоленій воді з|із| цибулею-пореєм і процідіть.
- Заправте вершковим маслом|мастилом| (1 ст. л.), прогрійте, не доводячи до кипіння.
Рецепт вареників:
- Просійте борошно пшеничне, до борошна додайте 1 сире яйце, воду і замісіть тісто.
- Тісто покрийте рушником і дайте вистояти 10-15 хвилин.
- Потім тісто тонко розкотіть, наріжте квадратиками 6х6 см.
- На середину кожного квадрата покласти фарш із відвареного рису, рубаних круто зварених яєць, смаженого на вершковому маслі цибулі (1 шт.), дрібнорубленої зелені кропу, заправлених сіллю та меленим перцем.
- Два кінці квадратиків зведіть разом і защипіть, надавши їм форму трикутників.
- Вареники варіть у підсоленій воді: як тільки вони закиплять і спливуть нагору, посуд посуньте на край плити.
- Вийняти шумівкою вареники із води.
Як і з чим подавати
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.