Як приготувати долму

Долма - страва середньоазіатської кухні, готується на основі рису і загортається у виноградне листя. Страва виходить дуже ситною та смачною.
Як приготувати долму
Час підготовки Час приготування Порції
20-25 минут 35-45 минут 4-5 порций

Складові

  • Баклажан - 3 шт .
  • Кабачок - 3 шт .
  • Помидор - 5 шт.
  • Болгарский перец - 5 шт.
  • Лук репчатый - 7 шт.
  • Масло растительное - 50 мл
  • Капуста - 0,5 шт.
  • Фарш мясной - 1 кг
  • Рис - 200 г
  • Зелень - 1 пучок
  • Чеснок - 4 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Специи - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Спосіб приготування

Складові

  • Баклажан - 3 шт.
  • Кабачок - 3 шт.
  • Помідор – 5 шт.
  • Болгарський перець – 5 шт.
  • Цибуля ріпчаста - 7 шт.
  • Олія - 50 мл
  • Капуста – 0,5 шт.
  • Фарш м'ясний - 1 кг
  • Рис – 200 г
  • Зелень – 1 пучок
  • Часник – 4 шт.
  • Сіль за смаком
  • Спеції – за смаком
  • Перець – за смаком

Приготування

  1. Баклажани та цукіні розрізати поперек на частини.
  2. З кожного шматка вийняти чайною ложкою серцевину настільки, щоб вийшла чашка з дном.
  3. У помідорів зрізати верхівки, але не до кінця і обережно вийняти серцевину з насінням, не порушуючи цілості помідорів. У перців видалити насіння.
  4. У капусти вирізати качан. Цибулю очистити зверху і знизу, зрізавши так, щоб було видно серцевина кілець, і зробити бічний надріз до середини.
  5. Опустити цибулю та качан у підсолений окріп і варити 10-20 хвилин. Після цього викласти на сито, дати стекти воді і розібрати на окреме листя.
  6. Цибулю нашаткувати півкільцями. Цибулю, серцевину цукіні, баклажанів та помідорів  обсмажити на олії.
  7. Залити овочевим бульйоном і додати|добавляти| нарубану зелень. Всипати промитий рис та подрібнений часник. Додати нарубану зелень та перетерті помідори. Поперчити та посолити, додати спеції. Все перемішати у однорідну масу.
  8. Наповнити фаршем овочі та викладати шарами в чавун. Тушити до готовності на середньому вогні.

Як і з чим подавати

Подаємо у гарячому вигляді, виклавши овочі на блюдо. Смачного!

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Допомогти журналістам

Другі страви
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Як приготувати долму
Долма - страва середньоазіатської кухні, готується на основі рису і загортається у виноградне листя. Страва виходить дуже ситною та смачною.
Рецепт липня: прості вареники з черешнею
Найпростіше, але вдале тісто для вареників готується на кефірі з додаванням соди. Цей улюблений рецепт поєднується з будь-якою начинкою, але сьогодні ми пропонуємо вам рецепт вареників з черешнею.
Ірландське картопляне пюре  «Чамп»
Чамп (champ) - це традиційна ірландська страва, що відмінно підходить до ситного гуляшу. Його дуже легко приготувати і воно надзвичайно смачне.
Гарнір у вінку з лавра: готуємо картопля по-шведськи
Ошатна, смачна і навіть якась душевна ця картопля по-шведськи. Не дуже дієтична страва, але яка ароматна!
Усі матеріали розділу
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Млинці, чізкейк та рагу: найдавніші страви, які популярні досі
Млинці, чізкейк та рагу: найдавніші страви, які популярні досі
Історія кулінарії починається тоді, коли людина вперше намагається приготувати їжу, тобто. дуже давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Підбираємо вино до десерту
Підбираємо вино до десерту
Більшість сортів вина відмінно поєднуються з солодкими стравами. Але немає жодної гарантії, що смак десерту та напою розкриється повністю
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Кукурудза вже заполонила українські ринки! Вона багата десятками вітамінів і мікроелементів, і є її можна майже всім. Але ось бентежить ціна. Одна з причин дорогої королеви полів - неврожай.
Вверх
x
Для зручності користування сайтом використовуються куки. Докладніше...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознайомлений(а) / OK