Карвинг: с помощью каких инструментов создаются шедевры

Красивая овощная нарезка или композиция это целое искусство, которое благодаря разнообразию техник нарезки овощей может стать самым эффектным украшением праздничного стола.
Карвинг: с помощью каких инструментов создаются шедевры

Наиболее интересной разновидностью красивой овощной нарезки является карвинг из овощей. Конечно же, такие декоративные и фигурные нарезки относятся к профессиональным вариантам оформления овощных композиций, но карвинг из овощей в домашних условиях вполне возможен, если вы запасетесь терпением, и специальными инструментами, с помощью которых делают домашний карвинг из овощей своими руками.

Читай также: Как красиво нарезать овощи: 5 простых способов

Итак, давайте узнаем какие инструменты для карвинга нужно иметь в своем арсенале, если вы хотите освоить эту непростую технику фигурной нарезки.

Читай также: Все секреты красивой нарезки

Какие инструменты необходимы для карвинга овощей

Профессиональные инструменты для декорирования блюд и изготовления украшений из овощей, фруктов, масла и других продуктов состоят в основном из 11 элементов.

1. Нож-пиллер – этот инструмент предназначен для очистки овощей и фруктов. Плавающее лезвие снимает очень тонкий слой овощной кожуры. 

2. Нож-выемка «овал» - позволяет создавать различные украшения из овощей, фруктов, масла и других продуктов в виде фигурок овальной формы.

Читай также: Как необычно подать блюда: простые советы с фото

3. Нож-выемка «облако» - позволяет создавать различные украшения из овощей, фруктов, масла и других продуктов в виде облака.

4. Нож малый загнутый - благодаря форме лезвия он широко используется в карвинге. Идеально подходит для вырезания дуг и кривых линий, лепестков и узоров.

5. Нож для масла - нарежет масло красивыми рифлеными завитушками. Для этого следует пачку масла поставить на ребро. Плавно с небольшим нажимом следует вести нож от одного конца ребра до другого, срезая завитки.  Перед работой со сливочным маслом инструмент необходимо опустить в горячую воду, а чтобы дольше сохранить внешний вид украшений до оформления нарезки класть их следует в холодную воду или на лед.

Читай также: Секреты рыбной нарезки: 10 умопомрачительных идей

6. Нож для каннелирования – используется для снятия тонких полосок с овощей и фруктов, нанесения декоративных бороздок-каннелюров на плоды.

7. Нож для цедры - это специальный инструмент, который используется в карвинге для снятия цедры с цитрусовых. Тонкие полоски цедры, снятые таким ножом, украсят любой стол и придадут домашней выпечке, приготовленным десертам и напиткам изысканный и неповторимый вкус.

8. Нож-пилка гофрированный - предназначен для фигурной нарезки сливочного масла, паштетов, белка яиц.

9. Нож-выемка «шар» - им обычно режут мягкую мякоть плодов например дыни или арбуза, нарезка получается в виде круглых аппетитных шариков. Размер нарезки зависит от диаметра ножа.

Читай также: Как необычно нарезать арбуз для вечеринки (видео)

10. Серпантинорез – работает по принципу точилки для карандаша. Снимает с овоща тонкую непрерывную стружку, из которой можно сделать украшение в виде серпантина или свернуть в цветочный бутон.

11. Нож калибровочный – используется для фигурной «гофрированной» нарезки овощей и фруктов, масла, сыра и других однородных продуктов. Рифлеными пластинами и брусочками можно украсить салаты, гарниры, десерты, а также красиво нарезать овощи для консервирования.

 
Важно! Качественный инструмент обязательно должен быть изготовлен из нержавеющей стали.
 

Читай также: Украсить и – съесть: 5 правил украшения блюд

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Карвинг
8 марта: как сделать цветы из овощей для праздничного стола
Праздничное блюдо должно быть не только вкусным, но и красивым, делимся с вами идеями по оформлению салатов.
Украшение из фруктов к празднику: вырезаем лотос из киви
Нежный «цветок» станет украшением и торта, и десерта, и даже салата. А вырезать «лотос» можно за 5 минут!
Салат "Маковое поле"
Необычный и вкусный слоеный салат станет украшением любого стола, как праздничного, так и семейного.
Зайчик из яйца
Милые и забавные зайчики подойдут для украшения блюд из свежих овощей, холодного мяса или рыбы. Поданные в качестве закуски, они, без сомнения, очень понравятся детям.
Салат "Мухомори"
Простіше простого готувати симпатичні їстівні грибочки-мухоморчики, які прикрасять будь-який стіл і піднімуть настрій.
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK