Шоколадные корзиночки для десертов

Шоколадные корзиночки для десертов
Остался всего месяц до любимейшего всеми взрослыми и детьми праздника – Нового Года, и некоторые из нас уже Шоколадные корзиночки для десертовначинают подбирать вкусные и оригинальные угощения для своего праздничного меню, чтобы порадовать гостей. Сегодня рассмотрим замечательную идею для подачи десерта, к тому же процесс создания не оставит равнодушным никого, особенно детей, ведь кто из них откажется надувать воздушные шарики?
Итак, вы хотите подать на десерт что-то легкое и с фруктами, для этого можно использовать, творог, взбитые сливки, маскарпоне, фрукты-ягоды или же самое обыкновенное мороженое, но подавать все это угощение мы с вами будем в великолепных шоколадных корзиночках для десертов!

Итак, приступим, для приготовления замечательных корзиночек нам понадобится:
•    Шоколад (подойдет любой: черный, молочный, белый)
•    Воздушные шарики 1 или столько, сколько хотите сделать корзиночек за 1 раз
•    Пергамент для выпечки
•    Прищепка или веревка для шарика

1. Плитку шоколада поломайте на кусочки , положите в миску и растопите его на водяной бане, помешивая ложкой.Шоколадные корзиночки для десертов










2. Воздушный шарик надуйте, чтобы диаметр его был не больше 5-7 см. Конец шарика зажмите прищепкой или же завяжите ниточкой. Не забудьте после того как вы надули шарики помыть и смазать их сливочным маслом для того, чтоб было легче извлечь шарики из корзинок.
Шоколадные корзиночки для десертов









3. На кулинарном пергаменте выложите ложкой  растопленный  шоколад  и сформируйте кружок диаметром 4-5 см. Это будет донышко.
Шоколадные корзиночки для десертов








4.
Затем окуните шарик в миску с растопленным шоколадом. Для удачного окунания важна консистенция шоколада, он должен быть густым и не стекать со стенок шарика, но достаточно жидким, чтобы окунуть в него шарик.
Шоколадные корзиночки для десертов








5. Затем поставьте шарик в шоколаде на донышко, которое вы подготовили на пергаменте.
Шоколадные корзиночки для десертов








6.
Шарики в шоколаде отправьте на полчасика в холодильник, чтобы они хорошенько застыли. Затем выньте, снимите прищепку или уберите веревочку,  и сдуйте шарик, аккуратно отлепите его от шоколадной чашки, а донышко - от пергамента.
Шоколадные корзиночки для десертов








В таких корзинках можно подавать любые холодные десерты - фруктовый салат, мороженое, суфле, сорбет...  Такое угощение на десерт в таких корзиночках не оставит равнодушным ни одного сластену!
Также для приготовления таких корзиночек можно использовать как пергаментные одноразовые формочки для кексов так и силиконовые формочки. Шоколадные корзиночки для десертовДля этого нужно также как и в предыдущем способе растопить на водяной бане шоколад. При помощи силиконовой кисточки нанести шоколад на силиконовую формочку в виде корзиночки, либо на бумажную капсулу для кексов, промазав дно и внутренние стенки.  Поместить формочки в холодильник на пару минут, чтобы шоколад чуть подзастыл. Затем снова промазать формочки шоколадом и снова убрать в холодильник. Когда промажете последний раз, нужно убрать заготовки в холодильник (не морозильник!) до полного застывания. Эти действия можно повторить по мере необходимости, должен образоваться достаточный слой шоколада, чтобы при вынимании шоколадной корзиночки из формы она не сломалась. Желательно дно формочки делать толще, чем стенки, а шоколадные стенки тоже, в свою очередь, не должны просвечивать. Готовые корзиночки аккуратно освободите от формы: бумажную можно просто аккуратно оборвать, не сильно тянув за края, чтобы не оторвался кусочек шоколада, а с силиконовой все и того быстрее.

Предлагаем  вам несколько вариантов оригинальных начинок для подачи в шоколадных корзиночкаШоколадные корзиночки для десертовх.

Шоколадные стаканчики «Крем-бренди»
2 чашки сливок для взбивания
1/2 чашка сахарной пудры
3 ст. л. бренди
24 шоколадных стаканчика
Для миндаля в карамели:
2 ст. л. сливочного масла
1/2 чашка пластинок миндаля
2 ст. л. сахара
Растопите сливочное масло на небольшом огне, добавьте миндаль, обжарьте на масле до легкой золотистости, добавьте сахар, перемешайте и держите на огне до полного растворения сахара. Выложите на лист пергаментной бумаги и дайте высохнуть.  Взбейте сливки с сахаром до устойчивого состояния. Добавьте бренди, аккуратно перемешайте. С помощью кондитерского мешка наполните стаканчики кремом, украсьте миндалем и цедрой апельсина. Стаканчики подавайте на пластинках свежей клубники.

Шоколадные корзиночкиШоколадные корзиночки для десертов
100 г белого шоколада
Начинка:
150 г черного шоколада
40 г сахарной пудры
150 мл жирных сливок (не менее 30% )
Формочки  для кексиков, чем меньше тем лучше

Растопите белый шоколад на водяной бане или в микроволновке, положите по чайной ложечке в формочки и кисточкой распределите шоколад по стенкам, поставьте на бумагу и  в холодильник ,как минимум на 3 часа или на ночь.
Аккуратно отделите формочки от готовых корзиночек и поставьте корзиночки в холодильник.
Для крема растопите шоколад с сахарной пудрой на водяной бане, уберите с плиты, добавьте сливки по ложке в шоколад, взбивая. Полученный крем распределите по корзиночкам и украсьте поджаренными орешками.

Шоколадные корзиночки для десертовШоколадные корзиночки с творожным кремом
Шоколад (черный и белый) 100 г
Сливки
Ваниль
Сахар
Вода
Творог
Фрукты и ягоды

Приготовьте шоколадные корзиночки по описанному уже методу. Тем временем приготовьте творожный крем. Для этого в кастрюльку с остатками шоколада влейте немного сливок, добавьте ваниль, сахар и по желанию еще шоколада. Дайте закипеть и поставьте охлаждаться в холодную воду. В остывшие шоколадные сливки понемногу добавляйте  творог и взбивайте миксером, до получения пышного и воздушного крема. Корзиночки по одной выньте из холодильника и осторожно снимите пергамент. Наполните нарезанными фруктами, сверху выложите крем и украсьте дольками фруктов и ягодами.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Рукоделие
Ведьмины колпачки: мастер-класс украшения на Хеллоуин
Вы готовите вечеринку к Хэллоуину для друзей или устраиваете детский праздник? Смастерите шляпки ведьмочек — прекрасный вариант простого декора. Их можно установить на соломинки в коктейлях или ложки в десертах, а можно вдеть резиночки и использовать как головной убор. Одно известно наверняка — праздничное настроение вам гарантировано!
Милое привидение: мастер-класс на Хеллоуин
Вдруг вам ну очень сильно понадобилось маленькое приведение к Хеллоуину, а у вас его нет - не расстраивайтесь! Выход один — сделать его самостоятельно. Тем более, что это совсем просто!
Торт из канцтоваров на День учителя: пошаговый мастер-класс
В День учителя предлагаем вам поздравить своего классного учителя несколько оригинальным способом - сделать подарок в виде торта из канцтоваров своими руками! Подаренные цветы не так запомнятся, как этот торт!
День матери 2018: делаем букет из фруктов своими руками
Не знаете, что подарить любимой маме на День матери? Сделайте букет из фруктов. Фруктовая композиция – удачное сочетание пользы и приятных эмоций!
Торт из барни и сока в детский сад: мастер-класс
Это торт-комплимент, торт-подарок, торт-угощение, который дети разберут на "кусочки" в честь дня рождения вашего ребенка. Уместен он будет и на выпускном вечере. Приготовить его просто. А детской радости не будет предела!
Все материалы раздела
Готовим 3 вкусных блюда всего из одного кило мойвы
Готовим 3 вкусных блюда всего из одного кило мойвы
Мойва довольно популярная и бюджетная, но в то же время довольно вкусная рыбешка. Многие даже не подозревают, что эту рыбку можно есть не только в копченом и соленом виде.
180
Как встречать 2019 год по знаку Зодиака: Весы
Как встречать 2019 год по знаку Зодиака: Весы
Весы просто обожают общение и праздники. Но не спешите погружаться в праздничный вихрь. Год Желтой Земляной Свиньи для Весов - особый и с самых первых дней нужно выстроить с хозяйкой года правильные отношения.
191
Без права на ошибку: 5 секретов идеального стейка
Без права на ошибку: 5 секретов идеального стейка
Для того чтобы приготовить вкусный стейк, важно разобраться, из чего его готовят, при какой температуре, с какой степенью прожарки и какие секреты и особенности приготовления могут вас ожидать.
397
Яблунева медовуха: старовинний рецепт
Яблунева медовуха: старовинний рецепт
Особливе місце у низці рецептів домашніх алкогольних напоїв займає медовуха на основі яблук. “Цей елексир, що ніжно гріє душу” так говорять про яблучну медовуху у народі. І мають рацію: свіжість яблук у поєднанні з яскравою солодкістю меду створюють оригінальній аромат та смак.
210
Капкейки «Ведьмочки» на Хеллоуин
Капкейки «Ведьмочки» на Хеллоуин
Шоколадные капкейки с шоколадно-сливочным кремом и милыми украшениями в виде шляпок ведьмочек станут хитом праздничного вечера. Воздушные и очень вкусные, эти кексы также порадуют простотой приготовления и довольно бюджетным набором продуктов.
280
Самые знаменитые соусы: сацебели
Самые знаменитые соусы: сацебели
Знаменитый на весь мир грузинский соус сацебели, кисловато-сладкого вкуса, имеет густую консистенцию и пряный аромат. Соус сацебели неизменно появляется на всех грузинских застольях и подается к мясным, рыбным блюдам.
212
Молдавские плацинды: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Молдавские плацинды: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Плацинды - это национальное молдавское блюдо, представляют из себя плоские пироги круглой или квадратной формы. Они просты в приготовлении и могут готовится с самой разнообразной начинкой. Мы собрали для вас самые вкусные их рецепты. Обязательно выберите понравившийся и приготовьте, это того стоит!
245
Вся правда о гель-лаках
Вся правда о гель-лаках
В восторге от ухоженных ноготочков и покрытия гель-лаком? Сегодня мастер по маникюру Виктория Колодий расскажет, какая опасность скрывается под яркими цветами и существует ли альтернатива модному маникюру.
328
Вверх