Як правильно зберігати моркву

Ми розкажемо вам як правильно зберігати моркву, щоб вона залишалась придатною для споживання, смачною і корисною.
Як правильно зберігати моркву

Прибрана з грядок морква хоча і перестає рости, але залишається живим організмом. Життєві процеси в ній сповільнюються, але не припиняються. При оптимальному зберіганні коренеплодів період фізіологічного спокою може тривати 5-6 місяців і більше, протягом якого в моркви зберігаються всі цінні для харчування людини речовини. У зв'язку з цим хотілося б порекомендувати деякі умови правильної підготовки моркви до зберігання, придатні, втім, і для інших коренеплодів.

Не можна закладати на зберігання недостиглу моркву. Вона зберігається погано і незабаром знову починає рости. Тому краще не зберігати моркву, а використовувати в їжу або в переробку. Незрілий коренеплід може мати нормальний розмір, але кінець у нього сильно загострений, що переходить в довгий безбарвний корінець. У той час як навіть у сортів, що мають конічну форму, при дозріванні кінчик коренеплоду закінчується трохи тупим кінцем, з зовсім тонким, легко відриваються корінцем. Обривати корінці не треба, так як це травма для моркви. При зберіганні вони підсихають і відвалюються самі.

І, нарешті, третя умова - правильне обрізання бадилля як у моркві, так і у буряка, ріпи, редьки та інших коренеплодів. Бадилля потрібно не обривати, а зрізати гострим ножем на 1,0-1,5 см від верхівки коренеплоду. Якщо черешки листя залишаться великими або зім'ятими, вони почнуть швидко загнивати, пошкоджуючи і коренеплоди.

Якщо ж листя будуть зрізані до самої основи, то оголені головки коренеплодів також швидше захворіють. В процесі зберігання залишилися пеньки черешків поступово підсихають і самі відвалюються, так як відбувається фізіологічне дозрівання коренеплодів і точка росту на їх верхівці переходить в спокій.

Коренеплоди обов'язково потрібно переглядати і видаляти хворі, а також відвалилися черешки і корінці. При постійній зниженій температурі не вище 3-4 ° С коренеплоди не виходять з фази спокою до кінця квітня - початку травня.

Читай также: Рыба c морковью в томате

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Сад, огород
Методика выращивания хурмы из косточки
Выращивание в домашних условиях различных плодовых растений не является чем-то новым и совершенно необычным, поэтому те, кому по душе такое занятие могут узнать о том, как вырастить хурму в домашних условиях.
Выращивание шпината в домашних условиях
Для комнатных условий лучше всего подходят сорта: «Виктория», «Вирофле», «Годри» и гибриды из Голландии – «Мелодия», «Мазурка», «Тарантелла».
Как вырастить киви дома: мастер-класс
Оказывается, киви можно не просто вырастить у себя дома, но и получить урожай.
Как правильно посадить анемону
Анемона – очень красивое название, которое с латинского переводится как «дочь ветров» – Anemone. Ее называют еще ветреницей за трепетные лепестки, реагирующие даже на легкое дуновение ветерка.
Уход за газоном перед зимой
Как ухаживать за газоном перед зимой? Ниже мы выписали главные правила ухода за газоном в ноябре и декабре воспользуйтесь ими.
Все материалы раздела
Фаршируем гусиную шею на Новый Год
Фаршируем гусиную шею на Новый Год
Оригинальное блюдо к Новогоднему столу? Что может быть проще и в тоже время удивительней, чем приготовить фаршированную гусиную шею к новогоднему столу.
Замороженные тарты с лаймом и авокадо
Замороженные тарты с лаймом и авокадо
Замороженные тарты с лаймом и авокадо это необычное и вкусное блюдо. Рекомендуем приготовить!
Десерт за пять минут: груши в тесте
Десерт за пять минут: груши в тесте
В приготовлении этой выпечки самое сложное – это нарезка груш.
Курица с томатной подливкой
Курица с томатной подливкой
Наверняка вы знаете множество рецептов приготовления курицы. А как насчет того, чтобы приготовить курицу с томатной подливой? А благодаря добавлению специй - ваше блюдо будет невероятно вкусным и ароматным.
ТОП-7 вкусных лепешек для тех, кому надоел хлеб
ТОП-7 вкусных лепешек для тех, кому надоел хлеб
Семь лучших рецептов лепешек мы собрали вместе для тех, кто давно хотел попробовать новые рецепты приготовления хлебо-булочных изделий. Уверены, вы сможете найти ваши любимые!
Овощные голубцы – то что надо во время поста
Овощные голубцы – то что надо во время поста
Этот рецепт постных голубцов очень актуален тем, кто придерживается Рождественского поста. Для приготовления голубцов по этому рецепту - вам понадобятся капуста, морковь, репа, лук, яйца, рис, зелень и специи.
Сырная соломка
Сырная соломка
Такая соломка отлично подойдет к пиву или с молоку. А дети от неё в восторге!
Новогодний салат из крабовых палочек с апельсинами
Новогодний салат из крабовых палочек с апельсинами
Вкусный салат из крабовых палочек с апельсинами, который готовится считанные минуты, нужно обязательно приготовить на новогодний стол.
Вверх