Як правильно зберігати моркву

Ми розкажемо вам як правильно зберігати моркву, щоб вона залишалась придатною для споживання, смачною і корисною.
Як правильно зберігати моркву

Прибрана з грядок морква хоча і перестає рости, але залишається живим організмом. Життєві процеси в ній сповільнюються, але не припиняються. При оптимальному зберіганні коренеплодів період фізіологічного спокою може тривати 5-6 місяців і більше, протягом якого в моркви зберігаються всі цінні для харчування людини речовини. У зв'язку з цим хотілося б порекомендувати деякі умови правильної підготовки моркви до зберігання, придатні, втім, і для інших коренеплодів.

Не можна закладати на зберігання недостиглу моркву. Вона зберігається погано і незабаром знову починає рости. Тому краще не зберігати моркву, а використовувати в їжу або в переробку. Незрілий коренеплід може мати нормальний розмір, але кінець у нього сильно загострений, що переходить в довгий безбарвний корінець. У той час як навіть у сортів, що мають конічну форму, при дозріванні кінчик коренеплоду закінчується трохи тупим кінцем, з зовсім тонким, легко відриваються корінцем. Обривати корінці не треба, так як це травма для моркви. При зберіганні вони підсихають і відвалюються самі.

І, нарешті, третя умова - правильне обрізання бадилля як у моркві, так і у буряка, ріпи, редьки та інших коренеплодів. Бадилля потрібно не обривати, а зрізати гострим ножем на 1,0-1,5 см від верхівки коренеплоду. Якщо черешки листя залишаться великими або зім'ятими, вони почнуть швидко загнивати, пошкоджуючи і коренеплоди.

Якщо ж листя будуть зрізані до самої основи, то оголені головки коренеплодів також швидше захворіють. В процесі зберігання залишилися пеньки черешків поступово підсихають і самі відвалюються, так як відбувається фізіологічне дозрівання коренеплодів і точка росту на їх верхівці переходить в спокій.

Коренеплоди обов'язково потрібно переглядати і видаляти хворі, а також відвалилися черешки і корінці. При постійній зниженій температурі не вище 3-4 ° С коренеплоди не виходять з фази спокою до кінця квітня - початку травня.

Читай также: Рыба c морковью в томате

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Сад, огород
Как вырастить салат на подоконнике?
Чтобы свежие листья салата всегда были под рукой, стоит попробовать посадить его дома.
Боремся с тлей: рецепты опрыскиваний и советы от опытных садоводов
Как не просто бороться с тлей, а победить ее: кого привлечь в союзники, какие работающие средства использовать и что играет против вас в этой борьбе - обо всем этом читайте в нашем обзоре.
Учимся правильно сажать чеснок
Далеко не у всех получается вырастить богатый урожай этого растения.  А все из-за того, что немногие знают о том, как сажать чеснок на зиму правильно.
Как вырастить первую зелень: советы опытных садоводов
Самая полезная - зелень с собственной грядки. И чтобы уже к маю получить свежую зелень, сажать ее можно и нужно уже сейчас. Как справиться с мерзлой почвой и сделать все "по уму" - читайте прямо сейчас!
Огород на подоконнике: как вырастить зелень и пряные травы
Чтобы приправить салат пряными травами или украсить десерт листочками мяты не обязательно дожидаться лета - в любое время года зелень прекрасно растет на окне.
Все материалы раздела
ТОП-7 лучших рецептов праздничных тортов ко Дню матери
ТОП-7 лучших рецептов праздничных тортов ко Дню матери
В этом году день матери украинцы будут праздновать 9 мая в воскресенье. Это прекрасный повод день выказывать слова благодарности матерям и дарить им цветы и подарки.
Шашлык из курицы в беконе с луком-пореем
Шашлык из курицы в беконе с луком-пореем
Куриное мясо, приготовленное по этому рецепту получается невероятно нежным, сочным, с хрустящей корочкой поджаренного бекона. А еще этот шашлык совершенно не требует предварительного маринования.
Видео-рецепт: запеченный картофель с сыром
Видео-рецепт: запеченный картофель с сыром
Простой и вкусный рецепт запеченного картофеля с сыром - отличная идея для обеда!
Булочки с кунжутом
Булочки с кунжутом
Что может быть лучше вкусной домашней выпечки? Побалуйте близких, испеките домашние, ароматный булочки с кунжутом.
Как самостоятельно сделать Луизианскую смесь специй
Как самостоятельно сделать Луизианскую смесь специй
Смесь из паприки, тимьяна, орегано, кайенского перца, молотого черного и белого перца, сельдерейной соли, чеснока и пюре репчатого лука придаст вашим блюдам оригинальный вкус и стиль старой, доброй Луизианы.
Сніданок школяра: що слід знати батькам про ранкове харчування дитини
Сніданок школяра: що слід знати батькам про ранкове харчування дитини
Як день почнеш - таким він і буде. Ця теза важлива для батьків, які ламають голову, чим і о котрій годині вранці нагодувати своїх дітей.
Варенье из одуванчиков: простой рецепт
Варенье из одуванчиков: простой рецепт
Из одуванчиков можно не только венки плести, но и сварить невероятно вкусное варенье. Сохраняйте себе этот рецепт ведь совсем скоро уже начнется сезон одуванчиков.
Букет из конфет ко Дню матери
Букет из конфет ко Дню матери
Цветы и конфеты - верные атрибуты любого праздника. День матери прекрасный повод подсластить дорогому человеку жизнь. В сегодняшней статье вы узнаете, как объединить эти два подарка в один оригинальный.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK