Як правильно зберігати моркву

Ми розкажемо вам як правильно зберігати моркву, щоб вона залишалась придатною для споживання, смачною і корисною.
Як правильно зберігати моркву

Прибрана з грядок морква хоча і перестає рости, але залишається живим організмом. Життєві процеси в ній сповільнюються, але не припиняються. При оптимальному зберіганні коренеплодів період фізіологічного спокою може тривати 5-6 місяців і більше, протягом якого в моркви зберігаються всі цінні для харчування людини речовини. У зв'язку з цим хотілося б порекомендувати деякі умови правильної підготовки моркви до зберігання, придатні, втім, і для інших коренеплодів.

Не можна закладати на зберігання недостиглу моркву. Вона зберігається погано і незабаром знову починає рости. Тому краще не зберігати моркву, а використовувати в їжу або в переробку. Незрілий коренеплід може мати нормальний розмір, але кінець у нього сильно загострений, що переходить в довгий безбарвний корінець. У той час як навіть у сортів, що мають конічну форму, при дозріванні кінчик коренеплоду закінчується трохи тупим кінцем, з зовсім тонким, легко відриваються корінцем. Обривати корінці не треба, так як це травма для моркви. При зберіганні вони підсихають і відвалюються самі.

І, нарешті, третя умова - правильне обрізання бадилля як у моркві, так і у буряка, ріпи, редьки та інших коренеплодів. Бадилля потрібно не обривати, а зрізати гострим ножем на 1,0-1,5 см від верхівки коренеплоду. Якщо черешки листя залишаться великими або зім'ятими, вони почнуть швидко загнивати, пошкоджуючи і коренеплоди.

Якщо ж листя будуть зрізані до самої основи, то оголені головки коренеплодів також швидше захворіють. В процесі зберігання залишилися пеньки черешків поступово підсихають і самі відвалюються, так як відбувається фізіологічне дозрівання коренеплодів і точка росту на їх верхівці переходить в спокій.

Коренеплоди обов'язково потрібно переглядати і видаляти хворі, а також відвалилися черешки і корінці. При постійній зниженій температурі не вище 3-4 ° С коренеплоди не виходять з фази спокою до кінця квітня - початку травня.

Читай также: Рыба c морковью в томате

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Сад, огород
Методика выращивания хурмы из косточки
Выращивание в домашних условиях различных плодовых растений не является чем-то новым и совершенно необычным, поэтому те, кому по душе такое занятие могут узнать о том, как вырастить хурму в домашних условиях.
Выращивание шпината в домашних условиях
Для комнатных условий лучше всего подходят сорта: «Виктория», «Вирофле», «Годри» и гибриды из Голландии – «Мелодия», «Мазурка», «Тарантелла».
Как вырастить киви дома: мастер-класс
Оказывается, киви можно не просто вырастить у себя дома, но и получить урожай.
Как правильно посадить анемону
Анемона – очень красивое название, которое с латинского переводится как «дочь ветров» – Anemone. Ее называют еще ветреницей за трепетные лепестки, реагирующие даже на легкое дуновение ветерка.
Уход за газоном перед зимой
Как ухаживать за газоном перед зимой? Ниже мы выписали главные правила ухода за газоном в ноябре и декабре воспользуйтесь ими.
Все материалы раздела
Низкокалорийная диета
Низкокалорийная диета
Эта диета, кроме домашних условий, применяется в больницах и санаториях для людей, страдающих ожирением и избыточным весом. Жировые отложения при соблюдении диеты уменьшаются за счет улучшения обмена веществ.
Удивительные свойства чая матча
Удивительные свойства чая матча
Матча в общем представляет собой японский зеленый порошкообразный чай, который при заваривании взбивают в пену.
У Швейцарії створили райдужний шоколад
У Швейцарії створили райдужний шоколад
Групі вчених з Швейцарської вищої технічної школи Цюріха і Університету прикладних наук і мистецтв Північно-Західної Швейцарії вдалося створити шоколад, що переливається кольорами веселки.
Большое печенье с шоколадом
Большое печенье с шоколадом
Вы в ожидании гостей, тогда сохраняйте этот рецепт и готовьте большое печенье с шоколадом для приятного чаепития.
Суп-пюре из кабачков и картофеля
Суп-пюре из кабачков и картофеля
Сытный и легкий суп-пюре из картошки и кабачков прекрасно разнообразит Ваше обеденное меню.
Постные блинчики с яблоками
Постные блинчики с яблоками
Для приготовления постных блинчиков вам понадобятся мука, сахар, соль и ванилин. Тесто замешивается на воде, а в качестве начинки используются яблоки.
Оладьи с лососем и зеленью
Оладьи с лососем и зеленью
Очень необычная закуска из оладьей из цуккини с добавлением лосося и зелени удивит и покорит свей изысканным вкусом.
Какими бывают маринады?
Какими бывают маринады?
Изначально маринады использовали для размягчения и заготовки мяса впрок. В современной кухне маринады используются для придания вкуса мясу, рыбы или овощам.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK