Як правильно зберігати моркву

Ми розкажемо вам як правильно зберігати моркву, щоб вона залишалась придатною для споживання, смачною і корисною.
Як правильно зберігати моркву

Прибрана з грядок морква хоча і перестає рости, але залишається живим організмом. Життєві процеси в ній сповільнюються, але не припиняються. При оптимальному зберіганні коренеплодів період фізіологічного спокою може тривати 5-6 місяців і більше, протягом якого в моркви зберігаються всі цінні для харчування людини речовини. У зв'язку з цим хотілося б порекомендувати деякі умови правильної підготовки моркви до зберігання, придатні, втім, і для інших коренеплодів.

Не можна закладати на зберігання недостиглу моркву. Вона зберігається погано і незабаром знову починає рости. Тому краще не зберігати моркву, а використовувати в їжу або в переробку. Незрілий коренеплід може мати нормальний розмір, але кінець у нього сильно загострений, що переходить в довгий безбарвний корінець. У той час як навіть у сортів, що мають конічну форму, при дозріванні кінчик коренеплоду закінчується трохи тупим кінцем, з зовсім тонким, легко відриваються корінцем. Обривати корінці не треба, так як це травма для моркви. При зберіганні вони підсихають і відвалюються самі.

І, нарешті, третя умова - правильне обрізання бадилля як у моркві, так і у буряка, ріпи, редьки та інших коренеплодів. Бадилля потрібно не обривати, а зрізати гострим ножем на 1,0-1,5 см від верхівки коренеплоду. Якщо черешки листя залишаться великими або зім'ятими, вони почнуть швидко загнивати, пошкоджуючи і коренеплоди.

Якщо ж листя будуть зрізані до самої основи, то оголені головки коренеплодів також швидше захворіють. В процесі зберігання залишилися пеньки черешків поступово підсихають і самі відвалюються, так як відбувається фізіологічне дозрівання коренеплодів і точка росту на їх верхівці переходить в спокій.

Коренеплоди обов'язково потрібно переглядати і видаляти хворі, а також відвалилися черешки і корінці. При постійній зниженій температурі не вище 3-4 ° С коренеплоди не виходять з фази спокою до кінця квітня - початку травня.

Читай также: Рыба c морковью в томате

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Сад, огород
23 сорта для сада горной, карликовой сосны
Эти малютки, достигающие роста от 2 см до 2 метров, невероятно эффектны.
Бессмертная иерихонская роза: как вырастить дома
Эта роза обладает уникальной способностью, пробуждаться от длительного сна, едва её корешки касаются влаги. Плотный, сжатый комочек буквально на глазах расправляет хрупкие ветки и окрашивается в зеленый цвет.
Как укрыть розы на зиму и не наделать ошибок
В вопросе, обеспечивать ли розе дополнительное укрытие, все зависит ее от сорта. В этом материале мы рассмотрим, как вести себя зимой с самыми популярными сортами.
Огород на подоконнике: что можно выращивать дома
Растения на подоконнике это отличная возможность иметь круглогодичный запас зелени и экзотических фруктов. Ведь здорово добавить в салат пряные травы, свежую руколу или листья салата, заварить чай с мятой.
Чем болеют комнатные растения: 4 частых случая
Грибковые болезни комнатных растений не всегда можно вылечить, но о них следует знать.
Все материалы раздела
Сдобные крестики на крещенье
Сдобные крестики на крещенье
Печенье «Крестики» - постная выпечка, которую традиционно готовят для Крещенского Сочельника. Чтоб выпечка получилась ароматной - не забудьте про ванилин и кардамон.
Домашний SPA: маски для лица из клюквы
Домашний SPA: маски для лица из клюквы
Клюквенная маска – это натуральное и эффективное матирующее средство. Для жирной кожи склонной к воспалениям, клюквенные маски станут идеальным решением проблемы.
Курица в тайском стиле
Курица в тайском стиле
Вкусное азиатское блюдо вы легко приготовите по нашему рецепту!
Креплики до святкового столу на Водохреща
Креплики до святкового столу на Водохреща
Зазвичай, крепликами називають вареники, що готуються під час зимових свят в Західній Україні. Водохреща - одне з таких свят, до якого креплики готуються обов'яяково!
Готовим оригинально: 3 лучших заправки для винегрета
Готовим оригинально: 3 лучших заправки для винегрета
Классической заправкой для салата винегрет является растительное масло, но что если заправить винегрет необычными соусами-заправками, которые добавят пикантности этому блюду. Уверены, вам понравится!
Ароматный домашний банановый хлеб
Ароматный домашний банановый хлеб
Зимняя снежная погода располагает к приготовлению ароматной домашней выпечки. Удивите близких, приготовьте банановый хлеб с добавлением корицы и рубленых орехов.
Як потрібно святкувати Водохрещу
Як потрібно святкувати Водохрещу
Святкування Водохрещі починається напередодні - 18 січня. Цей день називається Водохресний Святвечір, а також Голодна Кутя. За аналогією з Різдвяним Святвечором цього дня необхідно дотримуватися посту.
5 лучших секретов приготовления аппетитного форшмака
5 лучших секретов приготовления аппетитного форшмака
Как сделать так, чтобы приготовленный вами форшмак был не только очень вкусным, но и выглядел еще аппетитнее? Мы собрали для вас лучшие секреты, о которых вы, возможно, даже не догадывались.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK