21 мая - Иванов день: как испечь обетный пирог и что сделать в этот день

В этот день почитают память одного из двенадцати апостолов, который является автором пяти книг Нового Завета: Евангелия от Иоанна, трех посланий и одного откровения.
21 мая - Иванов день: как испечь обетный пирог и что сделать в этот день

Согласно историческим данным, Иван Долгий был младшим братом апостола Иакова. Они вдвоем служили Иисусу Христу с тех пор, как он призвал их в число своих учеников на Генисаретском озере.

В народном календаре 21 мая на Иванов день (или как еще называют Арсеньев день, посев, Иван Богослов) в поле выгоняют лошадь. Если погода позволяет, вспаханную землю засевают пшеницей, приговаривая: «Загоняй кобылицу и паши землю под пшеницу».

Читай также: Вознесение 2018: что приготовить на праздничный стол

В старину зерновые культуры сажали лишь тогда, когда на дубе появлялись первые листочки: «Не сей пшеницу раньше дубового листа». Также в древности было принято выпекать так называемые обетные пироги. Их готовили зажиточные крестьяне. Данной выпечкой они угощали бедных соседей и путников.

Для этого самый пожилой член семьи выходил на большую дорогу или перекресток и молился, чтобы Бог послал ему доброго человека, с которым можно разделить кусок хлеба. Встреча с человеком считалась хорошим знаком и знаменовала богатый урожай. Если разделить обетный пирог ни с кем не удавалось, его скармливали птицам, есть одному строго запрещалось. Предлагаем вам пошаговый рецепт обетного пирога.

Ингредиенты:

  • Молоко - 150 мл
  • Маргарин -100 г
  • Яйцо куриное (2 - в тесто, 3 - в начинку, 1 - для смазывания) - 6 шт.
  • Мука пшеничная - 3 стакана
  • Сахар -  2 ст. л.
  • Соль -  05 ч. л.
  • Капуста белокочанная - 500 г
  • Дрожжи - 11 г

Читай также: Праздник Троицы: традиции и обряды

Способ приготовления:

  1. Смешайте 50 мл теплого молока, 1 ст. л. сахара и пакетик дрожжей. Оставьте на 5 минут. Отдельно смешайте 2 яйца, остатки молока, остатки сахара, соль и растопленный маргарин. Добавьте в эту смесь дрожжи, муку, замесите тесто. Спрячьте его в теплое место, чтобы поднялось в 2 раза.
  2. Разделите тесто на 3 части. 1 часть раскатайте в форме прямоугольника. Выложите сверху начинку: обжаренную капусту. Накройте второй частью теста. Сделайте  несколько отверстий вилкой.
  3. Третью часть теста разрежьте на тонкие полоски. Из обрезков теста сформируйте колоски. Полоски теста выложите вдоль пирога - это будут стебли, сверху уложите сами колоски.
  4. Смажьте пирог яйцом и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Иванов день: приметы

  1. Если с утра начался дождь – будет щедрый урожай грибов.
  2. Небо вечером красное – погода будет пригожей, утром краснота сулит дождь.
  3. Облака, плывущие вверх – к ясной погоде, плывущие вниз – к дождю.
  4. Тучи в одну кучу сбились – будет ненастье.
  5. Месяц в дымке – ненастье затянется.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Календарь событий
5 сентября - Луп Брусничник: традиции дня
В этот день православной церковью почитается память святого мученика Луппа (у нас его называли Лупом). И, как часто это бывало у наших предков, день памяти святого совпадал с какими-то бытовыми работами
Ореховый спас – 2021: традиции и приметы
Этот праздник связан с памятью Нерукотворного образа.
Что запрещено делать на Ореховый Спас
29 августа православные верующие отмечают последний из Спасов - Ореховый, он совпадет с окончанием Успенского поста.
Третий Спас: Ореховый, Хлебный и Холщовый
Последний праздник щедрого лета, время окончания сбора урожая, последний из трех Спасов — Ореховый приходится на 29 августа.
Блюда украинской кухни ко Дню Независимости
Наша национальная кухня – один из предметов гордости украинцев за свою страну. И этого нельзя не отметить, особенно в День Независимости.
Все материалы раздела
Запеченные куриные бедра с апельсинами
Запеченные куриные бедра с апельсинами
Это блюдо замечательно сочетается с любым гарниром и выглядит несколько празднично.
Картофель  «Коралловый риф»
Картофель «Коралловый риф»
Для приготовления гарнира из картофеля вам понадобятся также лук, морковь, томатная паста, сметана, специи и базилик с орегано. Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы приготовить действительно вкусное блюдо.
Что приготовить из слив: соус к мясу
Что приготовить из слив: соус к мясу
Сливы – идеальная основа для приготовления вкусного соуса, который подойдет и к шашлыку, и рыбе, и к пасте. Успейте приготовить!
«Мраморный деликатес»: рецепт праздничного блюда для экономной хозяйки
«Мраморный деликатес»: рецепт праздничного блюда для экономной хозяйки
Курица - мясо на все случаи жизни. Если вам надоела просто запеченная тушка, рассказываем как удивить гостей и не потратить много денег
Запеченная  утка в карамели
Запеченная утка в карамели
Готовьте сани летом, а рецепты к новогоднему столу - осенью. Возьмите на заметку это праздничное блюдо, которое достойно украсит ваше застолье
Скумбрия с лимоном и розмарином - просто идеально
Скумбрия с лимоном и розмарином - просто идеально
Лимон и рыба - давние друзья. Веточка розмарина при запекании добавит свежесть и аромат. Главное - соблюдать меру и не использовать больше двух видов пряностей в одном рецепте.
Рождество Пресвятой Богородицы – 2021: готовим праздничный стол
Рождество Пресвятой Богородицы – 2021: готовим праздничный стол
В этот день принято благодарить Творца за хороший урожай и готовить обильную трапезу. Главное место на столе отводится дарам природы. Мы подобрали несколько идей для праздничного угощения.
Рулетики из баклажанов с фетой и томатами
Рулетики из баклажанов с фетой и томатами
Баклажаны, сыр и помидоры - три мушкетера королевского вкуса. А какой мушкетер без шпаги? В нашем случае - шпажки. Осталось добавить веточку зелени, наполнить кубки и наслаждаться!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK