Июльские именинники: меню праздничного обеда

Сегодня любимый кулинарный портал делится рецептами самых вкусных блюд из сезонных июльских продуктов, которыми можно порадовать близких на праздничном обеде.   

Читай также: День рождения на даче: меню, сервировка, развлечения

Салат коктейль с ветчиной

Ингредиенты:

• Ветчина (в нарезке) – 200-400 г
• Сыр твердых сортов – 100-200 г
• Свежий огурец – 1 шт.
• Болгарский перец сладкий – по вкусу
• Перепелиные (куриные яйца) – по вкусу
• Зеленый лук – 1 пучок
• Майонез – для заправки
• Зелень – 0,5 пучка
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты нарезать тонкой соломкой. Зелень мелко нарубить.
2. Выложить все ингредиенты в креманки слоями, каждый слой промазывая майонезом и присаливая по желанию.
3. Сверху салат украсить зеленью.
4. Подавать порционно.

Баклажаны гриль

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Шампиньоны – 200 г
• Чеснок – 3 зуб.
• Зелень – 0,5 пучка
• Сметана – по желанию
• Моцарелла – 300 г

Способ приготовления:

1. Подготовленные баклажаны нарезаются «шайбами» толщиной в сантиметр или тонкими пластинами вдоль.
2. Кусочки баклажана, шампиньоны, разрезанные пополам или целиком, выкладываются на решетку гриля, солятся, посыпаются перцем.
3. В течение 10–15 минут овощи с грибами запекаются.
4. Далее запеченные продукты выкладываются на блюдо, сразу же посыпаются кусочками моцареллы или другим тертым сыром.
5. Горячие баклажаны с грибами и плавящимся на их поверхности сыром дополняются измельченным чесноком и зеленью. В качестве соуса к блюду можно подать сметану.

Шпажки по-гречески

Ингредиенты:

• Помидоры черри 300 г
• Сыр фета - 300 г
• Огурцы -300 г
• Маслины - 200 г
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Орегано - щепотка
• Перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

1. Порезать огурцы на кружки, а маслины на две части.
2. Нанизать на зубочистки помидор, кусочек огурца, половину маслины, кубик феты.
3. Смешать оливковое масло, орегано и черный перец и перед подачей сбрызнуть этим соусом греческие шпажки с сыром фета.

Крылышки в томатном соусе

Ингредиенты:

• Куриные крылья - 24 шт.
• Сок томатный - 500 мл
• Мед - 1 стакан
• Корица - щепотка
• Мускатный орех - щепотка
• Гвоздика - 2 бутона
• Бадьян - 1 шт.
• Черный перец горошком - 2 горошины
• Мука - 1.5 ст.л.
• Масло растительное - 2 ст.л
• Соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Тщательно промыть куриные крылышки и удалить крайние фаланги.
2. Подогреть томатный сок. Смешать в большой миске теплый томатный сок, мед и соль.
3. Уложить в томатную смесь крылышки и оставить мариноваться на 2-3 часа.
4. Измельчить гвоздику, бадьян и горошины душистого перца. Добавить мускатный орех, корицу и муку.
5. Вынуть крылышки из томатного сока и обвалять их в смеси муки и специй. Сбрызнуть противень растительным маслом, разложить куриные крылышки и полить их медом.
6. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать крылышки 15-20 минут. Затем перевернуть крылышки и готовить их еще 15-20 минут.

Шашлык из свинины

Ингредиенты:

• Свиное мясо - 1 кг
• Соль, специи, черный перец - по вкусу
• Луковица большая - 2 шт.
• Соевый соус, коньяк - по 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нарезать мясо крупными кусочками. Лук нарезать полукольцами. Посыпать солью и хорошо помять руками. Отправить лук к мясу.
2. Добавить измельченный кориандр, черный перец горошком и паприку. Влить масло, соевый соус и коньяк. Хорошо перемешать и оставить мариноваться в прохладном месте минимум на один час. Нанизать мясо на шампур.
3. Разжечь угли, чтобы они покрылись тонким слоем белого пепла. Выложить на мангал шашлыки. Жарить около 15-20 минут, периодически переворачивая. 

А в качестве десерта можно подать свежие фрукты, фруктовые десерты не требующие выпечки, соки и конечно же фруктовые коктейли!

Приятного аппетита!

Читай также: Срочно в меню: вкусные рецепты выходного дня от SMAK.UA