День рождения на даче: 5 блюд, которые удивят гостей

У людей, рожденных летом, есть отличная возможность отметить свой день рождения на природе.
День рождения на даче: 5 блюд, которые удивят гостей

Праздник на свежем воздухе отличается неким шармом и уютом, а также это отличная возможность приготовить аппетитные блюда на открытом огне. Сегодня кулинарный портал делится самыми эффектными праздничными блюдами, которые можно приготовить на гриле.  

Кальмар, фаршированный сыром

Ингредиенты:

  • Цельные тушки кальмаров -700 гр.
  • Сыр - 300 гр.
  • Лимон - 1 шт.
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1.    Сыр нарезаем очень крупными кусками.

2.    Кальмары слегка обтираем солью (каждую тушку отдельно) снаружи и внутри, затем в тушку помещаем кусок сыра.

3.    После этой процедуры заделываем отверстие кальмара зубочисткой. Это необходимо, чтобы удержать сок и плавленый сыр, которые будут в больших количествах выделяться внутри при приготовлении кальмаров на углях.

4.    Проделываем указанную выше процедуру со всеми вашими кальмарами, и равномерно выкладываем тушки на решетку для гриля, после чего выдавливаем на тушки сок из половины лимона и ставим все это на угли.

5.    Жар от углей не должен быть сильным, иначе ваши кальмары могут подгореть. Аккуратно запекаем кальмары с одной стороны около 10-15 минут, а затем переворачиваем, и пропекаем другую сторону. 

 

Шашлычки из куриной грудки с яблоком

Ингредиенты: 

  • Филе куриной грудки - 800 г
  • кисло-сладкие яблоки – 2 шт.
  • Сок лимона – 1 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст.л
Для маринада:
  • Лимон – 1 шт.
  • Кальвадос - 1 ст. л.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Растительное  масло - 1 ст. л.
Для соуса:
  • Майонез - 4 ст. л.
  • Тархун -  1 пучок
  • Сок  лайма - 1 шт.

Способ приготовления:

1.    Для маринада мелкой теркой снимите цедру с лимона, из него выжмите сок. Смешайте сок и цедру с кальвадосом, сахаром, растительным маслом. Приправьте солью и перцем.

2.    Куриную грудку нарежьте кусочками толщиной 1,5 см. Смешайте с маринадом, поставьте в холодильник на 2 ч.

3.    Яблоки очистите, удалите сердцевину, нарежьте крупными кусками, полейте соком лимона.

4.    Плотно насадите кусочки грудки вперемежку с яблоками на деревянные шпажки, предварительно вымоченные в воде.

5.    Запекайте на решетка мангала  5-7 мин.

6.    Для соуса тархун мелко порубите, смешайте с майонезом, добавьте сок лайма, перемешайте. Соус подавайте отдельно.

 

Тосты с грушей и голубым сыром

Ингредиенты:

  • Хлеб - 4 куска
  • Твердые ароматные груши – 2 шт.
  • Красная луковица – 1 шт.
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Голубой сыр - 80 г
  • Жидкий  мед - 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1.    Груши разрежьте пополам, удалите семечки и нарежьте ломтиками толщиной 5 мм. Очистите лук и нарежьте перьями толщиной 3–4 мм.

2.    Разогрейте в широкой сковороде 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте лук на среднем огне, 5 мин. Он должен начать слегка карамелизоваться, на нем появятся коричневые подпалины. Добавьте в сковороду груши и готовьте еще 10 мин. Груши должны стать мягкими, но не распадаться. Добавьте щепотку соли и снимите сковороду с огня.

3.    Смажьте куски хлеба при помощи кисточки оливковым маслом и положите на решетку мангала нада раскаленными углями на 2–3 мин., чтобы хлеб слегка зазолотился. В это время раскрошите сыр вилкой на небольшие кусочки.

4.    Выложите на поджаренный хлеб груши с луком, посыпьте сыром. Снова поставьте тосты на гриль и готовьте, пока сыр не начнет плавиться, 2–3 мин. 

5.    Выложите готовые тосты на блюдо и полейте тонкой струйкой меда. 

 

Салат овощной с сыром фета

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста – 3 листа
  • Красный перец – 1 шт.
  • Помидоры черри (желтые и красные) – 5-7 шт.
  • Маслины – 50 г
  • Лимонный сок – 1-2 ст. ложки
  • Сыр фета – 50-70 г
  • Авокадо – 1 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки

Способ приготовления:

1.    Пекинскую капусту нарезаем соломкой, по желанию можно использовать любой листовой салат. 

2.    Сверху выкладываем брусочки перца, ломтики авокадо и половинки помидор. 

3.    Сыр фета режем некрупными кубиками, маслины добавляем целиком . 

4.    Выдавливаем в салат лимонный сок и поливаем небольшим количеством оливкового масла.

 

Необычный  салат с жареным арбузом 

Ингредиенты:

  • Арбуз - 400 г 
  • Свежевыжатый апельсиновый сок - 1/4 стак. 
  • Ингредиенты:
  • Лимонный сок – 3 ст.л
  • Лук шалот - 1 шт.
  • Мёд - 1 ст. л. 
  • Оливковое масло – 4 ст.л
  • Соль, молотый чёрный перец -6 ст.
  • Руккола - 350 гр. 
  • Сыр фета – 150 г
  • Листья мяты – 0,5 пучка

Способ приготовления:

1.Венчиком смешайте апельсиновый сок, лимонный сок, шалот, мёд, соль и перец. Постоянно помешивая, медленно влейте оливковое масло, доведя заправку до состояния эмульсии. 

2. Ломтики арбуза поджарьте на гриле с двух сторон в течение 1 минуты.

3. В большую миску выложите рукколу, арбуз, фету и мяту. 

4. Сбрызните небольшим количеством винегретной заправки. Перемешайте, попробуйте на соль и сразу же подавайте. 

Приятного аппетита!

Читай также: Фаршированный перец-гриль от Руслана Сеничкина

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Календарь событий
14 червня - міжнародний день блогера: ТОП-5 фуд-блогерів України
Щорічно в цей день інтернет-спільнота відзначає Міжнародний день блогера.
Вознесіння 2022: головні традиції та прикмети цього дня
Вознесіння Господнє у 2022 році в Україні приходиться на 2 червня. Християнє відзначають це свято на сороковий день після Пасхи. Які традиції та прикмети існують в цей день?
Что приготовить на День Матери
Предлагаем вашему вниманию подборку вкусных блюд, которые понравятся всем членам семьи. Их приготовление не отнимет у вас много времени, но позволит порадовать близких вам людей.
8 мая - День матери!
Завтра украинцы будут отмечать день самого дорогого в жизни человека - мамы. Это самые важные женщины для каждого из нас. И кажется закономерным, что мы отмечаем такой праздник. Но с чего все началось
Почему мы красим яйца на Пасху?
Символом великой Пасхи является «яйцо» – знак жизни, плодородия и воскрешения. По стародавней традиции, именно накануне этого праздника, люди окрашивают пасхальные яйца.
Все материалы раздела
Традиции и еда: тарт Фламби из Эльзаса
Традиции и еда: тарт Фламби из Эльзаса
Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Івана Купала: звичаї та традиції свята
Івана Купала: звичаї та традиції свята
У ніч на 7 липня відзначають стародавнє слов'янське свято - Івана Купала.
Топ-4 лучших рецепта варенья из жимолости
Топ-4 лучших рецепта варенья из жимолости
Предлагаем вам 4 рецепта вкуснейшего варенья из этой чудо-ягоды. Оно зарядит организм мощной порцией витамина С и подарит бодрости на весь день.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Зимние заготовки: варенье из черешни с орехами
Зимние заготовки: варенье из черешни с орехами
Оригинальный способ приготовления варенья. Пикантности десерту придают грецкие орехи.
Цукаты из черешни
Цукаты из черешни
Домашние цукаты можно приготовить практически из любых фруктов, ягод и овощей. Сегодня готовим это сладкое лакомство из черешни.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK