День рождения на даче: 5 блюд, которые удивят гостей

У людей, рожденных летом, есть отличная возможность отметить свой день рождения на природе.
День рождения на даче: 5 блюд, которые удивят гостей

Праздник на свежем воздухе отличается неким шармом и уютом, а также это отличная возможность приготовить аппетитные блюда на открытом огне. Сегодня кулинарный портал делится самыми эффектными праздничными блюдами, которые можно приготовить на гриле.  

Кальмар, фаршированный сыром

Ингредиенты:

  • Цельные тушки кальмаров -700 гр.
  • Сыр - 300 гр.
  • Лимон - 1 шт.
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1.    Сыр нарезаем очень крупными кусками.

2.    Кальмары слегка обтираем солью (каждую тушку отдельно) снаружи и внутри, затем в тушку помещаем кусок сыра.

3.    После этой процедуры заделываем отверстие кальмара зубочисткой. Это необходимо, чтобы удержать сок и плавленый сыр, которые будут в больших количествах выделяться внутри при приготовлении кальмаров на углях.

4.    Проделываем указанную выше процедуру со всеми вашими кальмарами, и равномерно выкладываем тушки на решетку для гриля, после чего выдавливаем на тушки сок из половины лимона и ставим все это на угли.

5.    Жар от углей не должен быть сильным, иначе ваши кальмары могут подгореть. Аккуратно запекаем кальмары с одной стороны около 10-15 минут, а затем переворачиваем, и пропекаем другую сторону. 

 

Шашлычки из куриной грудки с яблоком

Ингредиенты: 

  • Филе куриной грудки - 800 г
  • кисло-сладкие яблоки – 2 шт.
  • Сок лимона – 1 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст.л
Для маринада:
  • Лимон – 1 шт.
  • Кальвадос - 1 ст. л.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Растительное  масло - 1 ст. л.
Для соуса:
  • Майонез - 4 ст. л.
  • Тархун -  1 пучок
  • Сок  лайма - 1 шт.

Способ приготовления:

1.    Для маринада мелкой теркой снимите цедру с лимона, из него выжмите сок. Смешайте сок и цедру с кальвадосом, сахаром, растительным маслом. Приправьте солью и перцем.

2.    Куриную грудку нарежьте кусочками толщиной 1,5 см. Смешайте с маринадом, поставьте в холодильник на 2 ч.

3.    Яблоки очистите, удалите сердцевину, нарежьте крупными кусками, полейте соком лимона.

4.    Плотно насадите кусочки грудки вперемежку с яблоками на деревянные шпажки, предварительно вымоченные в воде.

5.    Запекайте на решетка мангала  5-7 мин.

6.    Для соуса тархун мелко порубите, смешайте с майонезом, добавьте сок лайма, перемешайте. Соус подавайте отдельно.

 

Тосты с грушей и голубым сыром

Ингредиенты:

  • Хлеб - 4 куска
  • Твердые ароматные груши – 2 шт.
  • Красная луковица – 1 шт.
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Голубой сыр - 80 г
  • Жидкий  мед - 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1.    Груши разрежьте пополам, удалите семечки и нарежьте ломтиками толщиной 5 мм. Очистите лук и нарежьте перьями толщиной 3–4 мм.

2.    Разогрейте в широкой сковороде 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте лук на среднем огне, 5 мин. Он должен начать слегка карамелизоваться, на нем появятся коричневые подпалины. Добавьте в сковороду груши и готовьте еще 10 мин. Груши должны стать мягкими, но не распадаться. Добавьте щепотку соли и снимите сковороду с огня.

3.    Смажьте куски хлеба при помощи кисточки оливковым маслом и положите на решетку мангала нада раскаленными углями на 2–3 мин., чтобы хлеб слегка зазолотился. В это время раскрошите сыр вилкой на небольшие кусочки.

4.    Выложите на поджаренный хлеб груши с луком, посыпьте сыром. Снова поставьте тосты на гриль и готовьте, пока сыр не начнет плавиться, 2–3 мин. 

5.    Выложите готовые тосты на блюдо и полейте тонкой струйкой меда. 

 

Салат овощной с сыром фета

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста – 3 листа
  • Красный перец – 1 шт.
  • Помидоры черри (желтые и красные) – 5-7 шт.
  • Маслины – 50 г
  • Лимонный сок – 1-2 ст. ложки
  • Сыр фета – 50-70 г
  • Авокадо – 1 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки

Способ приготовления:

1.    Пекинскую капусту нарезаем соломкой, по желанию можно использовать любой листовой салат. 

2.    Сверху выкладываем брусочки перца, ломтики авокадо и половинки помидор. 

3.    Сыр фета режем некрупными кубиками, маслины добавляем целиком . 

4.    Выдавливаем в салат лимонный сок и поливаем небольшим количеством оливкового масла.

 

Необычный  салат с жареным арбузом 

Ингредиенты:

  • Арбуз - 400 г 
  • Свежевыжатый апельсиновый сок - 1/4 стак. 
  • Ингредиенты:
  • Лимонный сок – 3 ст.л
  • Лук шалот - 1 шт.
  • Мёд - 1 ст. л. 
  • Оливковое масло – 4 ст.л
  • Соль, молотый чёрный перец -6 ст.
  • Руккола - 350 гр. 
  • Сыр фета – 150 г
  • Листья мяты – 0,5 пучка

Способ приготовления:

1.Венчиком смешайте апельсиновый сок, лимонный сок, шалот, мёд, соль и перец. Постоянно помешивая, медленно влейте оливковое масло, доведя заправку до состояния эмульсии. 

2. Ломтики арбуза поджарьте на гриле с двух сторон в течение 1 минуты.

3. В большую миску выложите рукколу, арбуз, фету и мяту. 

4. Сбрызните небольшим количеством винегретной заправки. Перемешайте, попробуйте на соль и сразу же подавайте. 

Приятного аппетита!

Читай также: Фаршированный перец-гриль от Руслана Сеничкина

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Календарь событий
Идеи блюд на Хэллоуин
Для празднования Хэллоуина на столе будут уместно смотреться устрашающие закуски в стиле праздника. Воспользуйтесь простыми ингредиентами, уделив время готовке и больше усилий посвятите самой идее для подачи.
Угощения к Хэллоуину
Если вы хотите порадовать своих друзей, детей и близких и организовать вечеринку в стиле американского праздника, то в этом случае идеи от портала smak.ua придут к вам на помощь!
Сьогодні міжнародний день вегетаріанства
1 жовтня - Міжнародний день вегетаріанства. З цієї дати починається, так званий, місяць вегетаріанського свідомості.
28 вересня сотня тисяч дитячих мрій оживуть на Хрещатику та відправляться в космос
Космічна подія світового масштабу – Промінь мрій - відбудеться в суботу, 28 вересня, о 20:00 на головній вулиці столиці, за адресою Хрещатик, 36.
Михайлово чудо: приметы, традиции и запреты этого дня
Сегодня православные отмечают великий праздник – Михайлово Чудо. В этот день принято вспоминать чудо, благодаря которому Архистратиг Михаил спас церковь от нападения язычников.
Все материалы раздела
Салат «Алекс» с маринованными шампиньонами
Салат «Алекс» с маринованными шампиньонами
Несложный в приготовлении салат «Алекс» получается очень вкусным и эффектным.
Груша на ореховом печенье
Груша на ореховом печенье
Вкусный и изысканный десерт покорит ваших гостей. Отличная идея для праздничного ужина!
Пиріг з яблуками і згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Пиріг з яблуками і згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Смак осені і дитинства. Руслан Сенічкін приготував яблучний пиріг зі згущеним молоком.
Салат из капусты с грушей
Салат из капусты с грушей
Вкусный, простой в приготовлении, из доступных ингредиентов, но с необычным сочетанием, такой салат будет настоящей находкой, как на праздничном столе, так и во время душевного семейного ужина.
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Закусочный пирог из шпината, сыра и грецких орехов станет вкусным дополнением к чаю!
Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни
Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни
Главное отличие чатни от любого другого соуса в том, что чатни в своей массе содержит кусочки овощей и фруктов.
К идеальной фигуре через пряности
К идеальной фигуре через пряности
Путь к стройной и идеальной фигуре, как правило, достаточно трудоемкий, а так же безумно кропотливый.
Солянка со скумбрией
Солянка со скумбрией
Мы привыкли, что солянка – это сытное и жирное блюдо. Поэтому если решите приготовить рыбную солянку – выбирайте для нее соответствующую рыбу. Например, скумбрию.
Вверх