Як пройшло відкриття унікального французького кафе «Бути Sofie»

На території заповідника «Софія Київська»  в середині літа відкрилося романтичне кафе зі справжньою французькою кухнею та неповторною атмосферою.
Як пройшло відкриття унікального французького кафе «Бути Sofie»
Тепер кияни та гості столиці можуть насолодитися не тільки смачною французькою кухнею, а й оцінити цікаву локацію кафе, де один з літніх майданчиків якого виходить на вулицю Володимирську, а другий - у внутрішній двір заповідника. Ідея такого цікавого для Києва формату належить Нелі Куковальської, директору «Софії Київської», а концепцією і реалізацією займалися співзасновниці ресторанів Spicy NoSpicy і Odessa Олена Бебко-Мінаєва та Наталя Іванцова. 

У чому унікальність

По-перше, це тендітне оформлення у стилі французьких вуличних кафе, де важливі всі деталі - від посуду до меню. По-друге, дружня атмосфера і по-третє - меню: тут і класичні круасани зі всілякими начинками від солодких до солоних, і головні страви - курча з томатами та сібас з салатом із фенхеля. До речі саме так його готують на південних курортах Франції. Гості відзначили, що на літніх терасах такі ж крісла, як і у французьких кафе. 

Міми, художники і французькі пісні: як пройшло відкриття «Бути Sofie»

Відкриття почалося із промови директора «Софії Київської» Нелі Куковальської, яка відповіла на питання - чому саме французьке кафе відкрилося на території заповідника:
«Україну і Францію пов'язують дуже давні і глибокі взаємини. Одна з дочок Ярослава Мудрого була дружиною французького короля Генріха I. Сюди, в Софію, неодноразово приїжджали французькі посли. А це значить, що ми вже давно європейська держава, і нам властивий діалог з іншими європейськими країнами. Тут, на території пам'ятки ЮНЕСКО, єдиного в світі собору з такою комбінацією фресок, мозаїк та елементів архітектури, ми починаємо цей діалог знову: чим більше людей дізнається про «Софії», чим більше відвідувачів вийдуть звідси з позитивними емоціями, тим більше ми будемо зміцнюватися як справжня європейська столиця. Для мене велика честь відкривати це кафе, велика радість співпрацювати з командою Rose Family ». 
А ось обід готував шеф-кухар кафе - Ігор Крамаренко, один з кращих шефів України. Саме з його легкої руки меню «Бути Sofie» складено так, що легкий бранч легко перетікає у обід, а післяполудневий коктейль - у яскраву  вечерю.
Гостей розважали музиканти, надзвичайний вокал і міми, все у кращих традиціях легкого дозвілля, яке залишає прекрасний післясмак і підіймає настрій на тиждень вперед. 

Початок нової традиції: дерево бажань

Тепер кожен гість кафе може залишити своє бажання на листочку, яке можна попросити у офіціантів і повісити на дерево у внутрішньому дворику. Вважається, що якщо бажання щире - воно обов'язково здійсниться. На відкритті кожен бажаючий використав цю можливість.
Наталя Іванцова подякувала команді «Софії Київської» і особисто Нелю Михайлівну. «У мене є теорія. І вона дуже проста. Я вважаю, що жодна подія, нічого не може статися з людиною, поки не відбудеться зустріч, яка надихає, дає надію, сміливість. Я зараз говорю про зустріч нашої команди з Нелею Михайлівною. Ми не тільки відкрили кафе з дуже сильною енергетикою, ми усвідомили, наскільки важливо дбайливо ставитися до історії. Всі сучасні віяння, які привнесло кафе «Бути Sofie» на територію заповідника, дуже органічно поєднуються з віковими традиціями, які зберігає «Софія Київська», - розповіла Наталя. 
Серед гостей, які відвідали відкриття: Соломія Вітвіцька, Ірина Данилевська, Христина Бобкова, Маша Виноградова, Антон Фріндлянд, Мирослава Ульянина, Ліліт Саркісян, Сергій Дідковський, Маша Якуш і інші. А на останок кожен з гостей отримав смачний французький багет. 
 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Гастротуры
Паста легкого поведения: как появились спагетти путтанеска
В тарелку этой пряной и ароматной пасты с красным соусом, анчоусами, оливками, каперсами и чесноком, невозможно не влюбиться. Тем не менее у этого блюда есть свое темное прошлое, в котором мы решили разобраться.
Париж, Емілі та цибуля порей: 4 цікаві рецепти з фільму
Топовий серіал від Netflix "Емілі в Парижі" випустив другий сезон та прикував увагу багатьох прихильників ромкомів
Гастротур: вареники та крученики Кіровоградщини
Регіон, що відомий далеко за межами України рецептами розкішних вареників та кручеників, запрошує у гості.
Де в Карпатах знайти найсмачніший сир
У Карпатах з’явився новий культурно-туристичний маршрут «Гуцульські сирні плаї». На ньому можна побачити, як створюється гуцульське «біле золото» - бриндза та бриндзя
5 японских блюд, которые принято подавать на Новый год
Новый год в Японии - это особенный праздник, с которым связано множество обычаев. Каждое блюдо традиционного застолья имеет свое символическое значение для всех собравшихся.
Все материалы раздела
Секреты тыквенного чизкейка от Татьяны Литвиновой
Секреты тыквенного чизкейка от Татьяны Литвиновой
Очень вкусный чизкейк с осенней ноткой тыквы и фантастической соленой карамелью. Соленые нотки обогащают сладость карамели и подчеркивают нежный маслянистый вкус пирога.
Котлеты из кильки с морковным гарниром - бюджетно, быстро и вкусно
Котлеты из кильки с морковным гарниром - бюджетно, быстро и вкусно
У вас есть баночка кильки? Приготовьте эти аппетитные котлеты, обед или ужин будут гарантированно удачными!
Цеппелины с мясом
Цеппелины с мясом
Цеппелины похожи на пирожки, но не совсем обычные. Тесто – на основе картофеля, и варятся они в бульоне как вареники.
Как приготовить идеальный кофе дома: 3 способа
Как приготовить идеальный кофе дома: 3 способа
Сваренный с утра ароматный кофе здорово бодрит и дарит сил на весь день.
Можно ли пить кофе во время беременности?
Можно ли пить кофе во время беременности?
Вопреки распространенному мнению, кофеин содержится не только в кофе, но и во многих других продуктах, употребляемых ежедневно: в чае, какао, шоколаде.
Пицца с тыквой
Пицца с тыквой
Осенью из яркой и полезной тыквы готовят всевозможные блюда. Ее можно добавлять даже в начинку для пиццы.
ТОП-10 соусов мира по версии SMAK.UA
ТОП-10 соусов мира по версии SMAK.UA
Каждая страна богата своей кулинарной историей, и соусы, как правило, неотъемлемая ее составляющая. Мы подобрали звездную десятку соусов, о которых должна знать каждая современная хозяйка.
Рибні котлети з зеленню і шпинатом: швидкий рецепт
Рибні котлети з зеленню і шпинатом: швидкий рецепт
Оригінальне поєднання риби і шпинату порадує любителів всього нового.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK