Як пройшло відкриття унікального французького кафе «Бути Sofie»

На території заповідника «Софія Київська»  в середині літа відкрилося романтичне кафе зі справжньою французькою кухнею та неповторною атмосферою.
Як пройшло відкриття унікального французького кафе «Бути Sofie»
Тепер кияни та гості столиці можуть насолодитися не тільки смачною французькою кухнею, а й оцінити цікаву локацію кафе, де один з літніх майданчиків якого виходить на вулицю Володимирську, а другий - у внутрішній двір заповідника. Ідея такого цікавого для Києва формату належить Нелі Куковальської, директору «Софії Київської», а концепцією і реалізацією займалися співзасновниці ресторанів Spicy NoSpicy і Odessa Олена Бебко-Мінаєва та Наталя Іванцова. 

У чому унікальність

По-перше, це тендітне оформлення у стилі французьких вуличних кафе, де важливі всі деталі - від посуду до меню. По-друге, дружня атмосфера і по-третє - меню: тут і класичні круасани зі всілякими начинками від солодких до солоних, і головні страви - курча з томатами та сібас з салатом із фенхеля. До речі саме так його готують на південних курортах Франції. Гості відзначили, що на літніх терасах такі ж крісла, як і у французьких кафе. 

Міми, художники і французькі пісні: як пройшло відкриття «Бути Sofie»

Відкриття почалося із промови директора «Софії Київської» Нелі Куковальської, яка відповіла на питання - чому саме французьке кафе відкрилося на території заповідника:
«Україну і Францію пов'язують дуже давні і глибокі взаємини. Одна з дочок Ярослава Мудрого була дружиною французького короля Генріха I. Сюди, в Софію, неодноразово приїжджали французькі посли. А це значить, що ми вже давно європейська держава, і нам властивий діалог з іншими європейськими країнами. Тут, на території пам'ятки ЮНЕСКО, єдиного в світі собору з такою комбінацією фресок, мозаїк та елементів архітектури, ми починаємо цей діалог знову: чим більше людей дізнається про «Софії», чим більше відвідувачів вийдуть звідси з позитивними емоціями, тим більше ми будемо зміцнюватися як справжня європейська столиця. Для мене велика честь відкривати це кафе, велика радість співпрацювати з командою Rose Family ». 
А ось обід готував шеф-кухар кафе - Ігор Крамаренко, один з кращих шефів України. Саме з його легкої руки меню «Бути Sofie» складено так, що легкий бранч легко перетікає у обід, а післяполудневий коктейль - у яскраву  вечерю.
Гостей розважали музиканти, надзвичайний вокал і міми, все у кращих традиціях легкого дозвілля, яке залишає прекрасний післясмак і підіймає настрій на тиждень вперед. 

Початок нової традиції: дерево бажань

Тепер кожен гість кафе може залишити своє бажання на листочку, яке можна попросити у офіціантів і повісити на дерево у внутрішньому дворику. Вважається, що якщо бажання щире - воно обов'язково здійсниться. На відкритті кожен бажаючий використав цю можливість.
Наталя Іванцова подякувала команді «Софії Київської» і особисто Нелю Михайлівну. «У мене є теорія. І вона дуже проста. Я вважаю, що жодна подія, нічого не може статися з людиною, поки не відбудеться зустріч, яка надихає, дає надію, сміливість. Я зараз говорю про зустріч нашої команди з Нелею Михайлівною. Ми не тільки відкрили кафе з дуже сильною енергетикою, ми усвідомили, наскільки важливо дбайливо ставитися до історії. Всі сучасні віяння, які привнесло кафе «Бути Sofie» на територію заповідника, дуже органічно поєднуються з віковими традиціями, які зберігає «Софія Київська», - розповіла Наталя. 
Серед гостей, які відвідали відкриття: Соломія Вітвіцька, Ірина Данилевська, Христина Бобкова, Маша Виноградова, Антон Фріндлянд, Мирослава Ульянина, Ліліт Саркісян, Сергій Дідковський, Маша Якуш і інші. А на останок кожен з гостей отримав смачний французький багет. 
 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Гастротуры
Традиции и еда: тарт Фламби из Эльзаса
Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Де на природі відпочити та равликів поласувати: екскурсія на равликову ферму
Редакція побувала на фермі де вирощують равликів та дізналась усі подробиці вирощування та приготування цього делікатесу.
Гайд напоями: Німеччина, Польща та Чехія
Наразі багато наших громадян опинились у містах по всьому світу. А ось чим варто поласувати у барах читайте далі, адже багато країн мають не тільки давню історію виготовлення, проте й особливі традиції
Паста легкого поведения: как появились спагетти путтанеска
В тарелку этой пряной и ароматной пасты с красным соусом, анчоусами, оливками, каперсами и чесноком, невозможно не влюбиться. Тем не менее у этого блюда есть свое темное прошлое, в котором мы решили разобраться.
Мона: пасхальная выпечка Валенсии
На протяжении столетий в Каталонии к Пасхе пекут вкусные булочки с яйцами. В школах, на уроках труда, дети также их пекут, а потом приносят домой чтобы разделить с семьей. А вы готовили такую сдобу?
Все материалы раздела
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK