Як пройшло відкриття унікального французького кафе «Бути Sofie»

На території заповідника «Софія Київська»  в середині літа відкрилося романтичне кафе зі справжньою французькою кухнею та неповторною атмосферою.
Як пройшло відкриття унікального французького кафе «Бути Sofie»
Тепер кияни та гості столиці можуть насолодитися не тільки смачною французькою кухнею, а й оцінити цікаву локацію кафе, де один з літніх майданчиків якого виходить на вулицю Володимирську, а другий - у внутрішній двір заповідника. Ідея такого цікавого для Києва формату належить Нелі Куковальської, директору «Софії Київської», а концепцією і реалізацією займалися співзасновниці ресторанів Spicy NoSpicy і Odessa Олена Бебко-Мінаєва та Наталя Іванцова. 

У чому унікальність

По-перше, це тендітне оформлення у стилі французьких вуличних кафе, де важливі всі деталі - від посуду до меню. По-друге, дружня атмосфера і по-третє - меню: тут і класичні круасани зі всілякими начинками від солодких до солоних, і головні страви - курча з томатами та сібас з салатом із фенхеля. До речі саме так його готують на південних курортах Франції. Гості відзначили, що на літніх терасах такі ж крісла, як і у французьких кафе. 

Міми, художники і французькі пісні: як пройшло відкриття «Бути Sofie»

Відкриття почалося із промови директора «Софії Київської» Нелі Куковальської, яка відповіла на питання - чому саме французьке кафе відкрилося на території заповідника:
«Україну і Францію пов'язують дуже давні і глибокі взаємини. Одна з дочок Ярослава Мудрого була дружиною французького короля Генріха I. Сюди, в Софію, неодноразово приїжджали французькі посли. А це значить, що ми вже давно європейська держава, і нам властивий діалог з іншими європейськими країнами. Тут, на території пам'ятки ЮНЕСКО, єдиного в світі собору з такою комбінацією фресок, мозаїк та елементів архітектури, ми починаємо цей діалог знову: чим більше людей дізнається про «Софії», чим більше відвідувачів вийдуть звідси з позитивними емоціями, тим більше ми будемо зміцнюватися як справжня європейська столиця. Для мене велика честь відкривати це кафе, велика радість співпрацювати з командою Rose Family ». 
А ось обід готував шеф-кухар кафе - Ігор Крамаренко, один з кращих шефів України. Саме з його легкої руки меню «Бути Sofie» складено так, що легкий бранч легко перетікає у обід, а післяполудневий коктейль - у яскраву  вечерю.
Гостей розважали музиканти, надзвичайний вокал і міми, все у кращих традиціях легкого дозвілля, яке залишає прекрасний післясмак і підіймає настрій на тиждень вперед. 

Початок нової традиції: дерево бажань

Тепер кожен гість кафе може залишити своє бажання на листочку, яке можна попросити у офіціантів і повісити на дерево у внутрішньому дворику. Вважається, що якщо бажання щире - воно обов'язково здійсниться. На відкритті кожен бажаючий використав цю можливість.
Наталя Іванцова подякувала команді «Софії Київської» і особисто Нелю Михайлівну. «У мене є теорія. І вона дуже проста. Я вважаю, що жодна подія, нічого не може статися з людиною, поки не відбудеться зустріч, яка надихає, дає надію, сміливість. Я зараз говорю про зустріч нашої команди з Нелею Михайлівною. Ми не тільки відкрили кафе з дуже сильною енергетикою, ми усвідомили, наскільки важливо дбайливо ставитися до історії. Всі сучасні віяння, які привнесло кафе «Бути Sofie» на територію заповідника, дуже органічно поєднуються з віковими традиціями, які зберігає «Софія Київська», - розповіла Наталя. 
Серед гостей, які відвідали відкриття: Соломія Вітвіцька, Ірина Данилевська, Христина Бобкова, Маша Виноградова, Антон Фріндлянд, Мирослава Ульянина, Ліліт Саркісян, Сергій Дідковський, Маша Якуш і інші. А на останок кожен з гостей отримав смачний французький багет. 
 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Гастротуры
“Симпсоны” в жизнь! Тот самый пончик можно попробовать в Австралии.
Любимое лакомство Гомера покоряет новый континент
Ешь как Лука!  Почему новый мультфильм PIXAR — это любовь с первой ложки
Помимо дружбы, смелости и отваги анимационный фильм “Лука” прославляет один из самых живописных регионов Италии и является путеводителем по традиционной кухне Лигурии
Экстремальный коктейль мира: Пылающий Ламборджини
Пылающий Ламборджини по праву можно назвать одним из самых экстремальных коктейлей, придуманных человеком. Приготовление коктейля - зрелище невероятное, собственно, как и последствия после его употребления.
Спиртные напитки Мексики, Италии и Кавказа
Какой алкогольный напиток олицетворяет каждый уголок нашего мира? Сегодня речь идет о трех странах, с которыми вы наверняка знакомы!
ТОП-10 мест, где еда становится поводом для праздника
Ежегодно в мире проходят десятки кулинарных праздников, способных влюбить в себя желудок любого гурмана. И smak.ua знает десять лучших из них.
Все материалы раздела
Воздвижение Креста Господня – 2021: традиции и запреты
Воздвижение Креста Господня – 2021: традиции и запреты
Воздвижение - один из самых значимых религиозных праздников. В этот день много лет назад произошло обретение Креста Христова.
Итальянский десерт Панфорте: пряно, сладко, шоколадно
Итальянский десерт Панфорте: пряно, сладко, шоколадно
У этого десерта потрясающий вкус, напоминающий хорошую шоколадную конфету. Вкусы и ароматы корицы и мускатного ореха создают симфонию вкуса, подчеркивая легкую горчинку и чистый вкус хорошего шоколада
Как приготовить хамон в домашних условиях
Как приготовить хамон в домашних условиях
Холодные мясные закуски любят многие, но мы не можем быть уверены в том, какими малополезными добавками сдобрил продукт производитель, то ли дело - домашнее вяленое мясо!
Дико вкусно: запеченная говядина в водочном маринаде
Дико вкусно: запеченная говядина в водочном маринаде
Этот простой и очень мужской рецепт поможет передать весь вкус хорошей говяжьей вырезки. Можно запечь мясо на гриле - будет еще вкуснее.
Сливы, маринованные со свеклой - пикантный гарнир к мясу
Сливы, маринованные со свеклой - пикантный гарнир к мясу
Оригинальный гарнир из маринованной свеклы со сливами сделает вкус любого мяса просто волшебным. Это крайне полезная летняя заготовка!
Маринованные огурчики за 25 минут
Маринованные огурчики за 25 минут
Поэтому рецепту получаются хрустящие и невероятно ароматные огурчики. Лучше брать небольшие плоды, тогда заготовка будет идеальной закуской к любому столу - и к повседневному, и к праздничному
Салат из баклажанов "Вечер в Баку"
Салат из баклажанов "Вечер в Баку"
Моя бакинская бабушка очень любила готовить баклажаны с чесноком и помидорами. Но время не стоит на месте, и этот рецепт - прекрасный пример кухни фьюжн, где кавказский темперамент встречается с азиатским колоритом.
Салат из персиков с черникой
Салат из персиков с черникой
Если обычными салатами из овощей никого не удивишь, то фруктовый салат в новинку. Удивите близких, приготовив фруктовый салат из персиков, черники, с медом, лимоном и мятой.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK