5 японских блюд, которые принято подавать на Новый год

Новый год в Японии - это особенный праздник, с которым связано множество обычаев. Каждое блюдо традиционного застолья имеет свое символическое значение для всех собравшихся.
5 японских блюд, которые принято подавать на Новый год

1.  Тошикоси Соба

Фото: bokksu.com

Фото: bokksu.com

 Тошикоси соба, которую обычно едят в канун Нового года, можно отнести к периоду Эдо (1603-1867). Лапша соба изготавливается из гречки, что придает ей теплый коричневатый цвет. Такое блюдо еще называют «лапшой пересечения года». Большая длина лапши означает долголетие, в то время как легкость нарезки означает устранение любого негатива или трудностей по сравнению с предыдущим годом. Закончить год тарелкой чего-то успокаивающего и вкусного никогда не бывает плохой идеей, и отказ от негатива - тоже разумный шаг!   

2. Моти

Фото:bokksu.com

Фото:bokksu.com

Моти - безумно популярное японское кондитерское изделие. Хотя им можно наслаждаться круглый год, моти - важная часть празднования Нового года в Японии. Слово моти звучит как японский термин, означающий «иметь» или «удерживать», и поэтому считается, что употребление моти помогает достичь удачи в течение нового года. Традиционно новогодние кинако моти покрываются жареным соевым порошком. Один из видов моти, называемый кагами моти , используется для украшения на Новый год. Два сложенных друг на друга округлых моти с горьким апельсином или дайда и наверху, кагами моти - это своего рода подношение, которое кладут на домашний синтоистский алтарь. 

Когда дело доходит до новогодних праздников, связанных с моти, во многих общинах проводятся традиционные турниры по измельчению риса, называемые мотицуки тайкай . Те, кто посетят эти мероприятия, могут отведать разнообразные свежеприготовленные моти - и, надеюсь, им повезет!

3. Датемаки

Фото:bokksu.com

Фото:bokksu.com

Датемаки - это сладкий скрученный омлет, смешанный с пикантной пастой. Волнистая кайма и внутренний водоворот датемаки как бы делают его похожим на наруто или «рыбный пирог», что интересно, поскольку в блюде есть рыба. Датемаки в основном готовят из яиц, а сладость достигается за счет смеси меда, мирина и соевого соуса, а также квадрата белого рыбного пирога, называемого ханпен , который делает блюдо более воздушным. Этот сладкий и соленый ролл является осэти рёри, потому что он напоминает свернутый свиток, символизирующий академические успехи или успехи в учебе.

4. Кабу-но-суномоно

Фото:bokksu.com

Фото:bokksu.com

Кабу-но-суномоно - японское новогоднее блюдо, приготовленное из маринованной молодой репы. Репу, сытный корнеплод, сначала нарезают тонкими ломтиками, а иногда покрывают пластинкой, чтобы она выглядела как цветок хризантемы. Хризантема является символом императора в Японии и используется для празднования счастливых событий.

Жидкость для маринования, используемая для приготовления кабу-но-суномоно, обычно состоит из уксуса, соли и сахара. В середину сформированной репы добавляют перец чили, чтобы придать ей пикантный оттенок и сделать ее более похожей на цветок. Чаще всего тонкие листы маринованной репы покрывают пластинкой. Кабу-но-суномоно не только приятно смотреть, но и обладает ярким уксусным вкусом, острым и восхитительным.

5. Кури Кинтон

Фото:bokksu.com

Фото:bokksu.com

Кури кинтон , что означает «каштановое золотое пюре», представляет собой блюдо из засахаренных каштанов, называемых кури, и пюре из японского сладкого картофеля, известного как сацумаимо. Чтобы приготовить кури кинтон, сацумаимо очищают, режут и варят перед тем, как сделать пюре или пюре. Каштаны,  которые хранятся в сладком сиропе, добавляют к картофелю вместе с некоторым количеством сиропа, солью и мирином. Красивый желто-золотой цвет этого блюда олицетворяет богатство и успех - а кто бы не хотел этого в новом году? Традиционные японские новогодние блюда, сладкие, соленые или их сочетание, отмечают наступление нового года и могут подарить успехи в учебе, здоровье, богатство тем, с кем вы решите праздновать.

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Гастротуры
Париж, Емілі та цибуля порей: 4 цікаві рецепти з фільму
Топовий серіал від Netflix "Емілі в Парижі" випустив другий сезон та прикував увагу багатьох прихильників ромкомів
Гастротур: вареники та крученики Кіровоградщини
Регіон, що відомий далеко за межами України рецептами розкішних вареників та кручеників, запрошує у гості.
Де в Карпатах знайти найсмачніший сир
У Карпатах з’явився новий культурно-туристичний маршрут «Гуцульські сирні плаї». На ньому можна побачити, як створюється гуцульське «біле золото» - бриндза та бриндзя
5 японских блюд, которые принято подавать на Новый год
Новый год в Японии - это особенный праздник, с которым связано множество обычаев. Каждое блюдо традиционного застолья имеет свое символическое значение для всех собравшихся.
Гастротур: найсмачніша страва Вінниці
Чим же може здивувати нас Вінниччина? Слідкуйте за нашим гастротуром Україною, та дізнайтесь про найсмачніші цікавинки нашої батьківщини!
Все материалы раздела
Можно ли использовать масло из-под рыбных консервов?
Можно ли использовать масло из-под рыбных консервов?
Скумбрия, шпроты, анчоусы в масле – после использования масло из них часто отправляется в утилизацию. Недавно наши редакторы попробовали делать иначе
Пирожки из булгура со сладкой начинкой
Пирожки из булгура со сладкой начинкой
Пирожки из булгура очень напоминают сицилийские аранчини или израильские киббех. Приготовленные на основе крупы, они получаются вкусными и необычными. А сладкая начинка из сухофруктов добавляет восточную изюминку.
5 лучших рецептов лепешек по версии SMAK.UA
5 лучших рецептов лепешек по версии SMAK.UA
Аппетитные лепешки можно приготовить и с начинкой, и без нее. Да и подавать их можно к столу вместо хлеба и в качестве десерта. Лепешки могут стать звездой вашего чаепития или праздничного стола. Вкусно и недорого!
Как готовить турецкий бёрек с фаршем и баклажанами: пошаговый рецепт
Как готовить турецкий бёрек с фаршем и баклажанами: пошаговый рецепт
Турецкая кухня богата разнообразной выпечкой. Почетное место среди блюд из теста занимает бёрек. Сегодня мы расскажем как приготовить замечательный такой пирог с фаршем и баклажанами.
Салат с грушей, шпинатом и зернами граната
Салат с грушей, шпинатом и зернами граната
Простой, вкусный и полезный салат из шпината, феты, зерен граната, грецких орехов, заправленный специально приготовленным для салата соусом из сидра, оливкового масла и дижонской горчицы
«Фальшивые» пирожки из лаваша
«Фальшивые» пирожки из лаваша
Эти пироги хороши тем, что на них затрачивается минимум усилий. По вкусу такие пироги ничем не уступают дрожжевым. А их внутренняя структура получается слоистой.
Рецепт XIV века: свинина по-нюрнбергски
Рецепт XIV века: свинина по-нюрнбергски
Изумительный рецепт поможет вам приготовить мясо сочным и очень вкусным. Благодаря пиву, мясо становится нежным, приобретает тонкий хлебный аромат, при этом запах алкоголя полностью улетучивается.
Жульен, запеченный в тарталетках: идея на Крещение
Жульен, запеченный в тарталетках: идея на Крещение
Вкусный и сытный жульен подавайте ко столу прямо из духовки - аромат грибов и курицы поднимут настроение и украсят стол!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK