5 японских блюд, которые принято подавать на Новый год

Новый год в Японии - это особенный праздник, с которым связано множество обычаев. Каждое блюдо традиционного застолья имеет свое символическое значение для всех собравшихся.
5 японских блюд, которые принято подавать на Новый год

1.  Тошикоси Соба

Фото: bokksu.com

Фото: bokksu.com

 Тошикоси соба, которую обычно едят в канун Нового года, можно отнести к периоду Эдо (1603-1867). Лапша соба изготавливается из гречки, что придает ей теплый коричневатый цвет. Такое блюдо еще называют «лапшой пересечения года». Большая длина лапши означает долголетие, в то время как легкость нарезки означает устранение любого негатива или трудностей по сравнению с предыдущим годом. Закончить год тарелкой чего-то успокаивающего и вкусного никогда не бывает плохой идеей, и отказ от негатива - тоже разумный шаг!   

2. Моти

Фото:bokksu.com

Фото:bokksu.com

Моти - безумно популярное японское кондитерское изделие. Хотя им можно наслаждаться круглый год, моти - важная часть празднования Нового года в Японии. Слово моти звучит как японский термин, означающий «иметь» или «удерживать», и поэтому считается, что употребление моти помогает достичь удачи в течение нового года. Традиционно новогодние кинако моти покрываются жареным соевым порошком. Один из видов моти, называемый кагами моти , используется для украшения на Новый год. Два сложенных друг на друга округлых моти с горьким апельсином или дайда и наверху, кагами моти - это своего рода подношение, которое кладут на домашний синтоистский алтарь. 

Когда дело доходит до новогодних праздников, связанных с моти, во многих общинах проводятся традиционные турниры по измельчению риса, называемые мотицуки тайкай . Те, кто посетят эти мероприятия, могут отведать разнообразные свежеприготовленные моти - и, надеюсь, им повезет!

3. Датемаки

Фото:bokksu.com

Фото:bokksu.com

Датемаки - это сладкий скрученный омлет, смешанный с пикантной пастой. Волнистая кайма и внутренний водоворот датемаки как бы делают его похожим на наруто или «рыбный пирог», что интересно, поскольку в блюде есть рыба. Датемаки в основном готовят из яиц, а сладость достигается за счет смеси меда, мирина и соевого соуса, а также квадрата белого рыбного пирога, называемого ханпен , который делает блюдо более воздушным. Этот сладкий и соленый ролл является осэти рёри, потому что он напоминает свернутый свиток, символизирующий академические успехи или успехи в учебе.

4. Кабу-но-суномоно

Фото:bokksu.com

Фото:bokksu.com

Кабу-но-суномоно - японское новогоднее блюдо, приготовленное из маринованной молодой репы. Репу, сытный корнеплод, сначала нарезают тонкими ломтиками, а иногда покрывают пластинкой, чтобы она выглядела как цветок хризантемы. Хризантема является символом императора в Японии и используется для празднования счастливых событий.

Жидкость для маринования, используемая для приготовления кабу-но-суномоно, обычно состоит из уксуса, соли и сахара. В середину сформированной репы добавляют перец чили, чтобы придать ей пикантный оттенок и сделать ее более похожей на цветок. Чаще всего тонкие листы маринованной репы покрывают пластинкой. Кабу-но-суномоно не только приятно смотреть, но и обладает ярким уксусным вкусом, острым и восхитительным.

5. Кури Кинтон

Фото:bokksu.com

Фото:bokksu.com

Кури кинтон , что означает «каштановое золотое пюре», представляет собой блюдо из засахаренных каштанов, называемых кури, и пюре из японского сладкого картофеля, известного как сацумаимо. Чтобы приготовить кури кинтон, сацумаимо очищают, режут и варят перед тем, как сделать пюре или пюре. Каштаны,  которые хранятся в сладком сиропе, добавляют к картофелю вместе с некоторым количеством сиропа, солью и мирином. Красивый желто-золотой цвет этого блюда олицетворяет богатство и успех - а кто бы не хотел этого в новом году? Традиционные японские новогодние блюда, сладкие, соленые или их сочетание, отмечают наступление нового года и могут подарить успехи в учебе, здоровье, богатство тем, с кем вы решите праздновать.

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Гастротуры
Традиции и еда: тарт Фламби из Эльзаса
Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Де на природі відпочити та равликів поласувати: екскурсія на равликову ферму
Редакція побувала на фермі де вирощують равликів та дізналась усі подробиці вирощування та приготування цього делікатесу.
Гайд напоями: Німеччина, Польща та Чехія
Наразі багато наших громадян опинились у містах по всьому світу. А ось чим варто поласувати у барах читайте далі, адже багато країн мають не тільки давню історію виготовлення, проте й особливі традиції
Паста легкого поведения: как появились спагетти путтанеска
В тарелку этой пряной и ароматной пасты с красным соусом, анчоусами, оливками, каперсами и чесноком, невозможно не влюбиться. Тем не менее у этого блюда есть свое темное прошлое, в котором мы решили разобраться.
Мона: пасхальная выпечка Валенсии
На протяжении столетий в Каталонии к Пасхе пекут вкусные булочки с яйцами. В школах, на уроках труда, дети также их пекут, а потом приносят домой чтобы разделить с семьей. А вы готовили такую сдобу?
Все материалы раздела
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK