Топ-7 летних блюд испанской кухни

Когда жара не дает о себе забыть ни на минуту, не очень-то хочется стоять у плиты за готовкой изысканных блюд. Возьмем пример с испанских хозяек, уж они-то знают, как приготовить вкусное блюдо в жару.
Топ-7 летних блюд испанской кухни

Лето – это приглашение насладиться различными вкусностями – яркими и сочными, а также легкими для приготовления, которыми можно не только подкрепиться, но и освежиться. А сэкономленное на готовке время можно провести в свое удовольствие – с друзьями, на пляже или в кино. 

Мы предлагаем топ-10 рецептов, которые помогут насладиться летом по максимуму, как это делают испанцы.

Читай также: Испанский чесночный суп

1. Гаспачо

Разве может быть что-то проще, чем взбить в блендере несколько помидоров, кусочек зеленого перца, огурец, четверть репчатого лука, зубок чеснока и стакан оливкового масла? Затем добавьте немного воды, а также соль и винный (либо яблочный) уксус по вкусу. Хранить гаспачо нужно в холодильнике и употреблять охлажденным. Только пожалуйста, никакого льда!

 

2. Сальморехо по-кордовски

Сальморехо – это одна из разновидностей гаспачо. Основные ингредиенты – те же, что и в гаспачо. Необходимо только добавить еще мякиш белого хлеба, чтобы придать блюду необходимую консистенцию.  Вода в сальморехо не нужна. А подавать его можно с хамоном, вареным яйцом или хлебом, получив, таким образом, полноценное первое блюдо. 

 

3. Картофельная тортилья

Это блюдо не случайно стало символом кухни Испании – испанская тортилья.  Для  ее приготовления нам понадобятся несколько картофелин, одна луковица, оливковое масло, соль и яйца. Картофель необходимо очистить, нарезать кубиками. Поместите картофель в сковороду с достаточным количеством оливкового масла (оно не должно быть горячим) и луком. Обжаривайте до тех пор, пока картофель не станет мягким. Затем  освободите лук и картофель от лишнего жира, после чего смешайте их со взбитыми яйцами. Вылейте это все на предварительно разогретую сковороду и аккуратно накройте тарелкой, жарьте до готовности. Это вкуснейшее блюдо можно подавать как прямо со сковороды, так и холодным.

 

4. Анчоусы в уксусе

Эту вкусную и полезную рыбу очень легко разделывать. К тому же ее не нужно чистить. Удалите голову и позвоночник, получив таким образом филе. Очень важно хорошо вымыть анчоусы, чтобы они были белого цвета. Рыбу необходимо засолить и залить достаточным количеством винного уксуса. Когда анчоусы приобретут белый цвет, выньте их из уксуса, заправьте чесноком, петрушкой и оливковым маслом. Готово! Приятного аппетита!

 

5. Салат с осьминогом

Для овощного салата с осьминогом можно купить уже готовых осьминогов, что значительно облегчит задачу . В противном случае лучше приобрести замороженного осьминога и сварить его самому. Для салата понадобятся: помидор, зеленый перец, лук и очищенный огурец. Все ингредиенты необходимо тоненько нарезать, заправить солью, оливковым маслом и уксусом. Не забудьте добавить охлажденного осьминога. Подавайте салат с холодным пивом.

7. Салат из жареных перцев

Для этого салата нам понадобятся красный и зеленый перец, два помидора, одна луковица и один большой баклажан. Выложите все ингредиенты на противень и запекайте в течение 30 минут. Когда овощи будут готовы (они должны быть целыми, чтобы не потерять сок), выньте их и дайте им остыть. Затем аккуратно очистите овощи, так, чтобы сок из них не вытек, нарежьте соломкой, заправьте солью, оливковым маслом и щепоткой молотого тмина. Подавать салат лучше охлажденным, через пару часов после приготовления.

10. Сангрия

Нам понадобится красное вино, фрукты, нарезанные кубиками фрукты (яблоко, груша, персик и т. д.), апельсиновый сок, сахар по вкусу, и палочка корицы. Чтобы напиток получился более освежающим, можно добавить сок одного лимона. Варианты приготовления сангрии с бренди, куантро или другими ликерами могут быть весьма опасны в летнюю жару, поэтому от них лучше отказаться. Готовый напиток оставьте в холодильнике на несколько часов. После чего можно наслаждаться прохладной ароматной сангрией.

Надеемся, что с этими рецептами ваше лето станет еще более ярким и приятным, а вы насладитесь прелестями блюд испанской кухни, в какой бы стране вы ни находились!

Читай также: Испанское клафути из тунца - мечта гурмана!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Гастротуры
Едем в Болгарию: какие блюда стоит заказать в ресторане и как это сделать на болгарском
Болгария - гостеприимная страна, с древней историей и традициями. Посетить ее стоит хоть раз в жизни, ведь она способна удивить каждого.
Топ-7 летних блюд испанской кухни
Когда жара не дает о себе забыть ни на минуту, не очень-то хочется стоять у плиты за готовкой изысканных блюд. Возьмем пример с испанских хозяек, уж они-то знают, как приготовить вкусное блюдо в жару.
3 оригинальных рецепта нидерландской кухни
Кухня Нидерландов не отличается особым разнообразием еды, но все же блюда этой небольшой страны по-своему очень вкусные, питательные и сытные.
Что попробовать из венгерской кухни: 4 национальных блюда
Характерная особенность венгерской кухни – использование свиного жира, сметаны и красного перца паприки. Самую активную роль такая паприка играет в блюде под названием «паприкаш».
Завтраки юга Европы
Многие из нас едят на завтрак разные продукты, иногда повторяясь в своем выборе, иногда нет, а вот у стабильных европейцев сложились свои традиции. Многие из них предпочитают на завтрак одни и те же блюда.
Все материалы раздела
Купена - неприхотливое украшение тенистого сада
Купена - неприхотливое украшение тенистого сада
Многих садоводов интересуют декоративные растения, которые способны расти, и самое главное цвести в тени.
25
На скорую руку: куриные котлеты с крабовыми палочками
На скорую руку: куриные котлеты с крабовыми палочками
Крабовые палочки можно добавлять не только в салаты. Из них получаются превосходные котлеты. Сохраняйте этот интересный рецепт в закладки, пригодится!
60
Важная информация: эти 5 продуктов способствуют похудению
Важная информация: эти 5 продуктов способствуют похудению
Диетолог Александр Кущ в эфире передачи «Сніданок з 1+1» расскажет употребление каких именно сезонных продуктов способствует похудению.
102
Пирог «Троицкий» с грибами: старинный бабушкин рецепт
Пирог «Троицкий» с грибами: старинный бабушкин рецепт
Издавна считалось, что на Троицу обязательно на столе должен быть пирог. С зеленью ли, с овощами или фруктами - решать могла каждая хозяйка, исходя из вкусов домочадцев. Но выпечка, приготовленная с любовью считалась непременным атрибутом этого праздника.
261
Едем в Болгарию: какие блюда стоит заказать в ресторане и как это сделать на болгарском
Едем в Болгарию: какие блюда стоит заказать в ресторане и как это сделать на болгарском
Болгария - гостеприимная страна, с древней историей и традициями. Посетить ее стоит хоть раз в жизни, ведь она способна удивить каждого.
76
Не їж 24 години - запускаєш омолодження організму: відкриття вчених
Не їж 24 години - запускаєш омолодження організму: відкриття вчених
Виявилось, що короткочасне голодування здатне обернути час назад, тому є деякий сенс в тому, щоб на добу забувати дорогу до вашого холодильника!
114
Стоит попробовать: куриные бедрышки в оригинальной панировке
Стоит попробовать: куриные бедрышки в оригинальной панировке
Курица в панировочных сухарях – это всем знакомое и давно опробованное блюдо. А вот курица в необычной панировке из кукурузных хлопьев – это что-то новенькое. Удивите своих домочадцев!
247
Новые вкусные рецепты от Полиграфа Шарикoffа и Чабы Бакоша
Новые вкусные рецепты от Полиграфа Шарикoffа и Чабы Бакоша
Ведущие самого вкусного проекта «Зіркова кухня» на канале М1, Полиграф Шарикoff и Чаба Бакош в 7 выпуске передачи приготовят витаминный свекольный напиток, винегрет из печеных овощей и аппетитные котлеты из индейки.
74
Вверх