Мона: пасхальная выпечка Валенсии

На протяжении столетий в Каталонии к Пасхе пекут вкусные булочки с яйцами. В школах, на уроках труда, дети также их пекут, а потом приносят домой чтобы разделить с семьей. А вы готовили такую сдобу?
Мона: пасхальная выпечка Валенсии

Ингредиенты

  • мука пшеничная  – 500 г
  • сахар – 120 г
  • яйцо – 1 шт
  • желтки – 2 шт
  • дрожжи прессованные – 25 г
  • масло растительное – 40 мл
  • молоко – 125 мл
  • апельсин (цедра) – 1 шт
  • сок лимона – 1 ч.л

Для украшения:

  • яйца (вареные)
  • сахар кристаллический
  • масло сливочное

Приготовление  

  1. Дрожжи растворить в теплом молоке. Яйца аккуратно разбиваем и добавляем к молочной смеси и хорошо перемешиваем.
  2. Скорлупки промываем и даем обсохнуть, они нам пригодятся.
  3. Затем добавляем сахар, сок лимона, тертую цедру апельсина и половину муки. Вымешиваем тесто.
  4. Можно на некоторое время оставить. Дальше удобно воспользоваться кухонным комбайном, хотя можно месить и руками.
  5. Месить, добавляя постепенно масло и оставшуюся муку. Как только тесто перестанет быть липким, оно готово.
  6. Тесто подкатываем в шарик, на макушке делаем ножом крестообразный разрез, накрываем полотенцем или пленкой и оставляем для расстойки на 2-3 часа в тепле.
  7. Когда тесто удвоит объем, обминаем его, делим на 9 частей примерно по 100 г и формируем из него моны.
  8. Яйцо вплетается в косу. Для этого катаем из теста колбаску длиной около 40 см. Складываем пополам, переплетаем концы, оставив по центру петлю для удержания яйца.
  9. Делаем колбаску 30 см, оплетаем ей яйцо, а хвостик красиво закругляем. Делим колбаску пополам.
  10. Одну часть укладываем вокруг яйца, а вторую делим еще на половинки, из которых складываем крест, удерживающий яйцо. Можно и просто соорудить круглое гнездышко, более широкое в основании.
  11. Моны перекладываем на противень, и опять оставляем для подъема на полчаса-час. Тесто тяжелое, так что особенно воздушными изделия не получатся.
  12. Поставьте моны в духовку без яиц, заменив их пустыми скорлупками, обильно смазанными растительным маслом снаружи.
  13. Чтобы тесто во время выпечки не вытолкнуло легкие скорлупки, наполняем их фасолью. Можно смазать изделия перед выпечкой яйцом или сливочным маслом.
  14. Остается посыпать моны сахаром и поставить в разогретую до 180ºС печь минут на 18-20.
  15. После выпечки удаляем скорлупки, моны еще раз смазываем маслом, еще раз посыпаем сахаром и выкладываем на яйца.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Гастротуры
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Попри війну, прильоти й вимкнення світла, свята мають залишатися радісними й дарувати казковий настрій та віру в щасливе майбутнє. Так щиро вважає виробник натуральних молочних продуктів “Молокія”.
Традиции и еда: тарт Фламби из Эльзаса
Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Де на природі відпочити та равликів поласувати: екскурсія на равликову ферму
Редакція побувала на фермі де вирощують равликів та дізналась усі подробиці вирощування та приготування цього делікатесу.
Гайд напоями: Німеччина, Польща та Чехія
Наразі багато наших громадян опинились у містах по всьому світу. А ось чим варто поласувати у барах читайте далі, адже багато країн мають не тільки давню історію виготовлення, проте й особливі традиції
Паста легкого поведения: как появились спагетти путтанеска
В тарелку этой пряной и ароматной пасты с красным соусом, анчоусами, оливками, каперсами и чесноком, невозможно не влюбиться. Тем не менее у этого блюда есть свое темное прошлое, в котором мы решили разобраться.
Все материалы раздела
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи траплялося вам повторно заливати окропом заварку в чайничку? Наскільки таке безпечне для здоров'я?
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
У чому між ними різниця, окрім смаку?
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Попри війну, прильоти й вимкнення світла, свята мають залишатися радісними й дарувати казковий настрій та віру в щасливе майбутнє. Так щиро вважає виробник натуральних молочних продуктів “Молокія”.
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Займатися самолікуванням, мабуть, у нас в крові, але насправді потрібно завжди дослухатися до порад спеціалістів і тоді ризик побічних ефектів знижується до мінімуму
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK