Необычные рецепты мировой кулинарии: кролик с улитками

Кролик с улитками это одно из самых знаменитых блюд Каталонской кухни. Даже если вы никогда его не приготовите - прочесть о нем стоит!

0 0 0

просмотров

Необычные рецепты мировой кулинарии: кролик с улитками

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 минут	50 минут	5-6

Ингредиенты

Кролик - 1,2 кг,
Очищенные улитки - 1 кг
Свиные ребрышки - 1/2 кг
Колбаски - 12 шт
Вино - 100 мл
Бренди - 100 мл
Тимьян - 1 веточка
Майоран - 1 веточка
Лавровый лист - 1 шт
Луковица - 2 шт
Спелые помидоры - 2 шт
Чеснок - 4 зубчика соль
Черный перец
Оливковое масло
Вода
Горсть жареного миндаля

Способ приготовления

Нагрейте немного оливкового масла в кастрюле и добавьте туда чищеных улиток.
Накройте и подождите, пока они не начнут выходить из скорлупы. Оставьте на несколько минут.
Готовьте до тех пор, пока они все не вылезут из скорлупы.
Разрежьте кролика на восемь частей. Обжарьте кусочки в сковороде с маслом.
Также подрумяните свиные ребрышки и сосиски. Отложите на блюдо.
В той же сковороде аккуратно обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок, когда лук станет мягким, добавьте тертый помидор и жарьте на медленном огне.
Как только ингредиенты хорошо уменьшатся в размерах - добавьте травы, кусочки кролика, печень и улитки.
Добавьте вина, уменьшите огонь и тушите в течение нескольких минут. Затем залейте горячей водой.
Тушить, пока кролик не станет мягким, около 45 минут.
Незадолго до окончания приготовления добавьте мелко нарезанный жаренный миндаль. Помешивайте время от времени.

Как и с чем подавать

Дайте настояться блюдо 30 минут, а затем подавайте с рисом. Приятного аппетита!

Читай также: Кролик в сливочно-горчичном соусе

Smak.ua › Кухня народов мира › Гастротуры

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: рецепты по странам необычная подача кролик испанская кухня улитки каталонская кухня

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

0 0 0

Помочь журналистам

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Де на природі відпочити та равликів поласувати: екскурсія на равликову ферму

Редакція побувала на фермі де вирощують равликів та дізналась усі подробиці вирощування та приготування цього делікатесу.

И к кофе, и к вину: испанская тортилья с розмарином

Изысканное блюдо из обычных продуктов может стать сытным семейным завтраком или закуской во время дружеских субботних посиделок.

Как приготовить сангрию

Замечательный летний напиток на основе красного вина - уже много веков считается самым лучшим напитком Испании. Готовится он легко и быстро, а цитрусовый вкус освежит в самый жаркий, летний день!

Если надоел обычный картофель: картофельные «гнездышки»

Вам надоел обычный, вареный картофель? Попробуйте приготовить картофельные гнёздышки с грибами - это вкусная и креативная альтернатива!

Диетическое мясо с божественным вкусом: кролик с грибами

Мясные блюда могут быть не только полезными, но и невероятно вкусными. Берите на заметку этот рецепт приготовления нежного кролика с грибами с изумительным соусом.

Гастротуры

Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії

Попри війну, прильоти й вимкнення світла, свята мають залишатися радісними й дарувати казковий настрій та віру в щасливе майбутнє. Так щиро вважає виробник натуральних молочних продуктів “Молокія”.

Традиции и еда: тарт Фламби из Эльзаса

Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!

Де на природі відпочити та равликів поласувати: екскурсія на равликову ферму

Гайд напоями: Німеччина, Польща та Чехія

Наразі багато наших громадян опинились у містах по всьому світу. А ось чим варто поласувати у барах читайте далі, адже багато країн мають не тільки давню історію виготовлення, проте й особливі традиції

Паста легкого поведения: как появились спагетти путтанеска

В тарелку этой пряной и ароматной пасты с красным соусом, анчоусами, оливками, каперсами и чесноком, невозможно не влюбиться. Тем не менее у этого блюда есть свое темное прошлое, в котором мы решили разобраться.

Все материалы раздела