Редакція побувала на фермі де вирощують равликів та дізналась усі подробиці вирощування та приготування цього делікатесу.
Необычные рецепты мировой кулинарии: кролик с улитками
Кролик с улитками это одно из самых знаменитых блюд Каталонской кухни. Даже если вы никогда его не приготовите - прочесть о нем стоит!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 50 минут | 5-6 |
Ингредиенты
- Кролик - 1,2 кг,
- Очищенные улитки - 1 кг
- Свиные ребрышки - 1/2 кг
- Колбаски - 12 шт
- Вино - 100 мл
- Бренди - 100 мл
- Тимьян - 1 веточка
- Майоран - 1 веточка
- Лавровый лист - 1 шт
- Луковица - 2 шт
- Спелые помидоры - 2 шт
- Чеснок - 4 зубчика соль
- Черный перец
- Оливковое масло
- Вода
- Горсть жареного миндаля
Способ приготовления
- Нагрейте немного оливкового масла в кастрюле и добавьте туда чищеных улиток.
- Накройте и подождите, пока они не начнут выходить из скорлупы. Оставьте на несколько минут.
- Готовьте до тех пор, пока они все не вылезут из скорлупы.
- Разрежьте кролика на восемь частей. Обжарьте кусочки в сковороде с маслом.
- Также подрумяните свиные ребрышки и сосиски. Отложите на блюдо.
- В той же сковороде аккуратно обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок, когда лук станет мягким, добавьте тертый помидор и жарьте на медленном огне.
- Как только ингредиенты хорошо уменьшатся в размерах - добавьте травы, кусочки кролика, печень и улитки.
- Добавьте вина, уменьшите огонь и тушите в течение нескольких минут. Затем залейте горячей водой.
- Тушить, пока кролик не станет мягким, около 45 минут.
- Незадолго до окончания приготовления добавьте мелко нарезанный жаренный миндаль. Помешивайте время от времени.
Как и с чем подавать
Дайте настояться блюдо 30 минут, а затем подавайте с рисом. Приятного аппетита!
Читай также: Кролик в сливочно-горчичном соусе
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Ешь с умом
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Здоровье
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Здоровье
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Пикник
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Лайфхаки
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Лайфхаки
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Пикник
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.