3 блюда из Польши, которые должна попробовать каждая украинская хозяйка

Блюда польской национальной кухни мало чем отличаются от наших, украинских, однако имеют и свои характерные особенности, что и помогает сделать меню для вашей семьи более разнообразным и колоритным.
3 блюда из Польши, которые должна попробовать каждая украинская хозяйка

Хлебный суп с сыром

Ингредиенты

  • Ржаной хлеб (черствый) – 6 ломтиков
  • Бульон овощной – 1 л
  • Твердый сыр – 150 г
  • Молоко – 200 мл
  • Сливки – 2-3 ст.л.
  • Желтки - 4 шт.
  • Мускатный орех – по вкусу
  • Укроп (измельчённый) – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Способ приготовления

Хлеб намочить в бульоне, затем измельчить его в блендере. Перелить в кастрюлю, добавить 0,5 ст. воды, посолить и варить 15 минут.

Яичные желтки хорошо взбить с молоком и сливками, влить в кастрюлю, снятую с огня, энергично помешивая венчиком.

Снова поставить кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая, подогревать, но не доводить до кипения.

Добавить по вкусу соль, перец, тертый мускатный орех, разлить по тарелкам.

Читай также: Кнели с брынзой: шедевры польской кухни

Рулька по-варшавски

Ингредиенты 

  • Рулька свиная – 3 шт.
  • Лук  - 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Корень сельдерея – 1 шт.
  • Пиво светлое – 1 л
  • Перец горошком – 15 шт.
  • Гвоздика – 4 шт.
  • Лавровый лист -  2 шт.
  • Мед – 5 ст. л.
  • Перец чили – 1 шт.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

Рульки обмыть и обсушить.

Наливаем в кастрюлю 2 литра воды. Опускаем в воду очищенные лук, морковь и сельдерей, добавляем перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Когда вода закипит, выкладываем рульки.

Уменьшаем огонь и варим 1 час.

Готовим маринад. В пиве разводим мёд, солим. Стручок перца чили нарезаем кружками и добавляем к пиву.

Рульки вынуть из кастрюли и опустить в маринад. Оставить на  день.

Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем сверху рульки и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 1 час.

Готовую рульку посыпаем измельченным сыром или рубленной зеленью.

Мазурка с яблоками

Ингредиенты

  • Сахар – 1 ст.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сливочное масло - 155 г
  • Кефир - 125 мл
  • Соль - щепотка
  • Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
  • Яблоки - 5 шт.
  • Мука - 460 г

Способ приготовления

Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками. Добавить 2/3 стакана сахара.

Муку смешать с разрыхлителем, 1/3 стакана сахара и солью. Добавить яйцо, мягкое масло, кефир и замесить крутое тесто.

Тесто разделить на две части. На дно формы положить лист пергаментной бумаги. Раскатать тесто в размер формы. На тесто выложить начинку и закрыть вторым листом теста. Края подогнуть.

Выпекать 25-30 минут при температуре 170 градусов до легкого зарумянивания верха. Охладить, нарезать на небольшие квадратики и посыпать сахарной пудрой.

Читай также: Выпечка из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Гастротуры
Топ-7 летних блюд испанской кухни
Когда жара не дает о себе забыть ни на минуту, не очень-то хочется стоять у плиты за готовкой изысканных блюд. Возьмем пример с испанских хозяек, уж они-то знают, как приготовить вкусное блюдо в жару.
3 оригинальных рецепта нидерландской кухни
Кухня Нидерландов не отличается особым разнообразием еды, но все же блюда этой небольшой страны по-своему очень вкусные, питательные и сытные.
Что попробовать из венгерской кухни: 4 национальных блюда
Характерная особенность венгерской кухни – использование свиного жира, сметаны и красного перца паприки. Самую активную роль такая паприка играет в блюде под названием «паприкаш».
Завтраки юга Европы
Многие из нас едят на завтрак разные продукты, иногда повторяясь в своем выборе, иногда нет, а вот у стабильных европейцев сложились свои традиции. Многие из них предпочитают на завтрак одни и те же блюда.
Шедевры чешской кухни: 3 блюда, которые надо приготовить и попробовать
Чешская кухня самобытна, проста и незамысловата, но при этом очень вкусная и невероятно сытная.
Все материалы раздела
Огурцы по-корейски (10 минут - и готовы)
Огурцы по-корейски (10 минут - и готовы)
Эту пикантную закуску можно приготовить к приходу гостей или к семейному ужину за считанные минуты.
101
Как испечь курник на Троицу (видео)
Как испечь курник на Троицу (видео)
Курник - большой пирог, который традиционно преподносится на свадьбу или Троицу. Приготовить этот вкусный пирог можно и в домашних условиях. Детальней смотрите в видео рецепте.
614
10 продуктов, которым не вредит длительная заморозка
10 продуктов, которым не вредит длительная заморозка
Считается, что все продукты, подвергшиеся заморозке, совершенно не полезны. Но это далеко не так! Существует большое количество продуктов, которым заморозка совершенно не вредит.
525
День Миколи Чудотворця 2018: традиції і заборони цього дня
День Миколи Чудотворця 2018: традиції і заборони цього дня
Святий Миколай прославився як великий угодник Божий. Він став покровителем моряків і мандрівників, купців, несправедливо засуджених та дітей. Дізнайтесь, які заборони і правила існують в день його пам'яті.
766
Свиные ребрышки гриль в апельсиново-медовом соусе
Свиные ребрышки гриль в апельсиново-медовом соусе
Восхитительные ребрышки в кисло-сладком маринаде, приготовленные на гриле по рецепту ведущего утреннего шоу «Завтрак с 1+1» Руслана Сеничкина, станут идеальным угощением для семейного барбекю.
178
Салат из свежих огурцов "Хрустик" (а-ля по-корейски)
Салат из свежих огурцов "Хрустик" (а-ля по-корейски)
Эта хрустящая закуска напоминает по вкусу салат по-корейски. Готовится она просто и быстро, единственное, что потребуется от хозяйки - выдержать ее в холодильнике не менее 8-ми часов и уж потом с победным видом подавать к столу.
612
Маринад для лука: 3 отличных рецепта
Маринад для лука: 3 отличных рецепта
Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
351
Ароматный ужин: картофель, запеченный с розмарином
Ароматный ужин: картофель, запеченный с розмарином
Если вы не знаете, чем разнообразить свой обед, предлагаем вам рецепт приготовления молодого картофеля. Очень вкусно, ароматно и быстро, так как картофель даже не нужно очищать от кожуры!
228
Вверх