Традиции и еда: Пирог Баньчынг - новогоднее блюдо Вьетнама

Пирог баньчынг - самое распространенное вьетнамское блюд на Новый год. Готовится он просто: рис со свининой, зеленым горошком, заворачивают в листья бамбука. Некоторые добавляют в начинку еще и маринованный лук.
Традиции и еда: Пирог Баньчынг - новогоднее блюдо Вьетнама
Время подготовки Время приготовления Порции
10 1 ч 10 - 12

Ингредиенты

  • Рис - 2,5 кг
  • Свиной ошеек - 0,5 кг
  • Горошек зеленый - 0,5 кг
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Листья

Способ приготовления

  1. Рис очистите и замочите в воде на 8-10 часов (один раз сменить воду).
  2. Высушите рис и положите в него немного соли. 
  3. Зеленый горох очистите, залейте водой и сварите с небольшим количеством соли, сделайте пюре, скатайте в шарики размером с кулак.
  4. Порежьте мясо большими ломтями, замаринуйте с солью и перцем. 
    Тет нгуен дан  - именно так называется вьетнамский Новый год. А празднуют его одновременно китайским Новым Годом. Переводится Тет, как «праздник первого утра».
  5. Разложите листья маранта (4 вертикально, 2 горизонтально) (можно брать и кукурузные, и виноградные)
  6. Положите в них 0,25 кг риса, половину горохового шарика, 2 куска мяса, затем вторую половину горохового шарика и оставшийся рис.
  7. Сложите листья в квадрат и перевяжите крест накрест. Уложите пироги в большую кастрюлю с водой и листьями маранта на дне. 
    Так как считается, что хорошо отпразднованный Новый год принесёт удачу семье, правительство выделяет пособия малоимущим семьям для покупки продовольствия.
  8. Варите при сильном кипении 10-12 часов.
  9. Доливайте кипящей воды, если вода начнет выкипать.
  10. Затем пироги выньте и уложите под пресс в свежую воду на 8-10 часов. 

Как и с чем подавать

Перед едой пирог разверните и порежьте на кусочки.  

Читай также: Традиційна різдвяна випічка: іспанський пиріг «Волхв»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
ЯК ЗБЕРІГАТИ ПРОДУКТИ ДОВШЕ
Гастротуры
Что едят олимпийцы в Токио?
В японском Токио в столовой олимпийской деревни невозможно остаться голодным, ведь выбор продуктов очень разнообразен. Давайте узнаем, чем же кормят олимпийских спортсменов.
Україна та їжа: цимес одеської кухні
Пізнати по-справжньому Одесу без її коронних страв неможливо! Одеса - справжня «перлина» поблизу моря, що носить почесне звання «столиці гумору» і є найбільшим портом нашої країни.
Як пройшло відкриття унікального французького кафе «Бути Sofie»
На території заповідника «Софія Київська»  в середині літа відкрилося романтичне кафе зі справжньою французькою кухнею та неповторною атмосферою.
Сванская кухня: в чем особенность хачапури и кубдари, зачем  нужна сванская соль
Самые вкусные традиционные грузинские блюда можно попробовать только в горной Сванетии. Расскажем, как здесь готовят петвраал, картоплаар и хачапури, кубдари и ташмиджаби, а также в чем особенность сванской соли.
Де на природі відпочити та равликів поласувати: екскурсія на равликову ферму
Редакція побувала на фермі де вирощують равликів та дізналась усі подробиці вирощування та приготування цього делікатесу.
Все материалы раздела
Индийская кухня: нут Чоле Масала
Индийская кухня: нут Чоле Масала
Один из самых популярных рецептов приготовления нута в Индии превзойдет все ваши ожидания. Нут отличный повод приготовить вкусное и здоровое блюдо.
Готовим дома: свинина с вишневым соусом
Готовим дома: свинина с вишневым соусом
Удивите близких и приготовьте им праздник без повода. А причиной тому может стать свинина с вишневым соусом, приготовленная на гриле. Это отличный повод собраться всем вместе и отлично провести время.
Паста с сальсой из помидоров
Паста с сальсой из помидоров
Сальса – это вкусный мексиканский соус из томатов, идеальное дополнение ко всем видам пасты. Рекомендуем!
Готовим винегрет: рецепт знакомого салата с новым вкусом
Готовим винегрет: рецепт знакомого салата с новым вкусом
Любимый многими салат в обновленной интерпретации – с морской капустой - должен понравится, кто не прочь поэкспериментировать и любит интересные вкусовые сочетания.
Гречаний "різотто" зі спаржею - рецепти Сенічкіна
Гречаний "різотто" зі спаржею - рецепти Сенічкіна
Чоботар без чобіт, а різотто - без рису! Сьогодні вперше Руслан Сенічкін приготує традиційне італійське блюдо з ... української гречки. Чим нас здивує новинка і буде вона смачною - дивіться прямо зараз.
Украина и еда: соложеники с яблоками
Украина и еда: соложеники с яблоками
Соложеник - традиционное украинское десертное блюдо, основными компонентами которого выступают яйца и сливки.
Ужин со сковородки: готовим курицу и картофель
Ужин со сковородки: готовим курицу и картофель
Прекрасный, а главное совершенно не сложный рецепт приготовления ужина из картофеля в сочетании с курицей будет настоящей находкой среди простых и незамысловатых рецептов.
Вареники с творогом и укропом по бабушкиному рецепу
Вареники с творогом и укропом по бабушкиному рецепу
К летнему ужину такие варенички настоящая находка: вкусные, сочные, полезные да еще и приготовленные с любовью - что может быть лучше?
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK