Гастротур: вареники та крученики Кіровоградщини

Регіон, що відомий далеко за межами України рецептами розкішних вареників та кручеників, запрошує у гості.
Гастротур: вареники та крученики Кіровоградщини

Як відомо, кожна область України славиться своєю гостинністю та коронними стравами. Особливо ж серед областей виділяється Кіровоградщина, де готуються неймовірні вареники  та крученики.

Ліплення вареників - це одне із занять, на яке часто у звичайної господині не вистачає вільного часу та сил, особливо після довгого робочого дня. Тому виправити ситуацію і побалувати не тільки себе, але і всю свою сім'ю довгоочікуваним смачним блюдом реально, якщо відвідати будь-який із закладів громадського харчування в Кіровоградській області.

Вареники на Кіровоградщині користуються неймовірним попитом, тому що готуються вони місцевими кухарями з усією душею і серцем. Найбільше в цій популярній страві, звісно, радує начинка. Вона може бути як традиційною, так і найнесподіванішою. На Кіровоградщині, наприклад, вареники готують з м'ясом, печінкою, капустою, картоплею, грибами, сиром, ягодами тощо.

А ось рецепт тіста для приготування вареників кожен кухар використовує свій.

Читай также: Топ-3 лучших рецепта теста для вареников

Комусь до вподоби найзвичайнісінький варіант тіста: прісний, без зайвих добавок, а хтось навпаки додає молоко чи кефір, крашанки або сметану.

«Вареники з сиром»

Інгредієнти

  • Борошно - 400 г
  • Вода - 250 мл
  • Сіль і цукор - за смаком
  • Яйце – 1 шт.

Для начинки

  • Сир - 2 п.
  • Крашанки – 1 шт.
  • Цукор - за смаком.

Спосіб приготування

  1. Для початку потрібно приготувати начинку: розім'яти сир з яйцем і додати за смаком цукор і сіль.
  2. Далі з'єднуємо воду з борошном, додаємо яйце, сіль і замішуємо однорідне гладке тісто без грудочок.
  3. Беремо тісто і ділимо його на рівні частини, кожну з яких розкачуємо тонким шаром.
  4. За допомогою зручної круглої форми нарізаємо багато однакових кружечків, кладемо в кожен з них начинку і складаємо вдвічі, защипуючи пальцями.
  5. Далі варимо вареники в киплячій воді й додаємо за смаком масло, сметану або ж традиційні українські шкварки.

Фото: рixabay.com

Крученики з чорносливом і горіхами

Якщо ви вирішите побувати на Кіровоградщині, то обов'язково побалуйте себе ще одним делікатесом регіону – кручениками, що мають вигляд рулетиків із начинкою. Ця страва  точно не залишить вас байдужими, тому що крученики дуже смачні й не складні у приготуванні.

Інгредієнти

  • М'ясо (свинина або яловичина) - 1 кг
  • Чорнослив - 100-150 г
  • Волоські горіхи - 100 г
  • Чорний перець - за смаком
  • Сіль - за смаком
  • Олія
  • Борошно - 2 ст.л.

Спосіб приготування

  1. Для початку потрібно обробити м'ясо: нарізати його невеликими шматочками, як на відбивні. Гарненько відбити, посолити і поперчити.
  2. Готуємо начинку. Чорнослив помити і нарізати шматочками, а горіхи дрібно порубати.Змішати чорнослив і горіхи.
  3. Покласти на край відбитого м'яса начинку, загорнути кожну відбивну в невеличкий рулет.
  4. Збити яйце і підготувати борошно.
  5. Кожен рулет вмочити в борошно, потім в яйце й обсмажувати на середньому вогні, використовуючи олію.

Читай также: Рулетики «Богатый стол»

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Гастротуры
«100 років тому вперед»: чи варто так далеко забігати?
Євген Клопотенко - відомий київський кухар та співвласник ресторану, де осучаснюють українську традиційну кухню. Ми вирішили поцікавитись, що, на його думку, будуть їсти українці за століття.
На личном опыте: 5 самых интересных блюд из Китая
Благодаря Юлии Надольной, мы можем получше узнать о культуре и особенностях кулинарных предпочтений жителей Китая. Пьяные креветки привели нас в восторг!
Паста легкого поведения: как появились спагетти путтанеска
В тарелку этой пряной и ароматной пасты с красным соусом, анчоусами, оливками, каперсами и чесноком, невозможно не влюбиться. Тем не менее у этого блюда есть свое темное прошлое, в котором мы решили разобраться.
Париж, Емілі та цибуля порей: 4 цікаві рецепти з фільму
Топовий серіал від Netflix "Емілі в Парижі" випустив другий сезон та прикував увагу багатьох прихильників ромкомів
Гастротур: вареники та крученики Кіровоградщини
Регіон, що відомий далеко за межами України рецептами розкішних вареників та кручеників, запрошує у гості.
Все материалы раздела
Маринованные перепелиные яйца с пряностями
Маринованные перепелиные яйца с пряностями
Оригинальная закуска, которая придется по душе всем гурманам. Такие яйца с лёгкостью можно добавлять в салаты или подавать как дополнение к основным блюдам.
Что можно приготовить из йогурта: соус, крем, десерт
Что можно приготовить из йогурта: соус, крем, десерт
Йогурт, пожалуй, один из самых популярных продуктов во многих семьях, и не зря! Так как за счет современной упаковки и приятного вкуса, этот продукт становится удобным блюдом не только для детей, но и для взрослых.
Морковные котлеты с творогом
Морковные котлеты с творогом
Это блюдо понравиться и взрослым, и детям! Солнечные полезные котлетки можно подать на завтра, ужин или полдник.
Минтай с ромом и кокосовым молоком
Минтай с ромом и кокосовым молоком
Побалуйте весьма обычную рыбу кокосово-ромовым маринадом и она отблагодарит вас восхитительным вкусом!
Укрепляем иммунитет: острый салат из моркови с имбирем и чесноком
Укрепляем иммунитет: острый салат из моркови с имбирем и чесноком
Приготовленный из простых ингредиентов, этот салат изумляет своим ярким пикантным вкусом - рецепт стоит взять на вооружение.
Секреты диеты Виктории Бекхэм
Секреты диеты Виктории Бекхэм
Визитной карточкой экс-перчинки и дизайнера Виктории Бекхэм является изящная и очень стройная фигура. Как же звезде удается много лет подряд поддерживать такую идеальную форму?
Банановый пирог со сливочно-ванильным кремом
Банановый пирог со сливочно-ванильным кремом
Этот восхитительно нежный сливочно-банановый пирог имеет легкую неожиданную кислинку от лимонного сока, что делает его необычайно вкусным!
Как приготовить вкусный салат: секреты и хитрости
Как приготовить вкусный салат: секреты и хитрости
Салат - простое и быстрое блюдо из того почти любых ингредиентов. Но для лучшего результата следует придерживаться нескольких правил. Рассказываем по порядку!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK