Плумпудинг - классика шотландской кухни

Это вкусное блюдо готовится в Шотландии на Рождественские праздники. Время занимает достаточно, но вкус заставляет полюбить его с первого раза!
Плумпудинг - классика шотландской кухни
Время подготовки Время приготовления Порции
40 минут 4 часа 6

Ингредиенты

  • Курага - 100 гр
  • Коричневый изюм без косточки - 100 гр
  • Белый изюм без косточки -100 гр
  • Сушеное манго - 100 гр
  • Финики - 50 гр
  • Чернослив без косточки - 50 гр
  • Мука пшеничная - 240 грамм
  • Сахар - 3 столовые ложки
  • Соль - 1/2 чайной ложки
  • Порошок для выпечки - 2 ч.л.
  • Пшеница ростки - 50 гр
  • Яйца куриные - 2 шт
  • Мед цветочный - 100–120 гр
  • Молоко - 120 мл
  • Ромовая эссенция - 1 ч.л.
  • Орех мускатный - 1 ч.л.
  • Корица молотая - 1 ч.л.
  • Имбирь молотый - 1 ч.л.
  • Коньяк - 200–300 мл.

Способ приготовления

  1. Сухофрукты хорошо вымыть, залить водой, дать настояться 10 минут, затем перемолоть в блендере. 
  2. Поместить массу из измельченных фруктов в чистую банку, залить коньяком и поставить настаиваться на нижнюю полку холодильника на неделю. 
  3. В сотейнике, на небольшом огне разогрейте мед до жидкого состояния и подготовьте специи. 
  4. В миске смешиваем фрукты, муку, сахар, соль, порошок для выпечки, ростки пшеницы и специи. Хорошо перемешайте. 
  5. Яйца смешать с медом, молоком и ромовой эссенцией и смешать с фруктами и мукой. Дать настояться. 
  6. Подготовьте марлевый мешок, в котором будет готовится плумпудинг.
  7. Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Воды должно быть не более половины. 
  8. На марлю выложите массу для пюмпудинга и распределите, в центр аккуратно положите фрукты. Свяжите марлю в узелок, через петельку пропустите деревянную ложку. 
  9. Опустите плюмпуддинг в воду и варите около 2,5 часов. 

Как и с чем подавать

Остудите и подавайте, как десерт. Приятного аппетита! 

Читай также: Хлебный пудинг с яблоками

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Рецепты по странам
Жареные огурцы по-китайски
Жареные огурцы – традиционная закуска азиатских стран. Вкусное и экстравагантное блюдо, которое стоит приготовить!
Плумпудинг - классика шотландской кухни
Это вкусное блюдо готовится в Шотландии на Рождественские праздники. Время занимает достаточно, но вкус заставляет полюбить его с первого раза!
Шотландский мини-пирог
Шотландский мини-пирог - классический рецепт закусочного мясного пирога только порционного. Рецепт очень простой!
Італійська страва "Паста Арабьята" - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Наш кулінарний експерт Євген Клопотенко знає, чим порадувати друзів - сьогодні він поділиться рецептом італійської пасти Арабьята. А в гості до нього прийде відомий італієць.
Китайские плюшки - баоцзы
Баоцзы - популярное китайское блюдо, представляющее собой небольшой пирожок, приготовляемый на пару.
Все материалы раздела
Как приготовить вкусную фасоль с ореховым соусом
Как приготовить вкусную фасоль с ореховым соусом
Как приготовить вкусную фасоль с ореховым соусом
Домашняя тушенка из свинины
Домашняя тушенка из свинины
Такая заготовка всегда очень кстати, когда вам нужно быстро приготовить ужин или обед. А приготовленная дома тушенка содержит только полезные для организма продукты.
Шоколадные оладьи
Шоколадные оладьи
Оладьи - любимое блюдо не только детей, но и многих взрослых. А что если попробовать новый рецепт любимого блюда и добавить какао-порошок? Уверены, получится вкусно!
Праздничные слоеные «ложечки» к Новому году
Праздничные слоеные «ложечки» к Новому году
Обычные бутерброды выглядят буднично на праздничном столе, а что если удивить гостей и родных по-настоящему эффектной и крутой закуской из слоеных "ложечек".
Рыба под соусом с овощным гариниром
Рыба под соусом с овощным гариниром
Вкусное и диетическое блюдо из отварной рыбы с овощами станет отличной идеей для семейного ужина!
Суп с фрикадельками
Суп с фрикадельками
Суп с фрикадельками — одно из самых вкусных и популярных блюд.
Как сделать ёлочку из печенья: мастер-класс
Как сделать ёлочку из печенья: мастер-класс
Порадовать таким ярким и необыкновенным подарком можно не только подруг, но и коллег. Всем будет и приятно, и вкусно! А пошаговая инструкция с фотографиями вам в этом поможет.
Салат из чечевицы с копченой рыбой
Салат из чечевицы с копченой рыбой
Салат из чечевицы с копченой рыбой это вкусное и необычное блюдо, которое украсит любую трапезу.
Вверх