Плумпудинг - классика шотландской кухни

Это вкусное блюдо готовится в Шотландии на Рождественские праздники. Время занимает достаточно, но вкус заставляет полюбить его с первого раза!
Плумпудинг - классика шотландской кухни
Время подготовки Время приготовления Порции
40 минут 4 часа 6

Ингредиенты

  • Курага - 100 гр
  • Коричневый изюм без косточки - 100 гр
  • Белый изюм без косточки -100 гр
  • Сушеное манго - 100 гр
  • Финики - 50 гр
  • Чернослив без косточки - 50 гр
  • Мука пшеничная - 240 грамм
  • Сахар - 3 столовые ложки
  • Соль - 1/2 чайной ложки
  • Порошок для выпечки - 2 ч.л.
  • Пшеница ростки - 50 гр
  • Яйца куриные - 2 шт
  • Мед цветочный - 100–120 гр
  • Молоко - 120 мл
  • Ромовая эссенция - 1 ч.л.
  • Орех мускатный - 1 ч.л.
  • Корица молотая - 1 ч.л.
  • Имбирь молотый - 1 ч.л.
  • Коньяк - 200–300 мл.

Способ приготовления

  1. Сухофрукты хорошо вымыть, залить водой, дать настояться 10 минут, затем перемолоть в блендере. 
  2. Поместить массу из измельченных фруктов в чистую банку, залить коньяком и поставить настаиваться на нижнюю полку холодильника на неделю. 
  3. В сотейнике, на небольшом огне разогрейте мед до жидкого состояния и подготовьте специи. 
  4. В миске смешиваем фрукты, муку, сахар, соль, порошок для выпечки, ростки пшеницы и специи. Хорошо перемешайте. 
  5. Яйца смешать с медом, молоком и ромовой эссенцией и смешать с фруктами и мукой. Дать настояться. 
  6. Подготовьте марлевый мешок, в котором будет готовится плумпудинг.
  7. Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Воды должно быть не более половины. 
  8. На марлю выложите массу для пюмпудинга и распределите, в центр аккуратно положите фрукты. Свяжите марлю в узелок, через петельку пропустите деревянную ложку. 
  9. Опустите плюмпуддинг в воду и варите около 2,5 часов. 

Как и с чем подавать

Остудите и подавайте, как десерт. Приятного аппетита! 

Читай также: Хлебный пудинг с яблоками

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Рецепты по странам
Как готовят картофель в Эквадоре - рецепт Кариучо
Этническое блюдо готовится из знакомых нам ингредиентов. Вы с легкостью можете приготовить его у себя на кухне!
Как приготовить старинный шотландский суп - Каллен Скинк
В переводе с языка шотландских кельтов, "скинк"- это бульон, традиционно он готовится из копченой пикши. Хотя рецепт вскоре и обрел множество вариаций, некоторые ингредиенты остались неизменными.
Как приготовить Димсам - китайские жареные пельмени
Димсам - лёгкие блюда, которые в китайской традиции чаепития подают к столу вместе с чашкой чая, как правило, до обеда. Это пельмени с разнообразными начинками, а название переводится как "заказ для сердца".
Жареные огурцы по-китайски
Жареные огурцы – традиционная закуска азиатских стран. Вкусное и экстравагантное блюдо, которое стоит приготовить!
Плумпудинг - классика шотландской кухни
Это вкусное блюдо готовится в Шотландии на Рождественские праздники. Время занимает достаточно, но вкус заставляет полюбить его с первого раза!
Все материалы раздела
Сладкий тыквенный пирог
Сладкий тыквенный пирог
Сладкий тыквенный пирог из песочного теста и сгущеного молока, что же еще нужно для самого лучшего десерта. Такую тыкву вы точно полюбите!
Тыквенный суп с яблоком
Тыквенный суп с яблоком
Особенностью этого тыквенного супа является оригинальный вкус и аромат, которые блюдо приобретает благодаря наличию яблок и специй.
Перловая каша рассыпчатая
Перловая каша рассыпчатая
Перловая каша универсальный гарнир, прекрасно сочетается с рыбом и с мясом. Берите на заметку этот рецепт и готовьте вкусную и рассыпчатую перловую кашу.
Тыквенный пирог с лимоном
Тыквенный пирог с лимоном
Тыквенный пирог с лимоном - вкусный и необычный десерт, который вы приготовите быстро и легко.
Суп с чечевицей и тыквой
Суп с чечевицей и тыквой
Оригинальный овощной суп понравится как вегетарианцам, так и всем любителям легких и низкокалорийных первых блюд.
Свинина, жаренная с чесноком «Как в ресторане»
Свинина, жаренная с чесноком «Как в ресторане»
Универсальный и очень вкусный рецепт приготовления жареной свинины с чесноком, подойдет для любого торжества. Главный секрет рецепта приготовления в маринаде.
Блюдо дня: рыбный пудинг по-скандинавски
Блюдо дня: рыбный пудинг по-скандинавски
Изюминку скандинавской кухни – пудинг из рыбы – можно очень просто приготовить за полчаса!
Мятно-фисташковый соус
Мятно-фисташковый соус
Яркий зеленый соус родом со Среднего Востока, который можно подать к мясу, к рыбе, заправить салат и вообще, поэкспериментировать с ним!
Вверх