Плумпудинг - классика шотландской кухни

Это вкусное блюдо готовится в Шотландии на Рождественские праздники. Время занимает достаточно, но вкус заставляет полюбить его с первого раза!
Плумпудинг - классика шотландской кухни
Время подготовки Время приготовления Порции
40 минут 4 часа 6

Ингредиенты

  • Курага - 100 гр
  • Коричневый изюм без косточки - 100 гр
  • Белый изюм без косточки -100 гр
  • Сушеное манго - 100 гр
  • Финики - 50 гр
  • Чернослив без косточки - 50 гр
  • Мука пшеничная - 240 грамм
  • Сахар - 3 столовые ложки
  • Соль - 1/2 чайной ложки
  • Порошок для выпечки - 2 ч.л.
  • Пшеница ростки - 50 гр
  • Яйца куриные - 2 шт
  • Мед цветочный - 100–120 гр
  • Молоко - 120 мл
  • Ромовая эссенция - 1 ч.л.
  • Орех мускатный - 1 ч.л.
  • Корица молотая - 1 ч.л.
  • Имбирь молотый - 1 ч.л.
  • Коньяк - 200–300 мл.

Способ приготовления

  1. Сухофрукты хорошо вымыть, залить водой, дать настояться 10 минут, затем перемолоть в блендере. 
  2. Поместить массу из измельченных фруктов в чистую банку, залить коньяком и поставить настаиваться на нижнюю полку холодильника на неделю. 
  3. В сотейнике, на небольшом огне разогрейте мед до жидкого состояния и подготовьте специи. 
  4. В миске смешиваем фрукты, муку, сахар, соль, порошок для выпечки, ростки пшеницы и специи. Хорошо перемешайте. 
  5. Яйца смешать с медом, молоком и ромовой эссенцией и смешать с фруктами и мукой. Дать настояться. 
  6. Подготовьте марлевый мешок, в котором будет готовится плумпудинг.
  7. Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Воды должно быть не более половины. 
  8. На марлю выложите массу для пюмпудинга и распределите, в центр аккуратно положите фрукты. Свяжите марлю в узелок, через петельку пропустите деревянную ложку. 
  9. Опустите плюмпуддинг в воду и варите около 2,5 часов. 

Как и с чем подавать

Остудите и подавайте, как десерт. Приятного аппетита! 

Читай также: Хлебный пудинг с яблоками

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Рецепты по странам
Пасхальная выпечка народов мира
Давайте поближе познакомимся с интересными рецептами традиционной пасхальной выпечки разных стран мира.
Гефилте-Фиш - фаршированная рыба
Эта рыба всегда подавалась на праздники, так что сохраняйте рецепт - еще пригодится!
Привлекаем удачу с помощью супа из морской капусты!
Корейский суп миёккук считается волшебным. Он не только восстанавливает силы и энергию, но и привлекает удачу согласно древним, корейским традициям.
Знаменитые куриные крылышки в соевом соусе
Куриные крылышки в соевом соусе от японского повара Йоши Фудзивары. Всего 20 минут и отличное блюдо у вас на столе!
Чесночная лазанья из Ломбардии
Этот старинный рецепт родом из Ломбардии, где его подают в ночь перед Рождеством. Широкие макаронные листы символизируют пеленки, в которые был укутан младенец Иисус.
Все материалы раздела
Грузинская кухня: пхали из шпината
Грузинская кухня: пхали из шпината
Одна из самых известных холодных закусок гостеприимной Грузии готовится за считаные минуты и радует необычным пикантным вкусом.
Курица с рисом в фольге на гриле
Курица с рисом в фольге на гриле
Это нежирное блюдо из курицы — то, что нужно, когда на пикнике хочется приготовить с помощью гриля что-то помимо бургеров и хот-догов.
Пикник в ромском стиле
Пикник в ромском стиле
Цыганские блюда - это горячая смесь венгерской, болгарской, румынской и испанской кухонь. И в каждом из рецептов есть что-то особенное, манящее и завораживающее.
Готовим французский тост с бананом и глазурью
Готовим французский тост с бананом и глазурью
Роскошный завтрак – тосты, которые американцы называют «французскими» с бананом и глазурью магически действуют на каждого, кто их попробуют. Такой завтрак заряжает энергией и хорошим настроением!
Гурули: шедевр грузинской кухни
Гурули: шедевр грузинской кухни
Гурули – грузинское мясное блюдо с пикантным и запоминающимся вкусом. Там есть и орехи, и кинза, и даже - корица!
Ягодная панна котта
Ягодная панна котта
Этот шикарный и очень красивый десерт украсит собой любой праздник, а так же подарит море волнующих эмоций вашей «второй половинке»!
Франкфуртский зеленый соус
Франкфуртский зеленый соус
Зелень для этого соуса подойдет любая – укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат, по желанию также базилик и орегано.
Суп из шампиньонов
Суп из шампиньонов
Вкусный легкий супчик из шампиньонов отлично подходит для ежедневных обедов тем, кто следит за своей фигурой.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK